Biscuiți din Berlin, rețetă pas cu pas cu fotografie

PREPARAREA PREPARATĂ PENTRU PREPARARE

Amestecați făina cu o pulbere de copt, lăsați-o pe suprafața de lucru. După o adâncire, puneți brânza de vaci în ea. Frământați aluatul cu mâinile, pornind de la mijloc. Elimină ușor. Puneți în centru untul moale. Rotiți aluatul într-un castron și frământați cu grijă din nou.

Rotiți aluatul într-un strat dreptunghiular de pe suprafața presărat cu zahăr, aliniați-l de două ori și răsturnați-l. Repetați încă de 2 ori. Acoperiți aluatul laminat cu o peliculă de alimente și ridicați ruloul astfel încât filmul să fie în interior. Rotiți și acoperiți în frigider timp de 3-4 ore.

Tăiați ruletă rulată și scoateți filmul. Harta (vizual) la mijlocul formării. Restrângeți marginile scurte ale aluatului cu rulouri "contra" astfel încât să se unească împreună în mijloc.

Tăiați rola în bucăți de 2-3 cm lățime. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Puneți piesele pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Apăsați ușor, dându-le forma inimii, și plecați timp de 15 minute. Apoi puneți în cuptor și coaceți timp de 10 minute.

Pregătiți glazura. Strângeți sucul din lămâi și amestecați-l cu pudră de zahăr.

Biscuiții buni acoperiți cu glazură, se lasă să se răcească.

Am preparat aceleași proporții ca și în rețetă, dar mi-am schimbat puțin schema de gătit. Deci, brânza mea era grasă și netedă, cum ar fi rustic. Într-o placă mare se amestecă cu unt moale. Uleiurile au luat un pachet, 200 de grame, brânza de vaci puțin mai mult - 300 de grame. Porții introduse făină cusută, frământată cu grijă de fiecare dată. Când aluatul devenea destul de dens, ea o deplasa la o masă, stropită generos cu făină și interpusă acolo până când aluatul devenea elastic. Îl înfășura în bandă și - timp de o oră în frigider. În general, principiul de a găti testul este de a urma, și adăugați făină, cât de mult va dura. În caz contrar, un aluat foarte fragil se poate dovedi de fapt, ceea ce va fi greu de derulat. ieșind din frigider, rostogolit și presărat cu zahăr. Se pliază, se presează din nou și se rostogolestează într-un strat de grosime de 1,5 cm. Încă o dată, a stropit generos cu zahăr, a rostogolit-o și a rulat ruloul. cu grijă învelită în film și lăsată în congelator timp de 20 de minute. După o astfel de procedură, ruloul devine destul de greu, va fi ușor de tăiat fără a se deforma. Împărțite în "urechi", fiecare presărat cu zahăr și trimis la cuptor. Sa dovedit foarte bine, dar, pentru mine, nu era suficient. Cookie-ul nu este deloc dulce, așa că îi pot sfătui pe cei care doresc un biscuiți dulce - nu fi zgârcit și folosiți toate cele 200 de grame de zahăr. Sau, la toate, să adăugați o dată nemngo saal la postarea testului. De asemenea, va fi grozav, dați stratul de ficat, presararea zahărului și rularea nu de 2-3 ori, dar mai mult. Zahărul poate fi amestecat cu nuci tăiați, scorțișoară sau semințe de mac. Sper că experiența mea, cineva va ajuta :)

dacă urmați corect rețeta, veți obține un tort mare de brânză - nu este vorba de cookie-urile din Berlin, este doar o caserola de brânză de vaci! sunt doar câteva ingrediente în anumite cantități - cu excepția cazului în care rețeta nu ar trebui să fie testată, într-un fel a reușit - în cele din urmă, în 7 ani a fost posibil - dacă nu puteți face corecții în proporție - doar elimina! este o rușine!

sa dovedit un cookie mare.

cookie-urile sunt foarte gustoase, doar că au existat probleme cu rularea zahărului, aluatul sa dovedit a fi sandwich și astfel a turnat foarte rău, și a alunecat slab spre mijloc și sa întins pe protvin. dar căldura a ascuns totul. Spune-mi cum să fac totul omogen.

Cookie-urile sunt delicioase delicioase, marginile sunt crocante, mai aproape de mijloc - moale. Astăzi am gătit, acoperit cu glazură de ciocolată. Aluza mea este cunoscută de mult timp, nu-mi pot imagina cum nu poate funcționa? Cariș am avut o grăsime, a luat 200 g, unt, de asemenea, 200 g, făină consumat 2 pahare. Modulele cookie se amestecă ușor în cuptor, așadar plasați-le la o distanță una de cealaltă. Sa dovedit 16 bucăți.

Bună seara, în opinia mea, făina de făină trebuie să fie turnată cu siguranță, dar în procesul de rulare și foarte atent, astfel încât aluatul nu se dovedește a fi ciocanit și tugovatym.

Bunica mea a făcut întotdeauna un astfel de cookie, dar a fost numit. "Goose Leaf". )) Îndoit ca atare - un geam tăiat cercuri, pliat în jumătate, apoi din nou pe jumătate și făcând incizii. După coacere, arăta ca labe. Pentru un pachet de brânză de vaci și un pachet de unt - 2,5 cesti de făină, aici, în rețetă, într-adevăr, nu este suficient. Și brânza de vaci ar trebui să fie nu mai puțin de 9% din conținutul de grăsime, este mai bine rustic.

cu uscat nu functioneaza. ia niște bucăți. daca cascavalul si faina adauga putin apa, atunci aluatul se va intoarce. și chiar și despre cantitatea de ulei pe care în general o păstrez liniștită. A trebuit să toarce 100 de grame de făină. în cele din urmă sa dovedit ok. în cazul în care suc de lamaie atât de mult, eu, de asemenea, nu a fost clar. folosit destul de putin.

Și nu aveam nimic ca un cookie din Berlin, ceea ce îmi place foarte mult.

Articole similare

• Supă de roșii cu năut și șuncă, rețetă pas cu pas cu fotografie

• Supă de roșii cu bacon crocant timp de 30 de minute - rețetă culinară pas cu pas cu fotografie

• Salată cu roșii, brynza și busuioc - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Trimiteți-le prietenilor: