Carne de pui moale moale în gelatină.
ingrediente:
- 1,2 kg de pui (3 picioare mari)
- 4 căței de usturoi
- 1 morcov mic
- 2 plicuri de gelatină (câte 10 g fiecare)
- sare
- piper
Un manșon pentru coacere și orice formă dreptunghiulară va fi, de asemenea, necesar.
Carnea de pui este foarte hrănitoare, plină de carne, cu un jeleu delicios și un miros plăcut de usturoi.
Mod de preparare:
Din coapse taie carnea și taie-o în bucăți (am 700 grame de carne).
Excesul de grăsimi și pielea este de dorit să se taie.
Tăiați usturoiul în plăci subțiri, tăiați morcovul în felii mici și subțiri.
Într-un recipient puneți pui, usturoi, morcovi, sare, piper.
Acolo, se toarnă gelatina și se toarnă 100 ml de apă.
Este bine să amestecați totul cu mâna până când se uniformizează.
Manseți cravata pe o parte, puneți puiul în mânecă.
Puneți manșonul într-o formă dreptunghiulară.
Nivelul de carne în formă, apăsați ușor pentru a prelua întregul volum al mucegaiului.
Strângeți cea mai mare parte a manșonului în partea superioară, apoi legați a doua margine.
În partea superioară liberă a manșetei, faceți o pereche de găuri cu o scobitoare astfel încât aburul să poată scăpa.
Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit. Gatit 1.10-1.20 ore.
Gata de pregătire, fără a se extinde, răciți până la o stare caldă.
Apoi puneți în frigider timp de 5-6 ore sau pe timp de noapte.
La roulade înghețate de sus, cu precizie, pentru a tăia un manșon.
Trageți marginile și rotiți-le pe placă (dacă este lipită de matriță, apoi utilizați spatulă pentru a vă deplasa de la marginile acesteia).
Carnea de pui din jeleu este servită și ca o gustare rece.
oh. cât de cool. O să încerc cu siguranță. lenochka, ești fermecător, măcar costuri și yum-yum.
O reteta minunata! Deoarece, într-adevăr, toate rețetele de pe site-ul dvs., Elena! Eu stau - nu mă pot rupe departe! Deci, totul este strălucitor, apetisant, îngrijit!))) Așadar, doriți ca ziua de lucru să se fi terminat mai devreme - să fugi acasă, să gătești ceva potrivit rețetelor tale! Mulțumesc! Atât de inspirat!))
Svetlana și Valentina, vă mulțumesc foarte mult :)
Nici un cuvânt cât de rece și simplu, Lenochka ești un miracol, vă mulțumesc foarte mult, ne păstrați fericiți.
retsent Foarte original, în zilele următoare, pregătiți, site-ul dvs. foarte mult, este foarte similară cu cea obținută pe site-ul Skripkina Anastasia, dar retetele ei am modificat, iar acum a trecut la dvs. foarte frumos și plăcut.
o reteta foarte simpla voi pregati cu siguranta acest lucru
Astăzi pregătit, foarte simplu și delicios! Mulțumesc pentru rețetă.
rola delicioasă și decorați masa festivă
O rolă foarte gustoasă deja încercată de mine
Acest fel de fel de mâncare gatesc timp de 15 ani. În loc de forma pentru coacere, orice pachet de lapte este util, principalul lucru este să-l deschizi ușor pe marginea superioară. Mai departe încă sare, piper 2 add pachet gelatina, apa nu se adaugă un pic mochno, dacă vă place mai subtire, suficient lichid cu pui myasa.Myaso pune în pachet, puteți adăuga opțional mazăre, porumb, etc. Cine are imaginație. Partea superioară a pachetului este fixată cu un capsator. puneți-o într-o tigaie cu apă pe umeri și într-un foc fierbinte de foc timp de 1,2-1,5 ore. Apoi scoatem, se răcește puțin și în frigider pentru noapte. pune pachetul plat. în loc să stați în picioare, scoateți-l dimineața și tăiați-l îngrijorat în jurul marginilor și scoateți sacul. Da, înainte de al pune în frigider, nu uitați să îndoiți marginea lipită în sus, astfel încât ruloul să nu se stingă. Bon apetit
daaaaa, la retseptik mai mult tam-tam Olga, ani de 15t cred că a închis deja glzami sdelat.Kak poate încerca ceva opțiune elenin de a face în continuare ;.) Vă mulțumesc pentru saytik deja un retsekpt încercat afară, căutând altceva pentru a găti )
Elena, ești doar un om bun. Mulțumesc pentru eforturile tale, e doar delicios! Nu există nici o singură observație, totul este perfect. Multumesc.
cat de usor si gustos sunteti cu totii
Mi-a plăcut foarte mult rețeta! Ieri am făcut soțul meu pe DR, toată lumea a fost încântată! Singurul negativ, am luat o lungă perioadă de timp pentru a elimina carnea de pe picioare)))
Și îngheța zhelantina după fierbere?
Eu însumi mă întrebam cum se înțepenește după cuptor. Am măsurat cu un termometru pentru carne în interiorul sulului imediat scos din cuptor, era ceva de aproximativ 85 de grade, adică nu în interior a fost de fierbere și, în consecință, proprietățile gelatină reținute. De aceea, rola se îngheață după răcire.
Spune-mi, în loc de picioare, puteți folosi piept de pui ?? Am un fiu-atlet, un regim alimentar etern, nu știu ce să se hrănească, dar un fel de mâncare a fost fericit, foarte atasat de limba în jeleu.
Desigur, puteți găti, dar cu piept de pui va fi mai rău, deoarece este mai carne uscată.
Cute :) Mă bucur că ți-a plăcut ruloul.
Multumesc pentru reteta minunata. Toți oaspeții i-au plăcut foarte mult, au îndrăznit totul instantaneu. Am cumparat coapsele de pui fara os, ceva mai scump, dar mai putin agresiv. Este foarte gustos și oferă o oportunitate de a vă pregăti în prealabil pentru o sărbătoare. Retetele pe care le folosesc foarte des, nu o singură dorință - întotdeauna foarte gustoasă și cel mai important - soțul și copilul sunt fericiți.
Eram prea leneș să taie carne de la picioare, să cumpăr un filet. Și într-adevăr, sulul era uscat. Deci, carnea din piept, așa cum a fost cerut, rulouri va strica (:
acesta este site-ul meu preferat!
Mulțumesc pentru rețetă. Nu este dificil și delicios.
Lena, spune-mi, vă rog, pot încerca să fac o astfel de rolă cu pește?
Lenochka, rolul sa dovedit a fi foarte gustos, toată lumea a plăcut)))))) Mulțumesc))) Site-ul dvs. este doar super.
Am gătit acest fel de mâncare pentru Crăciun. Oaspeții au fost încântați. Multe mulțumiri pentru rețetă))))
Foarte interesant. Voi adăuga un ficat și o limbă (mă voi gândi la asta) foarte precis. și coniac. Vă mulțumim pentru idee! p.s.:stranno pentru a-mi sobă gelatină.
Pregătesc pentru prima dată acest rol, toată lumea îi place foarte mult). Astăzi am adăugat mai multe cepe, mazare verde și măsline, sa dovedit a fi și mai delicios). Vă mulțumim pentru rețete! Acum masa noastră de zi cu zi a devenit mult mai diversă)
Vă mulțumim pentru rețete și site-ul dvs., roll este doar un basm. Foarte delicios!
Multumesc pentru reteta! Reconsiderate o mulțime de rețete, dar s-au oprit la a ta. Rolați în cuptor, sper că va. Adevărat, mânecile pentru coacere sunt afară, înlocuite cu folie (sper că acest lucru nu afectează rezultatul :))
Pot adăuga ciuperci prăjite?
Încearcă să adaugi, dar mi se pare că vor ieși din ansamblul general.
A fost foarte gustos, dar fără jeleu sa dovedit. Am mai puțină carne la 300 de grame și am luat 1 pachet de gelatină din cauza asta? Am de gând să o repet.
Încă nu m-am crescut până la mine numai 13, dar sa dovedit mama delicioasă și tata a mâncat toți
Am preparat o astfel de rola cu ciuperci fierbinti albe, toata lumea le-a placut.
Este posibil să adăugați coriandru pentru gust și culoare?
Elena, datorită rețetelor tale cu instrucțiuni foarte clare și clare, mi-am dat seama că pot găti)))) Hurray! Rola sa întors! fotografiile nu au avut nici măcar timp să facă, rolul a dispărut. de pe placă. În vremea caldă, este foarte plăcut să-ți răsfățați familia seara! Mă grăbesc să studiez toate secțiunile site-ului tău și să gătesc. bucătărește, gătește! Mulțumesc)
Elena vă mulțumesc foarte mult pentru pas cu pas rețete, totul este atât de frumos și mai presus de toate clar, ai descrie, pe care tocmai ați făcut vă mulțumesc sănătate, dragoste și prosperitate.
Nu înțeleg despre rețetă. Gelatină, deoarece este mai bine să se lase Să adormi imediat în structura cărnii sau să se dizolve separat în apă și să umple amestecul pregătit.
Imediat se toarnă în carne, se adaugă apă și se amestecă bine. Nu este necesar să separați gelatina în apă și totul se va dovedi bine.
Totul sa dovedit! Nu sunt prieteni cu gelatină, m-am interesat de rețetă, deoarece gelatina nu trebuia să fie crescută, încălzită, ca de obicei. Totul a înghețat perfect! Foarte gustos și (care este important pentru mine) rapid. Idee minunată pentru o masă festivă - puteți găti în avans. Mulțumesc lui Elena!
Gustos, dar Terrin în inima mea pentru totdeauna
Prompt vă rugăm, dacă vasul se va dovedi dacă, în locul manșonului de coacere utilizează formularul de unică a capacului folie (doar a face găuri cu o scobitoare)?
Vă mulțumesc pentru un fel de mâncare foarte simplă și delicioasă, am făcut-o deja de trei ori.
Fac constant, o alternativă superbă la cârnații. Iau un pachet de coada si adauga cateva sanii pentru volum, gustoase, multumesc foarte mult pentru retetele tale
Ruleta gătită, foarte mult. Mulțumesc.
Am ascultat și am adăugat un sân. Într-adevăr, sa dovedit destul de uscat. Soțul meu nu a făcut-o, termin eu singur, pentru micul dejun, un sandviș cu rola de pui în loc de cârnați este chestia. În general, nu-i rău, dar piesele se prăbușesc și nu este foarte convenabil să ai un copil.
E ceva de genul unei friguri?
Reteta minunata! Acum sta in cuptor) Mă întreb dacă este posibil să înlocuiți un pui cu carne de carne de porc sau carne de vită sau într-un shuffle ??
Cred că carnea de vită nu va avea timp să gătească în cuptor după cum este necesar și aceasta nu este cea mai bună opțiune. Ar trebui să fie gătit pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să fie moale, este, de obicei, adevărat pentru toate părțile, cu excepția brânzei. Cu carnea de porc, în general, poate funcționa, depinde de piesa ce este prinsă, poate că va funcționa bine, dar personal am încercat numai cu pui.
Bine ai pregătit antena de pulpe de pui, și întotdeauna delicios!))) Vreau să încerc din pulpe superioare de curcan, crezi că va fi destul de uscat, și apoi să se pregătească pentru NG frică să dor?
Probabil într-adevăr se va dovedi bine, deoarece nu este într-adevăr uscat, ca un file de sân, dar nu pot spune cu certitudine că nu am gătit așa.
Este foarte asemănător cu frigul, dar este mult mai ușor să gătești și mai repede. Am adăugat un mic prosoape de porc. Sa dovedit minunat minunat! Multumesc pentru reteta))
Elena, dacă adăugați mai multă apă, respectiv, și gelatina ar trebui să fie mai mult? Dacă nu puneți 100 ml. apă și 250. Câtă cantitate de gelatină este necesară?
Și dacă transformi imaginea deasupra, va fi foarte bună!
Sa întors. Și vă mulțumesc pentru feedback!
Elena, spune-mi, cât timp este depozitată această rolă?
Ca rece, 3-4 zile, poate mai mult, nu pot spune.
Am făcut-o de mai multe ori, foarte ușor, rapid și delicios! dar, de asemenea, frumos! Vă mulțumim pentru recuperare
Elena, spune-mi, ce dimensiune a folosit forma dreptunghiulara?
Aperitivul este super, rapid și foarte gustos, Lenochka vă mulțumesc foarte mult!
Spune-mi, de ce a pus ruletă în mânecă? pentru a facilita tragerea rolei finite din matriță? va fi posibil să faceți o astfel de rulare fără mâneci?
Datorită manșetei, nu este prăjită de sus și este mai uniform gătită în interior, ceea ce este important pentru o rolă. Iar pentru o mai bună extracție desigur, de asemenea, și atunci când el îngheață-l să se întoarcă și separat de forma va fi problematică, în special din ce am, o matriță de sticlă sau ceramică mucegai, de asemenea. Dar dacă aveți o formă de silicon, atunci fără probleme, totul va fi bine și fără mânecă.
Exprimați o opinie
Mai multe gustări
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: