Proprietățile cărnii de bizon
Cât costă carnea de bizon (prețul mediu pe 1)?
Bizonul american sau bizonul bizon se referă la speciile de mamifere Polaroid, care se referă la subfamilia Bovinae. Bison este similar cu alți reprezentanți ai familiei animalelor mari de bizon, care sunt comune în partea europeană a Eurasiei. Dimensiunea bivolului poate ajunge la 3 metri înălțime și la 2 metri înălțime. Partea din față puternică a corpului animalului este acoperită cu păr lung.
Capul masiv al bizonului este decorat cu coarne mici, dar groase. Adesea, greutatea bizonului adult este de 1.000 de kilograme. De regulă, bizonul se distinge prin colorarea brună. Cu toate acestea, există alte animale anormale de colorare științifică în fauna sălbatică. În prezent, există două specii principale de bizon - stepă sau Bison bison bison, precum și pădure sau Bison bison athabascae.
Aceste două subspecii principale de bizon diferă între ele în culoarea lor, precum și în habitatul lor. Bison a trăit pe continentul american o perioadă lungă de timp. Numarul de bizoni a depins direct de numarul de americani indigeni. Cercetătorii susțin că odată cu începutul declinului numărului de bizon, indienii au dispărut.
Bizonul de carne a fost baza dieta oamenilor care au locuit pe teritoriul american. Conform cercetărilor din Vestul American, încă din secolul al XVIII-lea, au trăit aproximativ 60 de milioane de bizoni. Bizonul de carne a fost apreciat pentru proprietățile utile și caracteristicile nutriționale distinctive care caracterizează produsul. Pentru gustul tău, carnea de bizon arată mai mult ca carnea de vită.
Este de remarcat faptul că carnea de bizon produce tipice pentru vasele de vită. În plus, normele de preparare a cărnii de vită se aplică la carnea de bizon. În prezent, carnea de bizon se referă la o delicatese destul de rare și scumpe. Această situație este legată de faptul că animalele se află pe punctul de a dispărea și trăiesc în principal în parcuri și rezervații naționale special create.
Fripturi deosebit de populare gătite din carne de bizon. Deoarece carnea de bizon are o consistență aspră, pentru pregătirea produsului se utilizează o varietate de marinate. cel mai bine este să marinați carnea de bizon în sos de soia sau suc de lămâie, adăugând ceapă, ghimbir și usturoi. Indigenii indigeni folosesc pentru a mânca nu numai carne proaspătă de bizon, dar, de asemenea, au recoltat produsul pentru utilizare ulterioară.
Ca o regulă, carnea de bizon a fost uscată sub lumina directă a soarelui. Astfel de carne uscată de bizon a fost numită pemmikan. Bizonul de carne a fost tăiat în benzi subțiri și lungi, care au fost uscate natural. Gustul sau alte grăsimi animale au fost folosite pentru umplerea vasului. În plus, pentru producția de fructe și fructe de pemmikan sunt utilizate.
Conținutul caloric de carne de bizon 109 kcal
Valoarea energetică a cărnii de bizon (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 79% | 15% | 0%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: