În prezent, o mulțime de variante de salată de Cezar au luat rădăcini perfect. În rețeta clasică, frunzele de salată-romăină, crutoane de grâu și brânză parmezană rasă, îmbrăcate cu un sos special, sunt principalele ingrediente ale salatei. Această salată este foarte ușoară, adesea pentru hrană, adăugați file de pui prăjită sau ouă prepelite fierte.
Și să pregătim o salată de Cezar cu file de pui.
Pentru pregătirea salatei vom avea nevoie de:
- 300 g file de pui;
- 100 de grame de salată romaină sau aisberg;
- 50 g roșii de cireșe;
- 200 g de pâine;
- 1 cățel de usturoi;
- ulei de măsline;
- sare;
- piper negru
- 2 gălbenușuri fierte;
- 2 lingurițe de muștar;
- 1 cățel de usturoi;
- 100 ml de ulei de măsline;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- 1 oală de oțet balsamic (puteți 6%);
- sare și piper la gust
Piept de pui (se va face bine sa premarinati-l intr-un kefir cu sare si piper pentru noapte), uscati-l cu un prosop de hartie si prajiti pana la crusta de aur pe ulei de masline (vegetal). În cazul în care fileul nu a fost marinat, sare și piper după gust. Se lasă ușor să se răcească și se taie în bucăți mici.
Apoi luăm în considerare gătitul crotonilor de grâu. Pentru a face acest lucru, cățelul de usturoi curățat este presat printr-o presă de usturoi și amestecat cu 6 linguri de ulei de măsline sau rafinat de legume, lăsați să stea timp de 15-20 de minute. Tăiați o pâine în cuburi mici. Puneți cuburile pâinii în ulei cu usturoi, dar asigurați-vă că usturoiul în sine nu intră în tigaie, altfel se va arde.
Acum să ajungem la pregătirea dressingului pentru salată. Puneți gălbenușul cu mustar, adăugați usturoiul tocat prin presă și amestecați. Adaugati suc de lamaie si otet, apoi adaugati untul, amestecati bine, sezonati cu sare si piper dupa gust.
Pe o răzuire fină, gatiți brânza.
Tăiați salata cu mâinile și puneți-o pe plăci. Top cu bucăți de pui și crotoni, se toarnă peste salata pregătită pentru salată și se presară cu brânză de parmezan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: