Carne de porc în vin roșu

≡ Pagina principală → Rețete → Carne de porc în vin roșu

Ingredientele

• 700-1000 grame de carne de porc (de preferat mai groasă);
• 1-2 pahare de vin rosu (este mai bine sa luati unul uscat);
• câteva linguri de ulei de măsline, suficient pentru a se prăji;
• ceapa (1-2 buc);
• usturoi (aproximativ 2-3 cuișoare);
• sare și condimente pentru gust.

preparare

1. Clătiți bine carnea sub apă curgătoare, îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați carnea în bucăți destul de mari, bateți de pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie, astfel încât grosimea porțiunilor să nu depășească 2 cm.
3. Puneți carnea într-o cratiță sau o tigaie cu un bine preîncălzit ulei de masline si se prajeste pana se rumeneste.
4. Ceapa tăiată în cubulețe mici sau paie, se combină cu carne și se prăjește câteva minute la căldură scăzută. Adăugați condimente, amestecați ocazional și asigurați-vă că carnea nu se usucă. Acoperiți capacul sau deschideți-l după cum este necesar.
5. Adăugați usturoiul tocat, se amesteca cu carnea rumenita și ceapa și țineți câteva minute.
6. Se toarnă vinul roșu și se fierbe câteva minute până când volumul lichidului scade cu aproximativ jumătate. Pentru a asigura ieșirea de abur, puteți utiliza, de exemplu, un capac cu o deschidere. Adăugați sare la gust.
7. Eliminați de la căldură și lăsați vasul stea cu capac ermetic închis câteva minute pentru a fi hrănite cu carne o, ceapa parfumat picant si sos de vin.

Serviți vasul în cald sau la cald cu verdele și orice fel de mâncare.

Carne de porc coapta

O altă rețetă pentru carnea de porc preparată cu vin roșu va dura mult mai mult, dar rezultatul merită. E vorba de carnea de porc coapta. Trebuie menționat faptul că pentru această rețetă, spre deosebire de piesele anterioare, potrivite slaba, de exemplu, un carbonat sau Tenderloin.

preparare

1. Carne de porc (carne fără semințe) Se clătește, se usucă și se pune într-un recipient pentru marinare mai departe într-o singură bucată.
2. Sare, usturoi și mirodenii se amestecă într-un castron separat, se toarnă câteva linguri de ulei de măsline, se amestecă din nou.
3. Cu amestecul rezultat, gatiti carnea in mod egal din toate partile si lasati intr-un recipient pentru decapare.
4. Adăugați ceapa tocată.
5. Se toarnă în recipient vin roșu și se lasă carnea să satureze marinada timp de o zi într-un loc răcoros. Din când în când, este de dorit ca piesa să fie întoarsă pentru o impregnare uniformă.
6. Pentru câteva ore înainte de gătit este necesară pentru a obține carnea, marinate în vin roșu, dintr-un loc rece. Apoi puneți piesa în manșonul de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Arsă și muratură la stânga.
7. Coaceți carnea de porc timp de 1 oră la o temperatură de 200 de grade.
8. Deschideți manșonul, tăiați ușor cu un cuțit, turnați cu sucul rezultat și coaceți încă o jumătate de oră. Dacă este necesar, se hidratează periodic cu suc.
9. Înainte de servire, tăiați în felii porții.

Carnea de porc preparată în acest mod devine foarte suculentă și moale. Datorită marinadei, aceasta absoarbe perfect și absoarbe un amestec minunat de arome de vin roșu și condimente. O astfel de carne poate fi servită atât la cald, cât și la rece. Acest vas superb se potrivește perfect pentru ocazii speciale și doar pentru un mic dejun obișnuit.

Articole similare

• Carnea de porc în vin este o rețetă, cum să gătești carne de porc în vin

• 14 Beneficiile uimitoare ale vinului pentru sănătate

• Urina roșie la femei provoacă, simptome

Trimiteți-le prietenilor: