Indiferent de naționalitatea în care aparțineți și de bucătăria pe care ați admirat-o mai mult, se pare că există un singur produs pe care puțini oameni îl pot refuza. Desigur, acesta este cartoful favorit al tuturor! Ceea ce nu pot gati din el: de la bastoane simple pana la fripturi rosii rafinate. Și foarte greșit le-a greșit pe cei care consideră cartofii mâncare banală țărănească. Deoarece există astfel de moduri teribile pentru a face această legume simple, astfel încât oaspeții dvs. să fie doar uimiți și să vă alăturați rețetelor.
1. Cartofi umpluți în italiană
- 8 tuberculi mari de cartofi
- 200 g de dovlecei
- 150 g brânză moale
- 100 g de roșii uscate în conserve
- 1 frunze de dafin
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingura. l. oregano
- 1 linguriță. cumin, piper și sare
- În apă sărată, cu o frunză de laur și cu chimen, fierbeți cartofii.
- Tăiați în cuburi mari roșii și brânză, tăiați dovlecelul cu paie, ardeți cu apă clocotită și clătiți cu apă rece.
- Se amestecă brânză, dovlecei, roșii, oregano, piper, se adaugă 2 linguri de ulei de măsline.
- Tăiați a treia treime din tuberculii de cartofi, scoateți carnea cu lingura pentru a face bărcile.
- Puneți umplutura în cartofi din cartofi, puneți-o pe o tavă de copt unsă, coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute și 10 minute.
2. Mini pizza în cartofi
- 3 cartofi mari
- ketchup-ul tău preferat
- 2 cesti de brânză
- felii de salam
- Coacem cartofii într-un cuptor cu microunde timp de aproximativ 12-15 minute.
- Apoi, facem în fiecare cartof o secțiune longitudinală și nu o depresiune foarte adâncă în centru.
- Se presară ușor cu sare și se presară cu ketchup. Apoi, stropiți generos cu brânză și puneți-vă pe cercuri de salam.
- După aceea, așezăm cartofii pe o foaie de copt și o trimitem în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute sau până când brânza începe să se topească și se coace.
- Îl scoatem, lăsăm să se răcească și să-l servească pe masă.
3. Cartofi umplute cu ciuperci în smântână
- 10-15 cartofi mari
- 100 g de ciuperci uscate
- 1 ceapă
- 1/2 ceasca de ciuperci
- 2 linguri. l. smântână
- 1 lingura. l. făină
- Se fierbe sau tuberculi de cartofi se coace pana cand se inmoaie, apoi se scoate din fiecare firimitură, astfel încât să se obțină o barcă cu pereții, prin urmare, este necesar să se taie o parte a clubului - atunci va fi necesar să se acopere cartofii.
- Ciupercile se fierb până se fierbe, se scurge lichidul, se taie și se adaugă în tigaie la ceapa prăjită.
- Se toarnă 1 lingură de făină și se amestecă, se toarnă în 1/2 ceasca de supa, se fierbe, se pune smantana, se adaugă și se amestecă, se încălzește, se pune umplutura pe cartofi.
- Puneți tuberculii umpluți într-un recipient, acoperiți cu bucăți tăiate și coaceți. Înainte de coacere, puteți turna cartofi cu smântână și unt topit, presărați cu pesmet.
4. Cartofi coapte cu roșii și brânză de ricotta
- 2 cartofi
- 2 cești de roșii de cireș (aproximativ 25-30 bucăți)
- 1 linguriță. si 1 lingura. l. ulei de măsline
- sare și piper la gust
- 1 cană de brânză de ricotă (sau altă brânză de coacere nesărată)
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se freacă cartofii cu ulei de măsline, se așează pe o foaie de copt și se coacă până devine moale atunci când pierdeți cu un cuțit. Aceasta va dura aproximativ o oră.
- Puneți o foaie de foi pe foaia de copt, iar partea de sus cu roșiile. Trebuie să fie presărate cu o lingură de ulei de măsline, presărați o linguriță de sare și piper negru.
- Cu 15 minute înainte ca cartofii să fie gata, lăsăm o tavă de copt cu roșii în cuptor și lăsăm-o acolo până când încep să se crape.
- Deschidem cartofii (este posibil în jumătate, este posibil în cruce). În sus cu brânză de ricotta, roșii prăjiți. Puteți, de asemenea, presăra ierburi proaspăt tocate pe partea de sus.
5. Cartofi cu sare de mare și anrocole
- 2 cartofi mari
- sare de mare
- unt sau ulei de măsline
- 2 mâini mari de arugula
- 1 lingura. l. șampanie sau oțet
- 1 linguriță. muștar
- gălbenuș de ou
- 100 ml de ulei de măsline
- 2 linguri. l. grâu parmezan
- 2 lingurițe. proaspat stoarse suc de lamaie
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Cartoful meu este periat, uscat, uniform perforat cu o furculiță și generos presărat cu sare de mare. Coaceți până la gătit. Ar putea dura aproximativ o oră, în funcție de mărimea cartofului.
- În timp ce cartofii sunt coapte, preparați sosul. Bete oțet, muștar, gălbenuș de ou și ulei de măsline cu un vârf de sare mare. Apoi adăugați brânza și puțin mai târziu și sucul de lamaie. Încercați sosul, dacă totul se potrivește, opriți-l.
- Am tăiat fiecare cartof criss-crosswise și, ținându-l la capete, ușor divorțat în laturi. În acest fel este creat un loc pentru umplerea noastră. Adăugați la mijlocul fiecărui cartof o bucată de unt sau o lingură de ulei de măsline, apoi - sos și puțină sare.
- Am amestecat raton cu o mulțime de sos și, de asemenea, a pus-o în cartofi.
6. Cartofi cu fasole și condimente
- 4 cartofi coapte
- 1 linguriță. ulei de măsline
- 1 linguriță. pudră de ardei iute
- 100 g chili verde proaspat tocat
- 1 cutie de fasole neagră uscată
- 3/4 cana de apă
- smântână
- avocado, în cuburi
- proaspete frunze de coriandru
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați praful de ardei iute și așteptați ca parfumul să apară timp de aproximativ 1 minut.
- Apoi puneți chili, fasole și tocană până când masa este ușor îngroșată.
- După aceasta, poate fi așezat pe cartofi coapte. De asemenea, deasupra cartofilor stropite cu brânză, avocado cubulete, cilantro și stropite cu smântână.
7. Cartofi cu ceapă și ciuperci caramelizate
- 4 cartofi copți mari în cuptor
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 450 g de ciuperci
- 250 ml vin rosu
- 90 ml de oțet balsamic
- 1/8 linguriță. zahăr
- 3/4 linguriță. amidon de porumb
- 2 lingurițe. pătrunjel proaspăt, tocat
- sare și piper la gust
- ceapa verde, tocat fin
- Am tăiat pălăriile de ciuperci în felii de grosime de aproximativ 6 mm. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
- Se amestecă vin roșu, oțet balsamic, zahăr și amidon de porumb. Corolla se amestecă bine și o îndepărtează în lateral.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o tigaie de sare pe foc mediu. Adăugați ceapa. Ceapa este distribuita uniform intr-o tigaie si continua sa treaca, amestecand ocazional, timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Pătrundem usturoiul prin sticla de usturoi și se adaugă la tigaia. Adăugați ciupercile și prăjiți-le până când sunt în culori moi și aurii.
- Apoi se toarnă vin roșu și oțet. Pe focul puternic, aduceți totul la fierbere. După ce am redus focul pe mediu și gatim masa până la grosime. Se adaugă patrunjelul și se condimentează cu sare și piper.
- Răspândiți ciupercile picante pe cartofii coapte. În sus cu ceapa verde și brânză.
8. Cartofi cu broccoli sub crusta de brânză
- 4 cartofi
- 420 g fasole alba (conservate)
- 3/4 cana de apă
- de la jumătate până la un pahar întreg de brânză
- 1/2 linguriță. sare
- 1 grămadă de broccoli
- 4 căței de usturoi
- 1 lingura. l. ulei de măsline
- 1 vârf de piper roșu
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Puneți cartofii uniform cu o furculiță. Am pus-o în cuptor și se coace timp de 45-50 de minute.
- În acest moment împărțim broccoli în inflorescențe. Le trecem printr-o mașină de măcinat cu carne și lăsăm usturoiul să prăjit prin sticla de usturoi. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și adăugați usturoi. După aproximativ 30 de secunde, aruncați un vârf de ardei roșu și broccoli. Broccoli broși până când inflorescența este moale, aproximativ 5-7 minute.
- Deschidem borcanul de fasole, scurgem salina și clătim. Într-un blender, se amestecă fasole, 3/4 cesti de apă, 1/2 cești de brânză și 1/2 linguriță de sare. Puteți adăuga opțional condimente suplimentare sau apă pentru a face sosul mai lichid.
- Când cartofii sunt coapte, îndepărtați cu grijă majoritatea pulpei. În fiecare cartof se adaugă amestecul de fasole, iar în partea superioară - inflorescența de broccoli în amestecul de brânză. Așezați cartofii în cuptor timp de câteva minute până când se topesc brânza. Servește cartofii calzi.
9. Barci din coji de cartofi umpluți
- 6 cartofi
- 330 de grame de carne de vită macră
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 3 căței de usturoi tocate
- Porumb de 3/4 cupe
- Făină neagră de 3/4 cești
- 1 rosie mare, curățată și tocată
- 2 linguri. l. cilantro tăiat mare
- 1 lingurita de praf de ardei gras
- 1/2 linguriță. boia de ardei
- 1/4 de linguriță. chimion
- sare și piper la gust
- ulei de măsline
- 3/4 ceasca de brânză rasă
- Se amestecă ardeiul roșu, boia și chimenul într-un castron mic.
- Aproximativ 2 lingurițe de ulei sunt încălzite într-o tigaie la foc mediu. Puneți carnea pe ea. Dacă prea mult grăsime și suc de carne, apoi fuzionați-le.
- În coacere adăugăm ceapa și usturoiul. Gatiti pana cand ceapa devine translucida.
- Apoi se adaugă roșiile și se fierbe timp de 1-2 minute. Acolo ne-am așezat fasole și porumb. Adăugați condimente și coriandru tăiat. Combinați ușor totul. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti-va timp de 5-7 minute. L-am lăsat deoparte.
Pentru bărcile de cartofi:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Am așezat o foaie de folie pe foaia de copt și l-am uleiat puțin. Mina și cartofii uscați. De câteva ori îl străpungem cu o furculiță. Apoi cartofii trebuie frecați cu ulei. Răspândim cartofii pe o tavă de copt și coacem timp de 50 de minute până când devin moi și coaja este acoperită cu crustă crocantă.
- Lăsați-i să se răcească câteva minute. Când cartofii s-au răcit, tăiați-le în lungime în jumătate. Practic, toată carnea este îndepărtată cu o furculiță sau lingură, lăsând puțin lângă coajă. Lubrifiați piei în interiorul uleiului.
- Turnăm cartofii în sus. Coaceți timp de 10 minute. Apoi returnați cartofii în poziția lor inițială și coaceți încă 5-7 minute, până când marginile pielii nu sunt prăjite.
- În cele din urmă, scoatem piei din cuptor și imediat le umplem cu umplutură de carne. Sprângeți cu brânză rasă și puneți-o înapoi în cuptor. Așteptăm să se topească brânza.
- Înainte de a servi, cartofii umpluți sunt presați cu cilantro tocat.
10. Cartofi umpluți cu ciuperci și ciuperci
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: