În fiecare bucătărie națională există mâncăruri deosebit de populare. Și care sunt cei mai buni germani? Să aflăm!
Caracteristicile bucătăriei germane
Bucătăria tradițională germană este un amestec de tradiții din numeroase regiuni. Și unele tradiții sunt vechi și se întorc în perioada dominației romane. Apoi, pe teritoriul Germaniei au trăit vechii germani, care știau multe despre mâncare. Și astăzi în fiecare regiune există rețete speciale.
Înainte de a lista cele mai populare feluri de mâncare, ar trebui să aflați câteva caracteristici ale bucătăriei naționale. Pentru început este necesar să enumerăm cele mai populare produse:
- Carne de porc. Ea este prezentă pe masă nu numai în sărbători, ci și în zilele obișnuite. Se estimează că fiecare germană medie mănâncă aproximativ 85 de kilograme de carne pe an.
- Pâinea este capul pentru tot. Iar germanii sunt pe deplin de acord cu această afirmație, așa că nu încep o singură masă fără pâine. În Germania există aproximativ 500 de soiuri de soiuri. Și pentru gătit, de obicei, de secară sau de făină de grâu, uneori cu adaos de semințe de floarea-soarelui, dovleci.
- Legume, fasole, verdeață. Ele pot fi o parte din supele groase, care sunt foarte populare printre germanii nativi. De asemenea, legumele sunt gătite și servite pe o farfurie laterală pentru feluri de mâncare din carne. Foarte popular sunt aproape toate tipurile de varză, mazăre, spanac, castraveți, roșii, ceapă și salată.
- De asemenea, meniul include pește și poate fi combinat cu carne (de exemplu, în cârnați).
Acum merită să scrieți separat despre metodele de pregătire. Cel mai popular și, desigur, nu cel mai util este prăjirea. Dar, de asemenea, mai utile sunt gătit și călire.
În ceea ce privește băuturile, Germania, desigur, este renumită pentru bere, iar aici există multe soiuri diferite. În plus, germanii folosesc cu gust schnapps.
Mâncăruri populare
Acum este necesar să prezentăm primele 10 din cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria germană:
1. Cârnați. Se crede că în Germania se produc aproximativ 1500 de soiuri diferite și este pur și simplu imposibil să se identifice una specifică, deoarece totul este foarte gustos și merită atenție. Este demn de remarcat că orice gurmand va găsi ceva după cum îi place, pentru că există atât cârnați afumați, cât și cei coapte.
În plus, soiurile de ficat preparate din țuică sunt de asemenea populare, precum și așa-numita krovianka, principala componentă a căreia este sângele. Cârnații sunt prezenți atât la mesele festive cât și în alimentația zilnică. De cele mai multe ori se servesc cu pâine, care, după cum se știe, este de asemenea o componentă fundamentală a bucătăriei naționale.
2. Cârnații (numiți și cârnați în Germania) sunt, de asemenea, foarte populari și sunt reprezentați într-o mare varietate de variații. În mod tradițional, carnea de porc este folosită pentru gătit, dar și alte componente pot face parte din compoziție.
De exemplu, „Bockwurst“ - o Mezeluri afumate din Berlin, acestea sunt preparate din carne de vită și de porc cu chimen, nucsoara, ghimbir si coriandru. Weiswurst este cârnații albi, care sunt de obicei făcuți din carne de porc și de carne de vită, cu adăugarea de pătrunjel și fiert. Cârnații Hamburg sunt fabricați din carne de vită și pește. Volvurst nu are coajă și este fabricat din carne de porc și de vițel în Hamburg. Și aceasta nu este o listă completă.
3. Varză acră sau "Sauerkraut". Este considerat un vas național german, iar în limba engleză numele său este chiar folosit. Germanii înșiși iubește varza. că uneori se numesc în glumă "Krauts". Varza este de obicei acră fără morcovi și alte legume (cum ar fi, de exemplu, în Rusia), pentru această sare tradițional utilizată și, uneori, oțet.
A servit un astfel de aperitiv pentru o varietate de feluri de mâncare, dar de cele mai multe ori este fiartă sau prăjită și folosită ca o garnitură pentru carne sau pește (uneori adăugată și prăjită de ceapă). Este perfect combinat cu berea.
4. Strudel este o farfurie tradițională germană de făină, care este o rolă dintr-un laminat într-un aluat tub cu umplutură. De obicei, se utilizează aluat foaie subțire. Umplerea poate fi oricare, dar cele mai populare opțiuni sunt merele și cireșele.
Deși este posibil să se utilizeze crema (a fost o umplutură a fost una dintre primele), fructe de padure, brânză de vaci cu adaos de semințe de vanilie sau mac. Struțul este servit fierbinte cu înghețată sau frișcă și sirop de ciocolată.
5. Knuckle de carne de porc sau "iceberg". Acest fel de mâncare este de obicei prezent pe masa festivă. Apropo, titlul este tradus ca "picior de gheață" și există două explicații pentru acest lucru. În primul rând, este de obicei gătit în timpul iernii pentru Crăciun, iar în acest moment este stocat înghețat. În al doilea rând, în forma pregătită, crusta strălucește astfel încât să pară gheață.
Cum să gătești un aisberg? Germanii la prima stingere a roții pentru al face mai moale și mai tandru, apoi se coace în cuptor. Și că felul de mâncare a dobândit un gust special pikant, folosiți usturoiul și o băutură tradițională - bere.
6. Salata de cartofi este una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria germană. care este, de obicei, servit ca o farfurie. Și este pregătit destul de simplu. În general, nu există o rețetă clasică definitivă, fiecare maestru are propriile trucuri.
Dar ingredientul principal, desigur, este cartoful. Și folosit fiert, așa-numita ceară, care nu este fiartă. Cartofii sunt tăiați și amestecați cu ceapă, castraveți murate, bacon prajit și alte produse disponibile la îndemână. Ca dressing, puteți folosi iaurtul sau smântâna.
7. Marzipan. Nu se știe cu certitudine care este țara de origine a acestui produs de cofetărie, însă Germania susține și acest titlu. De obicei, marțipanul este fabricat din migdale și pudră de zahăr sau sirop.
Mai întâi, migdalele sunt măcinate într-o stare pulverulentă, apoi amestecate cu pulbere sau sirop. Rezultatul este un amestec gros cu un gust delicat. Un astfel de produs se adaugă la dulciuri și la diferite produse de cofetărie. Și puteți, de asemenea, să faceți un lichior delicios din acesta.
8. Aintopf este o supă groasă, care este de obicei gătită pe bulion sau pe apă. El poate înlocui atât primul, cât și cel de-al doilea. Compoziția poate fi diferită. Prin urmare, se folosesc de obicei legume (morcovi, varza, cartofi), fasole, paste, carne, cârnați și alte produse din carne. Numele se traduce literalmente drept "o singură tigaie", iar acest fel a apărut. dacă cineva trebuie să creadă una dintre legende, într-o familie țărănească în care amanta a vrut să hrănească gustul tuturor membrilor gospodăriei.
9. Spetsle este, de fapt, paste de ou cu o suprafață neregulată, poroasă și destul de grosieră. Ele pot fi alungite ("shpattsen") sau rotunde ("knepfle"). Cel mai adesea spelta este folosită ca o farfurie, dar poate fi de asemenea servită ca o farfurie separată cu niște aditivi, de exemplu, cu brânză.
10. Pădurea Neagră "Pădurea Neagră". Acesta este un desert tradițional german, care este un tort de ciocolată. În ea există un biscuiți de ciocolată, care este înmuiat cu sirop de cireșe și cremă promazyvaetsya. Dar, uneori, umplutura este o masă groasă de cireșe, similară cu jeleul.
Asigurați-vă că încercați aceste feluri de mâncare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: