Tomatele fac parte din multe produse de casă, această cultură se bucură de dragostea bine meritată a fermierilor de camioane datorită varietății de soiuri și arome. Gajul bunului gust de legume conservate și o perioadă lungă de depozitare a acestora este soiul de tomate corect selectat, deoarece nu toate sunt potrivite pentru acest scop.
Soiuri de tomate pentru decapare și conservare
Clasificarea soiurilor de roșii
Varietate de soiuri de roșii
Soiurile de salată se disting printr-o varietate de forme, culori, calități de gust. Aproape toate soiurile de fructe de mare sunt clasificate ca salate. Salata de mici dimensiuni și roșiile de desert pot fi folosite pentru tăblițe, dar numai cu utilizarea componentelor care asigură conservarea - conservanți. Nu sunt potrivite pentru sărare.
Salata de roșii "Elefantul negru" nu este potrivită pentru conservare
Pielea trebuie să fie puternică, iar gustul trebuie saturat
Important! Nu toate soiurile destinate conservării sunt adecvate pentru decapare. Acest lucru se datorează proceselor care apar în timpul fermentării. Pentru activitatea de viață de succes a bacteriilor producătoare de acid lactic au nevoie de o cantitate suficientă de zaharuri, în fruct, altfel apar acid lactic, care acționează ca un conservant și fructe acoperite cu mucegai și se deterioreze.
Tomatele destinate conservării prin fructe sau felii întregi diferă în dimensiuni mici, forma lor este adesea ovală sau alungită - această calitate este convenabilă la umplerea cutiilor mici. Culorile pot fi diferite, de la galben și portocaliu la roșu închis și aproape negru. Carnea este densă, carne, camerele sunt mici, iar semințele sunt mici.
Tomatele ar trebui să se potrivească bine în recipiente și să difere în carne densă
Clasele de sos sunt folosite pentru prelucrarea și prepararea sosului de roșii și a pastelor, lecho, caviar și gustări. Cerințele pentru acestea sunt semințe mici și o structură cărnoasă, densitate bună și menținerea calității. Aceste soiuri sunt adecvate pentru uz industrial pentru recoltare mecanizată.
Sosurile de roșii au semințe mici și durată mare de conservare
Cum să alegeți soiul de tomate potrivit
Alegerea unei varietăți a scopului dorit este un pas important, dar pentru cultivarea sa cu succes este de asemenea necesar să se țină seama de celelalte caracteristici ale sale. Dimensiunea și forma fructului, culoarea lor, precum și cerințele privind regimul și condițiile de cultivare, înălțimea și forma tufișului, capacitatea de a rezista dăunătorilor și bolilor sunt, de asemenea, importante.
Sera sau terenul deschis?
În tomatele de cultivare a fotografiei în sol deschis
Tomatele pot fi proiectate pentru teren deschis, pentru sere sau sere sau au un scop universal. Gradurile pentru cultivarea sticlelor sunt mai puțin exigente pentru iluminare, tolerează umbrirea parțială fără pierderea randamentului. În același timp, ele necesită o temperatură mai ridicată și mai stabilă decât tomatele pentru teren deschis.
Shape Bush
De asemenea, soiurile diferă sub forma buzei. Acestea pot fi:
- Puternic, cu o tulpină rigidă, groasă, stabilă, care nu necesită un jartieră;
- roșiile de adăpostire au tulpini subțiri, fără un jartieră, bucșa se întinde pe pământ;
- Roșiile în formă de cartofi au o bucată ramificată cu tulpini groase.
Înălțimea și formarea tulpinii
Înălțimea unei bucăți de tomate poate varia foarte mult, de la 25 centimetri până la 2,5 metri. Există mai multe tipuri de roșii:
- superdeterminant - subdimensionat, pe care se formează 2-3 perii cu fructe, înălțimea lor nu depășește 40 cm;
Fotografie de roșii nedeterminate într-o seră
În sere, se produc în mod obișnuit tomate semi-determinante și lianate, randamentul lor pe metru pătrat este mult mai mare. Pentru teren deschis soiuri determinate mai potrivite și pitic pot fi utilizate nu numai în paturi, dar, de asemenea, în ghivece, containere și coșuri suspendate pe balcon sau verandă.
Peisaj original al balconului - roșii într-o oală suspendată
Avantajele soiurilor regionalizate
Soiurile destinate în creștere în regiunile sudice cu climat uscat și cald, în zona centrală nu va fi în măsură să vă rugăm un randament ridicat, chiar și atunci când le crește în sere de capital din cauza luminii insuficiente. Ei vor fi capabili să lege mai puțin fructe, roșiile vor fi mai slabe de maturizare și depozitare.
Pentru teren deschis poate fi temperatura critica de noapte - în cazul în care soiul nu este rezistent la căderea lor, plantele pot reseta ovar, iar florile, bolnavi, și atunci când îngheț, chiar și pe termen scurt - să moară.
Maturitatea este, de asemenea, importantă. Pentru cultivarea în zone cu veri scurte, este mai bine să alegeți soiuri de maturizare și ultra-maturare cu coacere amiabilă, care să poată renunța la cea mai mare parte a culturii înainte de îngheț.
Important! Pentru a obține o recoltă deplină, este mai bine să alegeți varietățile zonale care sunt adaptate la condițiile unei anumite regiuni. Când sunt selectate, toate caracteristicile sunt luate în considerare: ziua ușoară, temperatura, umiditatea și bolile, cel mai adesea afectând tomatele.
Rezistența la boli
O caracteristică importantă a soiului, în special pentru regiunile nordice cu veri scurte și umede. Roșiile sunt predispuse la o varietate de boli fungice, în special pete târzii și pete maronii, din cauza acestor boli puteți pierde o parte semnificativă a culturii. Atunci când alegeți un soi, merită acordată atenție stabilității roșiilor la dăunători, boli și capacitatea de a aduce fructe chiar și în condiții meteorologice nefavorabile.
Carne de rosii salate: descrierea soiurilor
Soiurile pentru decaparea în timpul fermentației naturale sunt destul de numeroase, astfel încât puteți lua roșii de orice formă și culoare, potrivite pentru zona dvs. climatică și regiune.
Maturitatea și condițiile de creștere
Calități excelente de gust de fructe, fructe stabile
Soiuri pentru conservarea și decaparea întregii fructe
Pentru marinare, fructele întregi sunt potrivite pentru aproape orice roșii dense, cu o piele rezistentă la crăpare și semințe mici. Sunt enumerate mai jos cele mai populare soiuri care au fost numite de grădinari pentru randamentul lor ridicat și rezistența la vremii nefavorabile, dăunători și boli.
Maturitatea și condițiile de creștere
Culoarea, forma și mărimea fructului
Forma și înălțimea tufișului
Super determinant, până la 40 cm
Cele mai multe dintre soiurile descrise de roșii au un scop universal, ele pot fi folosite nu numai pentru conservare, dar și pentru salate, decor și gătit. Cottage sau complot gradina este mai bine să crească mai multe soiuri cu caracteristici diferite și de maturare, nu numai ajută garantat pentru a obține un randament ridicat, dar, de asemenea, să-și diversifice meniul de vară și de iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: