Salata cu brynza - legume tinere proaspete, măsline, verdeață și brânză

Adăugarea de brânzeturi la salate este un fenomen răspândit. De exemplu, în Balcani, în Carpați, brânza este adesea adăugată la feluri de mâncare, salata de Caesar este gătită cu parmezan, etc. Salată de legume din Balcani cu brynza - o farfurie distribuită în bucătăriile locale, o gustare bună sau chiar o garnitură de legume. Astfel de salate sunt pur și simplu pregătite și foarte utile, dacă, desigur, brânza este proaspătă și de calitate.

Cea mai comuna salata din Bulgaria este salata de brânză. Se zvonește că în epoca socialistă liderii țării au dat sarcina de a veni cu o salată din produsele caracteristice țării, care vor deveni semnul distinctiv al bucătăriei. Deci sa născut o salată simplă și incredibil de gustoasă - castraveți, roșii, verdeață și brynza. O salată grecească similară din Grecia este gătită pe același principiu, dar cu o brânză de feta mai moale.

Sa intamplat sa ne indragostim in Bulgaria. În mod surprinzător, cuvântul bulgar "sirene" înseamnă brânză. Brânzeturile un complex fermentat sub acțiunea anumitor microorganisme produs care este preparat în cantități mari de practic orice lapte disponibil - oaie, vacă, capră, lapte de bivol sau un amestec de diferite tipuri de lapte.

De fapt, cumpărăm brânză delicioasă într-o salată cu brânză, nici măcar nu ghicim ce proces complex de procesare suferă lapte înainte de a deveni brânză. Numai maturarea brânzei poate dura până la două luni. Ca o regulă, brânză brinată, albă, ușor gălbuie sau cremă. Brynza densă, un pic poate sparge, dar aproape nu se prăbușește de la sine. Gustul brânzei este ușor sărat, ceea ce vă permite să nu adăugați sare la brânză.

Se prepară diferite salate cu brânză - o salată tipică Chopsky, o salată cu salată cu ardei iute. de multe ori în salata de casă greacă, adăugăm o brânză moale, nu o feta. În plus, în timpul zilei puteți tăia legume proaspete și adăugați o felie de brânză - un prânz excelent.

Mai presus de toate, îmi place brânza din laptele de oaie, care, din păcate, rareori vedem. Dacă cumpărați astfel de brânză, îl coacem sau pregătim brynza coaptă cu roșii. și, de asemenea, o uimitoare gustare bulgară - chutes burek. Atunci când o mulțime de legume proaspete și tinere, aproape întotdeauna pregătim o salată de salată sau orice altă salată cu brynza. Apropo, brânza poate fi presărată cu o salată obișnuită de castraveți și roșii.

Salată cu brânză

Despre reteta

Salată de legume cu ardei brizonat, legume proaspete și brânză de înaltă calitate

Ingredientele

• 200 gr Brynza
• 3-4 bucăți Tomate
• 3-4 bucăți Castraveți
• 1 bucă Ceapă dulce
• 5-6 buc. Ardei roșu dulce
• 10-12 bucăți de măsline
• 0,5 buchet de patrunjel
• 50 ml ulei de măsline
• pentru a gusta Vin sau otet balsamic, sare, oregano

Un mod de pregătire a unei gustări de legume de vară - o salată cu brynza

1. În mod firesc, în primul rând, salata cu brânză - este o brânză extrem de proaspătă și naturală. Apropo, există multe de ales. Și cele mai proaspete legume tinere - în mod ideal din grădină ... Vise, vise ... Avem nevoie de roșii mici și coapte, de exemplu "chumachok", din care se obțin roșiile ideale. Aveți nevoie de castraveți proaspeți mici și verzi, ceapă de salată dulce, verdeață și, de preferință, măsline - au un farmec.

Legume si brynza pentru salata

Numai ardeii bulgari se supun unui tratament termic pentru salată. Cu ardeii bine pregătiți, salata cu brânza devine incredibil de gustoasă. Apropo, piperul poate fi mai mult, va îmbunătăți numai gustul. De obicei, coacem ardei într-un cuptor cu microunde, dar pentru a spori aroma de salată, merită să coaceți ardei pe foc sau în cuptor. Cel mai simplu lucru este să pătrundem fiecare piper în orice loc, astfel încât atunci când aburul să iasă din abur, grăsuiți ardeii cu o cantitate mică de ulei vegetal. Îndepărtați ardeii într-o farfurie de prăjire și puneți-l într-un cuptor, încălzit la 220-230 de grade.

Coaceți piperul în cuptor

Ardeiul roșu se coacă destul de repede. Treptat, ardeii pierd o parte din umiditate și încep să "se așeze". După aceea, trebuie să fie transformate destul de des pentru a se coace uniform. Imediat ce sunteți mulțumit de gradul de pregătire a piperului, scoateți forma de legume din cuptor și acoperiți-o cu o placă sau cu polietilenă. Aceasta promovează exfolierea pielii exterioare, care este similară cu un film.

Ardeiul finit ar trebui să se răcească

Răcoriți complet ardeii copți curățați cu atenție de pe pelicula exterioară, ușor de îndepărtat cu degetele. Răsturnați cozile cu semințele și, dacă este posibil, curățați cavitatea interioară a piperului de resturile semințelor. Tăiați fiecare piper de-a lungul fătului în 4-8 bucăți, dacă doriți. Apropo, piperul dă mult lichid, poate fi drenat sau adăugat la salată cu brânză împreună cu pansamentul.

Se curata piperul din film si seminte

Când este pregătit piperul, puteți începe să pregătiți o salată cu brânză. Castraveții verzi verzi se spală, se usucă și se taie vârfurile. Merită să vă asigurați că castraveții nu sunt amar, altfel gustul salatei va fi stricat. Tăiați castraveții în jumătate și tăiați în cuburi. Îndepărtați castraveții tăiați într-un castron mare.

Pregătiți și tăiați castraveții tineri

Roșii mai mici pentru a se spăla și usca din picături de umiditate. Tăiați roșiile în felii mari, îndepărtați cozile și zona de creștere. Adăugați roșiile în salată, adăugând măslinele - negru sau verde, la gust și dorință.

Adăugați roșii mari tocate coapte

Se taie un mic bec dulce și se taie în fâșii. Adăugați ceapa tocată în salată. Prezența cepei de salată dulce adaugă o răsucire la salata de legume cu brânză, iar gustul salatei se îmbunătățește semnificativ. Dacă nu există posibilitatea de a adăuga ceapă de salată, puteți încerca să adăugați o ceapă verde mărunțită.

Adaugati ceapa si maslinele tocate

Adăugați piperul ars la salată cu brânză. Dacă este rămas lichid din piper, îl puteți lăsa pentru un sos de umplere. Prăjiți legumele cu un vârf de oregano și adăugați sare.

Adăugați ardeiul tocat la salată

Cu sprigs de patrunjel, taie toate frunzele, eliminând tulpini grosiere. Având în vedere că toate legumele pentru salată sunt tăiate destul de mari, nu tăiați chiar patrunjelul - lăsați în salată cu brânză să existe frunze întregi de patrunjel.

Adăugați frunze de patrunjel întregi la salată

Se amestecă salata, cu grijă, pentru a nu distruge roșiile și piperul - este necesar ca sarea să se dizolve. Într-o ceașcă sau vas, amestecați uleiul de măsline, 0,5 lingurițe. otet de struguri sau balsamicoși și, dacă se dorește, se adaugă un pic de lichid care a rămas după ardeiul de copt. Agitați sosul cu o furculiță și turnați salata peste ele. Se amestecă din nou ușor.

Se toarnă salata și se amestecă

Așezați salata în bolurile de salată. Brânza brânză proaspătă este tăiată în cuburi - de două ori mai mare decât legumele pentru salata de olivier sunt tăiate. În partea superioară a legumelor puneți brânza tăiată și decorați salata cu brânză cu o crenguță de patrunjel, tocată cu ardei iute.

Pentru a răspândi salata în bolurile de salată și așeza bucățile de brynza

Salata cu brânză nu are nevoie de răcire, trebuie servită imediat, odată ce este alimentată cu combustibil. De obicei, aceste salate servesc ca o gustare excelentă pentru un aperitiv la începutul prânzului sau cina. Dar ele pot fi, de asemenea, o farfurie bună, mai ales pentru bulbii kebab - cârnați de carne prăjiți pe grătar.

Salată de legume delicioasă cu brânză

Salată delicioasă cu brânză - legume proaspete și brânză excelentă

Articole similare

• Salată de file de pui și legume proaspete

• Cum să păstrați mai mult legumele proaspete, alfabetul cabanei

• Salata cu file de pui si legume, magica

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: