Unii confundă tortul Pancho cu alte prăjituri, care au aproape același aspect - "ruinele Grafskie" și "Stepka Razreshka". Dar acest Pancho este mult mai interesant în gătit și în gust. Există diferite rețete pentru prepararea acestui tort, pe care vom încerca să îl descriem.
Istoria celebrului Pancho și diferența față de frații săi
Reteta pentru tortul de cofetărie Pancho nu este dezvăluită de o binecunoscută cofetărie din Moscova, deși există o opinie că această rețetă a fost găsită la votarea locuitorilor. Tortul este atât de popular, încât multe gospodine, după ce au încercat-o, au încercat să o pună în aplicare acasă. Pentru unii, acest lucru sa dovedit și au existat multe soiuri de tort cu umpluturi diferite.
Din moment ce Pancho este confundat cu ruinele Grafskie, este necesar să se găsească diferențele, conform cărora este posibil să se determine exact ce tort este în fața noastră. Imaginați-vă ingredientele care conțin rețeta clasică a acestor prăjituri sub forma unei mese și vedeți ce sunt diferite în compoziție.
Ingrediente de ruine Graf
• 2 ouă
• 200 de grame de smantana de orice continut de grasime;
• 1,5 cesti de faina;
• 1 ceașcă de zahăr granulat;
• 2 lingurițe de sifon, în prealabil
ars cu otet;
• 2 linguri de cacao.
• ouă - 6 bucăți;
• făină - 200 g;
• praf de cacao - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 250 g;
• praf de copt - 1 lingurita.
Cum să se pregătească prăjituri pentru ambele este aproape la fel, singura diferență este că Pancho ar trebui să aibă aspectul unui deal neted, și ruine, cum ar fi nazvanie.Uzhe sale testului arată că Pancho conține mai multe ouă care cu biciuire atent Napolitane da o mai mare airiness și moliciunea gustului .
Există, de asemenea, o diferență în glazura care acoperă tort, pentru ruinele princiara gatesti cu pudra de cacao și glazură rețetă pentru Pancho necesită doar un baton de ciocolată topită. Deși experimentele se bazează pe ambele rețete, într-un fel sau altul, acestea se modernizează.
Soiurile lui Pancho Torus
Multe gospodine adaugă diferite fructe, nuci, fructe de pădure între straturi în scopul experimentului. Cel mai popular este tortul Pancho cu ananas. Dar există încă:
- Sancho Pancho, a adăugat banane, alune;
- Cu cireșe și fructe uscate - stafide, caise uscate, cireșe;
Fiecare rețetă este aproape identică în pregătire, diferența fiind doar în ceea ce privește numărul de ingrediente și umpluturi. Să începem, probabil, folosind o rețetă clasică, iar apoi ne vom uita la restul cu aditivi.
Pregătirea clasică a lui Pancho Torus
Ingredientele pentru tort în sine au fost deja prezentate mai sus în tabelul comparativ, dar merită repetat. Pentru a pregăti porumbul, veți avea nevoie de:
- Ou de pui - 6 buc;
- Clasele de clasa superioara - 200 g;
- Pudră de cacao - 4 linguri. linguri;
- Zahăr - 250 g;
- Pulberea de cofetărie sau sifon - 1 linguriță.
Mai mult, prescrierea unei creme:
- Smântână 20% - 400 g;
- Crema 33-35% - 200 ml;
- Zahăr - 150 g.
Umplerea unei cutii de ananas conservat și un pahar de nuc.
Gelul este făcut din ciocolată neagră - jumătate de țiglă și 30 g. unt.
Pentru a găti corect tortul, toate produsele care au fost păstrate în frigider trebuie să fie atinse cu aproximativ o oră înainte de gătire, astfel încât acestea să se încălzească la temperatura camerei.
Apoi, începem să pregătim aluatul pentru tort. Ouăle rupe într-un castron și cu mixer obține spumă în vrac, după care un flux subțire adaugă zahăr, în care amestecătorul funcționează în orice moment. După ce se așteaptă pentru dizolvarea completă a zahărului în ou - opriți mixer și să înceapă să lucreze cu alte produse.
Restul de produse uscate sunt amestecate, pre-cernute cu făină și cacao. Adăugați la greutatea dulce a ouălor. Apoi amestecați-l cu grijă cu o lingură până când este omogenă, fără bulgări.
Toate aluatul rezultat se toarnă într-un vas de copt. Cineva folosește formularul cu o placă detașabilă, cineva este silicon. Dar ele trebuie să fie umplute cu unt și cremoase, și apoi se toarnă în aluat.
Cuptorul de acest timp ar trebui să fie încălzit până la 180 de grade, care se coace apoi aproximativ o jumătate de oră.
Pregătirea cremelor. Cu ajutorul unui mixer, bateți crema, începeți cu o viteză mică și aduceți-o treptat la maxim. Crema trebuie să se îngroașească, apoi să se adauge smântână și zahăr fără a se opri pentru a biciui. Puteți schimba zahărul pentru pulberea de zahăr, atunci acesta va merge mai repede.
Luăm prăjitura din sobă și așteptăm să se răcească complet, astfel încât să poată fi luată în siguranță cu o mână goală. Abia după aceea vom ieși din formă. Apoi, cu un cuțit foarte ascuțit, tăiați stratul de jos de aproximativ 1 cm, iar restul tăiați în cuburi, aproximativ două centimetri. Stratul inferior este așezat pe placă și începem să colectăm prăjitura. Lichidul din ananas este puțin înmuiat în tort, apoi îl închidem cu smântână. Apoi, așezați piulițele pre-tocate în bucăți medii și ananas, luăm toate ingredientele în jumătate din volumul original.
Tăiați cuburile din tortul tăiat în cremă și puneți-o pe stratul de ananas de nuc. Thor ar trebui să fie un deal, astfel încât toate straturile ar trebui să fie conice la vârf.
Ananas nuci rămase și împărți în două părți egale, dintre care unul, de asemenea, răspândite pe un strat de cuburi de burete, și apoi înmoaie cuburi într-o cremă cu ananas și nuci de închidere. Partea de sus a muntelui - este ananas și nuci rămase, pe care trebuie să-și pună un strat de cuburi tort burete. Întregul munte este acoperit în mod luxos cu crema rămasă.
Pregătim gheața - spargem ciocolata în părți mici și amestecăm cu unt. Gătiți-vă pe o baie de aburi până când se obține o masă maro omogenă.
Cu cât segmentele de ciocolată sunt mai mici, cu atât mai rapid va fi pregătită înghețarea.
Se toarnă ușor tortul gătit, glazura rezultată și se ascunde în frigider timp de 3-4 ore. După acest timp, ne bucurăm de un desert delicios cu ceai sau cafea.
Tort Sancho Pancho
Reteta pentru acest tort nu este mult diferită de cea clasică, numai nucile sunt schimbate în alune, și ananasul la banane. Ingredientele pentru tort nu diferă de cea anterioară, crema rămâne, de asemenea, neschimbată. Se pare că numai umplutura se schimbă. Plantele de banane folosesc plastic la 1 cm (curățarea naturală a acestora de pe coajă). Hazel se prăjește puțin și se lasă să se răcească. Tortul este colectat în același mod ca și în rețeta anterioară, înlocuind ananasul cu banane și nucile cu alune. Pentru un tort plin, aveți nevoie de 3-4 banane și un pahar de nuc. După o asamblare completă, trimitem tortul la frigiderul îmbibat cu cremă și se răcește puțin. Tortul este gata - îl puteți servi pe masă.
Tort cu fructe uscate și cireșe
Nu repetați rețeta testului și cremă, deoarece acestea sunt aceleași ca în rețeta clasică. Ce ar trebui să fac cu umplutura? Cireșele sunt scoase din oase, iar caisele uscate și stafidele sunt spălate, iar caise uscate se taie în părți, care trebuie să fie egale cu stafidele.
Se va lua un pahar de cireș, 50 de gr. stafide și 50 gr. tocate caise uscate.
Aceasta este singura rețetă în care se coacă două prăjituri și nu una ca în clasic. Aluatul preparat pe o rețetă clasică fără adăugarea de cacao este împărțit în două părți. Într-una adăugăm cacao, iar în a doua jumătate fructe uscate. Coacem fiecare tort, lumina cu fructe uscate va merge la formarea diapozitivului și întunericul pe stratul inferior.
Formăm un deal care începe cu cireșe, nuci și fructe uscate, apoi cuburi dintr-o crustă albă. Așa că continuăm până la sfârșitul muntelui - trebuie să existe 3 straturi de umplutură și 2 cuburi de biscuiți. Umpleți-le cu cremă și lăsați-le în frig timp de aproximativ 3 ore.
Când tăiați o bucată, jocul arată un joc de culori - roșu, portocaliu, maro și alb. Foarte frumos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: