Vechiul Anul Nou al Rusiei, istoria Kerkinitida Evpatoria din cele mai vechi timpuri, până în prezent

Anul Nou de Anul Nou al Rusiei.

Natura comună a mesei rituale a sătenilor colegi a mărturisit despre păstrarea în viața satului rus a ritualurilor antice, caracteristice sistemului de clan.

În ajunul Anului Nou, toată gospodăria se adună, pune o lumânare în fața icoanei lui Vasile cel Mare. Înainte de a cina de Anul Nou pe masă, turnat semințe de secară, grâu, hrișcă sau ovăz în formă de cruce, care este turnat în jurul semințelor într-un cerc, se dovedește „Chrest într-un cerc.“ Masa era acoperită cu o masă de culoare albă, iar familia se așeză la cină. borș Poevshi, toate naștere, un senior în familie ia o masă cu un porc sau carne de porc și de 3 ori îl ridică în sus pictograma și apoi pune vasul în același loc pe masă, în cazul în care pânza de masă presărat semințe, și toate rugăciunile se spune Vasile cel Mare că "Porcii s-au născut și au murit bovine". Această rugăciune este pronunțată de trei ori, de fiecare dată de trei ori ridică un vas cu porc la icoane. După aceea familia continuă cina întrerupt, capul familiei este împărțit prin faptul că nu, și sparge toate fripturile și distribuie în părți - se numește „kesaretskogo pauză“. În timp ce mănâncă „kesaretskogo“ porc cel mai mic copil stă sub masă și mormăieli, după ce au fost alimentate separat (sat ritual Salamykova, Oboyan County).

Vechiul Anul Nou al Rusiei, istoria Kerkinitida Evpatoria din cele mai vechi timpuri, până în prezent

Sărbătorind de Anul Nou este întotdeauna conceput ca o masă rituală, în timpul căreia ia parte divinitatea, care au gustat din ea, că este vasul principal personificat „imagine animal a divinității.“ La pomul de Crăciun era un porc prajit sau un mistreț. divinitatea solare. Principalul atribut al sărbătorii este mâncarea rituală, în timpul căreia divinitatea muribundă a fost mâncată și reînvinsă în om, aducând bucurie și fericire.

Ajunul Anului Nou ritual în care familia a mâncat „porc kesaretskogo“, a avut o semnificație magică, aceasta ar trebui să cauzeze fertilitatea (fasole într-un cerc), o recoltă abundentă, fertilitatea animalelor, cultură, bunăstarea în familie. Sub vălul sărbătorii sărbătorii creștine în hrana rituală, sa păstrat vechiul înțeles păgân. Din Ortodoxie, în acest ritual, nu este nimic altceva decât aprinderea lumanare a lui Vasil de Cezareea, care să îl atragă. Scatterul de pe masa de boabe sub forma unei cruci înconjurate de un cerc este un simbol antic al soarelui din religia pre-creștină a slavilor.

Pe lângă mâncarea rituală a unui porc la mesele de Anul Nou, s-au luat mâncăruri preparate din semințe de cereale, făină, fructe, fructe de pădure. Rușii, la fel ca toți slavii vechi, aveau mese rituale în ajunul celor trei zile principale ale sărbătorilor de iarnă: Crăciun, Anul Nou, Botezul.

Kutia este una dintre principalele feluri de mâncare de Anul Nou de Crăciun, de Anul Nou și de Botez. Malorusienii gătesc o bucată specială. Într-o oală, se prepară grâu, iar în cealaltă, merele, perele și prunele sunt gătite în miere.

Partea obligatorie a mesei în Ajunul Crăciunului a fost o vigilă, un nod sau "osovo". (compot) din fructe uscate și fructe de padure, cu miere sau zahăr.

Un fel de fel de mâncare pe timp de Crăciun au fost clătite. au început să se coace în ajunul Ajunului Crăciunului în fiecare dimineață, clătite prezentate oamenilor caroling.

În ziua de Anul Nou se coace shanezhki - mici plăci rotunde deschise, cum ar fi cheesecakes și plăcinte. adică plăcinte "despicate". Umplut pentru ei ciuperci, cartofi, terci, carne tocată, boabe, varză, etc.

Prajitura, kutya, vvar, clătite, fulgi de ovăz, kissel - acestea sunt mâncărurile ritualice pregătite pentru întâlnirea din noul an și alte mese ceremoniologice ale Rusiei antice.

Acum, masa de Anul Nou Rusă trebuie să respecte tradițiile rituale fundamentale ale antichității - o mare varietate de preparate din carne, o varietate de snacks-uri, făină fierte multe produse de patiserie (prăjituri, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, etc.), băuturi copioase preparate, băuturi din fructe și sucuri. Desigur, ei luminează lumânări, deschid șampanie, dorește să-și ceară singuri și familia toate cele mai bune - sănătate, fericire, prosperitate și prosperitate.