Că produsele nu sunt arse, ar trebui să fie zguduite din când în când. Există o mulțime de rețete pentru sautéing. Multe gospodine doresc să gătească o grămadă de dovlecei pentru membrii gospodăriei.
Rețetă săpat din mădule de legume
Gatite pe vasul de retete propus poate fi folosit ca o farfurie laterala la carne, terci sau chiar cartofi. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:
- 2 sau 3 mici dovlecei;
- o jumătate de pahar de suc de roșii sau 5-6 roșii de mărime medie;
- mai multe morcovi;
- 1 sau 2 capete de ceapa;
- cateva catei de usturoi (la gust);
- proaspăt fenicul;
- piper negru și sare la gust.
Pentru a face un sauton de legume, va fi nevoie de o cantitate mică de ulei vegetal.
- Toate legumele, cu excepția tomatelor, se spală, se coajă și se taie bucăți mari. Cuptorul tânăr de pe coajă nu poate fi curățat.
- Pe ulei vegetal, până la maro auriu, prăjiți morcovii.
- Adăugați ceapa și prăjiți-o timp de aproximativ 3 minute.
- În cratiță, puneți dovleceii și prăjiți-le până devin moi.
- Toate ingredientele să se sare, piper și să se adauge suc de roșii. Dacă au fost luate roșii, atunci acestea ar trebui să fie decojite și tocate într-un blender. Pentru a coaja cu ușurință coaja de roșii, se recomandă ca legumele să fie arse cu apă clocotită.
- Felina este gătită până când lichidul în exces se evaporă.
- În timp ce legumele sunt fierte, tăiați mărarul și usturoiul. Cuișoarele de usturoi pot fi trecute prin presă.
- Într-o gustare aproape gata, adăugați verdele și usturoiul, lăsându-i împreună cu legumele timp de cel mult două minute.
Tigaia de legume preparată conform acestei rețete va fi delicioasă nu numai la cald, ci și la rece.
Rețetă savurați din dovlecei și porumb
Foarte delicios va fi un ragout de dovlecei și porumb. Pentru pregătirea sa este necesară pregătirea:
- cubulete un dovleac galben;
- Tăiați porumbul din două capete de porumb;
- puțin mai mult decât un pahar de praz tăiat;
- o sare mare;
- 2 linguri. l. unt;
- 2 linguri. l. cremă de grăsime;
- Suc de lămâie (puteți o jumătate de lămâie);
- o ceașcă de sfert de frunze de busuioc tăiată subțire.
- În untul topit într-o tigaie mare se adaugă praz și se fierbe timp de aproximativ două minute.
- Adăugați porumbul, dovlecelul și gătiți timp de două minute. Legumele pentru acest timp vor fi moi, dar culoarea lor nu va pierde.
- Se toarna crema, se presara amestecul cu busuioc, piper si sare.
- Introduceți într-un suc de lime suc de o lingurita. În acest fel de mâncare ar trebui să fie încercat în mod constant, astfel încât să nu perekislit.
Pregătită pe această rețetă, fagurele este decorat cu frunze de busuioc și servit cald sau răcit la temperatura camerei.
Savură din dovlecei
Rețetă pentru dovlecei și vinete
Pentru cei care iubesc nu numai dovlecelul. dar vinetele, puteți pregăti o tocană cu adaos de aceste legume.
8 porții vor necesita următorul număr de produse:
- 250 de grame de squash;
- 2 vinete mici (500 g);
- 2 ardei bulgari;
- 1 morcov mic;
- 1 cap de ceapa:
- 2 roșii;
- 4-5 catei de usturoi;
- 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
- orice verdeata;
- sare, piper, zahăr la gust.
- Spălați, degroșate vinete timp de o jumătate de oră pentru a se înmoaie în apă sărată.
- Se taie roșiile în felii, piper - paie, morcovi și ceapă - jumătăți de inele.
- Vinetei strângeți și tăiați în cuburi.
- Toate legumele preparate sunt fierte timp de o jumătate de oră în ulei vegetal. Se amestecă piper, sare și zahăr. Dacă nu vă place gustul dulce al vasului, atunci zahărul nu poate fi folosit.
- Adăugați usturoiul și verdele tăiței aproape de gata preparată.
- Rotiți aproximativ 10 minute.
Gatite pe o astfel de reteta sauté din vinete si dovlecei pot fi folosite ca o farfurie independenta sau au servit ca o garnitura.
Savură din dovlecei și fructe de mare
Pentru întreaga familie puteți găti nu numai delicioase. dar și un fel de mâncare foarte utilă de legume și diverse fructe de mare.
Produse pentru două porții:
- două calmaruri albe;
- caracatiță;
- midii;
- ciuperci;
- dovlecel;
- roșii;
- un cățel de usturoi;
- piper roșu;
- 90 g de sos de soia.
Înainte de pregătirea sautei, trebuie să pregătiți alimentele. Pentru aceasta, calmarurile sunt curățate, iar fileurile lor sunt tăiate în triunghiuri. Fructe de mare se spală într-o sită și se lasă în ea până când se scurge toată apa.
Tăiați roșiile în felii, pătrate. Tăiați ciupercile în patru părți.
- Într-un ulei vegetal încălzit într-o tigaie, se prăjește dovlecei și ciuperci.
- Se adaugă roșiile și se fierbe legumele timp de trei minute.
- Se toarnă jumătate din sosul de soia și piperul legumele. Transferați amestecul de legume pe o placă.
- Fructe de mare sunt gătite la foc mare timp de cel mult trei minute. Pentru ca acestea să nu se dovedească a fi rigide, lichidul format din ele trebuie să fie drenat.
- Adăugați legumele și restul de sos de soia la fructele de mare. Aproximativ în jumătate de minut, când fiertul se fierbe, presărați-l cu usturoi răzuit sau mărunțit.
Sauté din dovlecei, legume și fructe de mare este gata.
Saute din dovlecei pentru iarnă
Reteta pentru acest preparat pentru iarna este destul de simpla. Între timp, acest fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare poate ajuta atunci când nu este timp pentru a găti prânzul sau cina. Sterilizarea unei suturi de la dovlecei nu necesită, dar este stocată pentru o lungă perioadă de timp.
Pentru a face ca felul de mâncare să fie gustos și de lungă durată, este necesar să țineți cont de câteva momente când îl preparați:
- Zucchinele ar trebui tăiate în cuburi mari, iar restul de legume incluse în saut pot fi rase sau simplu tocate.
- Pentru a evita sterilizarea, legumele ar trebui supuse unui tratament termic grav. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți o cratiță cu un fund gros. Într-o cratiță cu un fund subțire, legumele ar trebui amestecate cu o spatulă, altfel ar fi arse.
- Se pot lua dovlecei pentru butuc. Zucchinele mari pre-curățate de coajă și oase.
Reteta clasica
Compoziția fagurelui, preparată conform rețetei clasice, include:
- 3 kg de dovlecei;
- 0,2 kg de ceapă;
- 1 kg de piper bulgar;
- 0,2 kg sau în funcție de gustul zahărului granulat;
- 100 ml de oțet de masă.
Cantitatea de sare trebuie să fie luată pentru a gusta, iar uleiul vegetal atât de mult încât este suficient pentru prăjirea legumelor.
Pentru a nu grăbi să gătiți legume, toate ingredientele trebuie pregătite în avans. Pentru ca acest dovleac să fie curățat și tăiat în cuburi cu laturi de aproximativ doi centimetri. Scoateți semințele de la piper și tăiați-le în benzi. Becurile decojite pot fi tăiate în jumătăți de inele sau în felii mici. Roșiile sunt înghițite cu apă clocotită, golite de pe piele și tăiate într-o mașină de tocat carne sau mixer. Dacă tehnologia de bucătărie nu este disponibilă, roșiile pot fi șterse printr-o sită.
- În uleiul vegetal încălzit în cratiță, căpșunați ceapa.
- Adăugați piperul și dovlecelul. Toți împreună trebuie să fie fierți timp de aproximativ 10 minute.
- Se toarna amestecul de legume cu piure de rosii, se presara zaharul, se sare dupa gust si se toarna otet. Gatiti timp de o jumatate de ora, amestecand ocazional.
- În borcane sterilizate, se toarnă un sos de dovlecei.
Băncile închise închise, se rostogolesc și se înfășoară în prosoape sau pături. Aproximativ o zi mai târziu, atunci când stocul de dovlecei este răcit, cutiile pot fi scoase într-o cămară sau frigider.
Făina preparată în conformitate cu rețeta clasică nu va fi stricată datorită oțetului adăugat la ea.
Pregătirea de somon din dovlecei în vara și toamna devreme este cea mai bună cale de a folosi legumicultura în țară. Și preparate în conformitate cu rețeta clasică pentru o tocană pentru iarnă, vă puteți bucura de un fel de mâncare delicioasă și parfumată de legume chiar și în seriile reci de iarnă.
Articole similare
-
Cum să gătești o dovleac de dovlecei pentru rețetele de gatit de iarnă
-
Conserve de dovlecei, cum ar fi ananas - o rețetă cu o fotografie pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: