Valoare energetică pe servire
- Conținut caloric 213 kcal
- Proteine 5,4 grame
- Grăsime 11 grame
- Carbohidrați de 31 de grame
- * Valoarea calorică este calculată pentru produsele brute.
- 1 portie
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
Ingredientele
- Dovleac 500 g
- Stem de telina 100 g
- Ceapa 100 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Apă fierbinte 500 ml
- Salt pinch
- Drăguț piper negru măcinat
- Tomate 150 g
- Uleiul de măsline 1 lingură
Comandați toate ingredientele la această rețetă, livrând de la partenerul nostru magazinul online "Azbuka Vkusa"
Comandați ingredientele în
Cum să vă pregătiți
1. Țelina, ceapa și usturoiul se taie foarte bine. Dovleacul este curatat de seminte si coaja. Trăim în bucăți mari. Am lăsat un sfert de dovleac, dar totul depinde de dimensiunea sa. Coajăm roșiile din coaja (astfel încât pielea este bine îndepărtată, roșiile trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte) și semințe (am extras semințele cu o lingură pentru pepene galben, sau poți doar o lingurita). În cazul în care semințele și piei nu sunt îndepărtate, atunci nu vom netezi cartofi piure. Apoi, se taie roșiile în pătrate.
2. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți uleiul și adăugați țelină tocată, ceapă și usturoi. Se toarna timp de 5 minute, amestecând. Apoi, adăugați dovleacul și continuați să fijiți timp de 3-5 minute, amestecând. Am aruncat tomate. La dorință, în această etapă, puteți adăuga un pic de ardei iute. Se amestecă și se toarna timp de 10 minute la foc mediu. Se agită constant.
3. După 10 minute, se toarnă apă fiartă. Am scris 500 ml de apă, dar totul depinde de oală. Asigurați-vă că acoperiți legumele cu puțină apă. Toate acestea sunt fierte pentru încă 15 minute sau până când dovleacul este moale (cu capacul închis). Apoi bulionul este drenat din legume. Legumele în sine sunt ușor răcite și trimise la un blender. Dacă aveți un mixer de mână, nu puteți aștepta, îl amestecăm într-o masă omogenă. Filtru de burete prin tifon pentru a face curat.
4. Și ultima etapă. Combinăm piure de dovleac cu bulion. Adăugați cât mai multă supă, în funcție de tipul de supă pe care doriți să-l atingeți. Vărsesc tot bulionul (dacă doriți, în loc de bulion, puteți adăuga cremă, sau în jumătate - și smântână și bulion). Pentru a gusta sare. Pe sobă, încălziți, dar nu fierbeți.
5. Decorăm cu piper proaspăt măcinat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: