Asparagus officinalis sau farmacie (Asparagus officinalis)
Ochii iepurii sunt doar unul dintre numele populare de sparanghel medicinal. Probabil, fructele roșii erau asociate cu ochii acestui animal. A fost, de asemenea, adesea comparată cu barba (barba lui Adam, barba bunicului, barba de capră). În plus, în unele zone, se găsește sub nume exotice, cum ar fi zbura agarică și copilul ori
În prezent, este mai cunoscut ca o plantă ornamentală. Ca legume. în țara noastră nu este comună și, cu siguranță, nu este utilizată ca plante medicinale. Dar în zadar.
Asparagus officinalis. sau farmacie (Asparagusofficinalis L.) din familia Sparanghel (ediții mai vechi poate fi găsit că a aparținut anterior familiei crin) se găsește în sălbăticie în partea europeană a Rusiei, Caucaz și sudul Siberia de Vest. Preferă pajiștile de luncă, marginile, pajiștile pădurilor ușoare, depozitele. Această plante perene dioecious. Prin urmare, fructele de fructe de padure nu apar pe toate plantele, ci numai pe plante femele. Și astfel plantele nu diferă mult.
Istoria sa este de aproximativ 4 milenii, aproape la aceeași vârstă ca și piramidele. Vechii greci și romani l-au folosit pe scară largă ca plantă de legume. În secolul I d.Hr. Dioscoride a recomandat decoctarea rădăcinilor ca diuretic. Apoi a fost oarecum uitat, iar în Evul Mediu a fost crescut cea mai mare parte arabi, iar în secolul al XV-lea, sparanghel, în cele din urmă a apreciat franceză gourmet, și după aceea a intrat în gătirea altor țări europene.
Pentru folosirea alimentelor lăstarii lăcuitori de sparanghel (în termeni științifici - etiolați). Pentru ca aceștia să nu aibă timp să se transforme în verde, se toarnă un strat suplimentar de sol și se colectează înainte de a apărea pe suprafață.
Având în vedere interesul veche de secole a omenirii la această cultură, există mai mult de sute de soiuri, care diferă în alergători subteran de culoare: zelenogolovye - cu verzui sfaturi trage culoare, Capete roșii - cu vârfuri roșiatice ((cap de zăpadă, verde olandeză, Viena, Burgundia devreme, spaniolă, etc.) Arzhanteylskaya, randament, gigant ș.a.) și chel -. (elefant gigant, alb Mamontovskaya etc.) ..
Nu vom vorbi despre ce fel de sos este, deși este, de asemenea, foarte interesant și din ce boli să folosim.
Proprietăți utile ale sparanghelului
Asparagus officinalis sau farmacie (Asparagus officinalis)
În primul rând, partea subterană este inclusă în Farmacopeea din Bulgaria, Franța, Mexic, Portugalia.
În sparanghel conține o mulțime de substanțe utile în rizomii - asparagină, saponine steroidiene (asparogozidy A, B, D și G, diosgenin et al.), Cumarină, carbohidrați (inulinopodobnye fructans), proteine, urme de uleiuri esențiale, vitaminele C, PP, B2 B1, provitamina A, flavonoide (rutin și hyperoside) și sărurile de potasiu suficient.
Planta conține acid chelidonic și saponine, fructe mature - ulei gras, zaharuri, carotenoide, urme de alcaloizi.
Asparagina are proprietăți hipotensive, expandează vasele periferice, crește contracția musculară a inimii și încetinește ritmul cardiac, crește diureza. De aceea, sparanghelul de rizom este considerat ca un agent antihipertensiv usor. Sucul plantei din experiment a prezentat un efect antimutagen când a fost expus la benzopiran și glicofosfamidă.
Sparanghelul are proprietatea de a îmbunătăți digestia, a preveni constipația, un efect benefic asupra ficatului. Rădăcinile sunt recoltate în toamnă sau foarte devreme în primăvară, este posibilă combinarea acestei ocupații cu împărțirea și transplantarea arbuștilor. Materia primă are un miros proaspăt și parfumat și un gust dulce.
După cum sa menționat deja, rizom este folosit în stadiile inițiale ale hipertensiunii arteriale si venoase pas insuficienta 1-2, ca un diuretic în boli inflamatorii ale tractului urinar. In decocție populara rădăcinile medicină și rizomi sunt utilizate în boli cardiovasculare, boli ale rinichilor si a vezicii urinare, urinarea dificila, reumatism si epilepsie sunt folosite ca krovoochischayuschee, guta si artrita reumatoida, pentru acnee, zolotuhe, acnee. Otozhno decoctions folosite pentru clătire cu căderea părului, precum și pentru tratamentul bolilor pielii pustuloase.
Uneori, în loc de rădăcini folosiți iarbă - se crede că are un efect similar. Și cercetarea științifică a relevat activitatea sparanghelului de extract de plante medicinale împotriva anumitor tulpini ale virusului gripal A.
Fotografiile sunt recoltate în primăvară, când încep să crească. Iarba este recoltată în timpul înfloririi, dar trebuie reținut faptul că, în formă uscată, la unele persoane provoacă dermatită de contact. Prin urmare, este mai bine pentru persoanele care suferă de alergii să plaseze și să împacheteze materii prime în mănuși.
Decorarea ierburilor se prepară din 2 linguri de iarbă uscată și 0,5 litri de apă clocotită. Se fierbe timp de 5 minute, insistă înainte de răcire, se filtrează și se ia o jumătate de cană de 4 ori pe zi înainte de masă.
Infuzia de lăstari tineri și decoctarea rădăcinilor sunt folosite ca diuretice pentru afecțiunile rinichilor, urolitiazei, cistitei, edemelor, diabetului. Băut 1 lingură de materie primă pentru un pahar de apă clocotită și beți în 3 ore pe parcursul zilei. Cu guta, cursul tratamentului trebuie să fie de cel puțin 3-4 săptămâni.
Uneori este preferabil să preparați sirop de guta (gustul este mult mai plăcut): suc proaspăt stors de lăstari tineri 1 parte și 2 părți zahăr sunt fierte până când se obține o masă groasă la căldură scăzută. Luați 1-2 linguri de 3-4 ori pe zi.
Unii fitoterapeuti recomanda sparanghel pentru tahicardie. În acest caz, o lingură de rădăcini uscate de sparanghel se umple cu o jumătate de pahar de apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de încă un minut. Îndepărtați-l din foc și puneți 1-2 lingurițe din planta sa uscată în bulion. Insistați-vă într-o cratiță închisă timp de 2 ore. Luați 2 linguri de 3 ori pe zi înainte de mese.
Contraindicațiile privind utilizarea sparanghelului sunt insuficiența cardiacă și bolile inflamatorii ale rinichilor.
În plus, medicina tradițională consideră asparagusul un agent ușor de calmant. Adevărat, în acest caz, chinezii folosesc în principal fructe, nu rădăcini. Semințele conțin unii acizi grași și ... vanilină, ceea ce le dă un miros plăcut. În plus, fructele sunt folosite ca o resursă generală pentru impotență, detoxifiere în otrăvire și lactogenic (lapte). Infuzia de fructe se prepară după cum urmează: 5 fructe de padure se toarnă 1 cană de apă fiartă, se insistă într-un termos 6-8 ore, se filtrează și se ia o lingură de 3-4 ori pe zi.
Sparanghelul de sparanghel este un regim alimentar cu conținut scăzut de calorii și, prin urmare, este recomandat în dieta diabeticilor și a persoanelor obeze (numai 17 kcal la 100 g). Orice varietate de legume este adecvată pentru utilizarea ca plantă medicinală, de exemplu, ca de exemplu Capul de zăpadă, argentinian și olandez.
Cultivarea sparanghelului
Asparagus officinalis sau farmacie (Asparagus officinalis)
Pentru a obține o recoltă bună, aveți nevoie, mai presus de toate, de pământ fertilizat și apoi de pământ fertilizat. În fiecare groapă, trebuie să faceți cel puțin 3-4 găleți de compost și 20-30 g de superfosfat. Și stratul fertil ar trebui să fie mai gros. Pe solul slab uscat, lăstarii sunt tari și uscați, astfel încât să nu puteți stoarce sucul de sirop de la ei și nu vor fi foarte gustoase. Propagați semințele de sparanghel sau vegetativ. A doua metodă este de preferat, pentru că puteți obține delicatețea râvnit rapid.
Atunci când semănați semințe, este mai bine să plantați răsaduri într-o oală pe fereastră în primăvară, aruncați-o în școală în primăvară și în primăvara anului viitor - într-un loc permanent.
În timpul propagării vegetative, o bucată mare este împărțită în mai multe părți și plasată la o distanță de cel puțin 1 m unul de celălalt în gropi pline bogat cu îngrășăminte organice.
Îngrijirea include umflarea, slăbirea, udarea obligatorie cu lipsa de umiditate, fertilizarea cu îngrășăminte minerale și organice - la urma urmei, după recolta de primăvară, tufișul trebuie să câștige forță pentru anul următor.
Rețete de feluri de mâncare din sparanghel
Cel mai ușor sparanghel reteta - se pune la fiert in apa cu sare timp de 25-30 minute și se toarnă sos de ou unt (70 g unt pisa cu 2 gălbenușuri de ou si 1 lingura de faina, se aduce la fierbere și se toarnă sparanghel).
Se poate turna sos de supa de sparanghel - 2 linguri de unt de maro cu 1 lingura de pesmet si sare dupa gust.
Mirele din secolul al nouăsprezecelea de la nuntă trebuie să fi servit trei feluri de mâncare de sparanghel, cunoscute pentru proprietățile sale afrodiziace. Sparanghelul cu ghimbir dublează puterea de dragoste a omului, deoarece combină și ghimbirul - una dintre cele mai "mirositoare" condimente.
Retete de gatit cu sparanghel:
Foto: Maxim Minin, Rita Brilliantova
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: