Acasă, rețeta pentru prepararea whisky-ului scoțian implică punerea în aplicare clară a anumitor acțiuni care utilizează anumite produse suplimentare. În plus față de orz, veți avea nevoie de grâu sau secară.
În primul rând, este necesar să se amestece orzul cu secară sau boabe de grâu (acestea trebuie să fie de 40% din volumul total), astfel încât să se obțină 2 kg de cereale. Acest amestec este înmuiat timp de 24 de ore, fără a uita să schimbați apa la fiecare 12 ore.
După aceasta, folosind o mașină de măcinat cu cafea sau o mașină de măcinat cu carne, se macină boabele și apoi se toarnă cu apă caldă. Volumul congestiei trebuie să fie de cel puțin 10 litri. În plus, pentru a pregăti bine mustul, vor fi necesare enzime A și G (câte 2 lingurițe fiecare), care se adaugă la amestecul de cereale și se amestecă bine.
În rețeta acasă pentru whisky-ul scoțian, dispozitivul ca un generator de aburi joacă un rol important. Cu ajutorul său în prima etapă, boabele cu "gulă" se încălzesc la temperatura corespunzătoare (60 ° C), după care temperatura la 65 ° C se menține timp de o oră.
Stadiul de răcire a băuturii viitoare ar trebui să se realizeze treptat: rezervorul cu must este sigilat cu un capac și înfășurat într-un covor vechi.
Atunci când temperatura amestecului de cereale scade la 30 ° C, se adaugă drojdie înmuiată în apă de zahăr.
În timpul fazei de fermentație, trebuie avut grijă ca mustul să nu se răcească la mai puțin de 23 ° C și să nu se încălzească la mai mult de 30 ° C. Câteva zile mai târziu, această etapă va fi finalizată.
Băutura pregătită este obligatoriu supusă la trei distilări. În timpul primului, alcoolul brut nu este curățat de fracția capului și a coapsei. Acesta este deja în a doua etapă. A treia distilare se efectuează numai după ce distilatul rezultat este diluat cu apă.
Pentru a curăța băutura, folosiți cărbune activ activat: pentru aceasta, în recipientul de udare, stratul de bumbac, tifon și cărbune sunt stratificate prin strat și apoi au trecut printr-o înfrângere asemănătoare de casă.
Reteta principală pentru whisky-ul scoțian pe chipsuri de stejar sugerează folosirea recipientelor de sticlă în partea de jos a preparării acestei băuturi alcoolice, pe fundul căreia sunt așezate așchii de stejar.
Acestea înlocuiesc butoaiele de stejar, special concepute pentru expunerea prelungită la alcoolul popular scoțian.
La domiciliu, timpul de îmbătrânire al acestei băuturi nu este de câțiva ani, ci doar câteva luni.
Cum să bei whisky-ul scoțian?
Scotch este renumit pentru gustul său acru acru. De aceea, cunoscătorii acestei băuturi o beau în gume mici, savurând toate notele de turbă fumoase. Mai mult, pentru a se bucura cu adevărat de scotch, adevărații cunoscători descriu în detaliu ce și cum să bea în mod corespunzător whisky-ul scoțian.
Experții cred că pentru o astfel de băutură rafinată, ochelarii se potrivesc doar sub forma unei lale, care permit să-și dezvăluie pe deplin aroma și gustul. Dar chiar dacă nu aveți astfel de ochelari de vin, ochelarii de vin bun sau cei destinați șampaniei sunt perfecți.
În pahar ar trebui să fie turnat nu mai mult de 30 ml de whisky: atunci puteți răsuci cu grijă paharul de vin pentru a bea "respira". Doar atunci mirosul de scotch este inhalat încet și ia prima gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: