Roșiile roșii sunt o farfurie universală.
Acesta este un fel de mâncare gata preparată, un sos și o gustare și, cel mai important, un plus de utilitate pentru carne, pește, carne de pasăre, cereale, paste făinoase.
Procesul de stingere este rapid și foarte simplu, fiecare hostess îl poate stăpâni.
Roșii roșii - principii generale de gătit
Cel mai important lucru care trebuie luat în considerare, roșiile trebuie să fie arse la stingere și să nu fie gătite. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să încălzi legumele cu cel mai încet foc.
Alegerea roșiilor pentru stingere este cea mai bună dintre toate soiurile roșii și maro. Orice fel se potrivește: carne, apoasă, cu o piele groasă sau subțire - toate acestea nu contează.
Stingeți roșiile într-o formă blanchetă sau nedivizată. Blanarea roșiilor este ușoară și simplă, puneți-le doar câteva minute în apă clocotită. și apoi în apă rece, coaja va ieși aproape de la sine, va fi necesar doar să trageți ușor. Tomatele cu pielea înainte de gătire trebuie să fie spălate bine și uscate.
Atunci când tăiați roșiile folosiți numai un cuțit ascuțit, astfel încât sucul să nu curgă din fruct înainte de timp.
Cu roșii tocate, carne, carne de pasăre, legume, cereale și chiar și paste sunt gătite. Mulți ar putea susține, având în vedere că adăugați suficient sos sau pasta de tomate, iar gustul va fi aproape la fel. Acest lucru nu este adevărat. roșii proaspete iahnie dau vasului o aromă deosebit de subtilă și gust unic decât nu se poate lauda cu același tip de conserve de roșii.
Rețetă 1. Roșii roșii
• aproximativ 10 pene de ceapă verde;
• două căței de usturoi;
• 20 de grame de unt și ulei vegetal;
• 30 de grame de pastă de roșii;
• frunze de patrunjel și mărar;
• un vârf de oregano uscat, piper negru, cimbru și cimbru.
1. Spălați roșiile, tăiați la bază și fierbeți apă.
2. Desprindeți cuticula, tăiați în 6-8 lobuli.
3. Spălați, coajați și mănâncați verdele, ceapa verde și usturoiul.
4. Încălziți tigaia, puneți untul, încălziți-l.
5. Se prăjește ușor ceapa verde și usturoiul.
6. Puneți felii de roșii, le tocați, acoperiți-le cu un capac, timp de opt minute.
7. Se adaugă pasta de tomate diluată în 100 ml de apă, toate condimentele, sarea, frunzele de mărar și patrunjelul tăiat.
8. Se amestecă bine toate ingredientele, se fierbe încă 7-10 minute.
Rețetă 2. Roșii roșii pentru iarnă
Originea originala de casă de roșii tocată se potrivește perfect ca un sos pentru tot felul de feluri de mâncare. De asemenea, poate fi folosit ca suplimente la diverse supe, gulaș.
• cinci kilograme de roșii coapte;
• 180 de grame de zahăr;
• 10 ml de esență acetică.
1. Clătiți roșiile cu atenție, mai ales dacă nu sunt grădină sau seră, ci achiziționate în magazin. Scurgeti.
2. Jumătate de roșii sunt lăsate deoparte, al doilea tăiat în cuburi mici.
3. Puneți roșiile mărunțite într-o tavă adâncă, se fierbe o jumătate de oră, treptat, pe măsură ce sucul iese, adăugând focul de la minim la mediu.
4. Roșiile rămase tăiate în felii.
5. Când prima parte a roșiilor este gata, puneți roșiile, tăiați în felii, adăugați sare și zahăr. Se amestecă bine, se fierbe timp de cincisprezece minute.
6. La sfârșitul preparării, turnați esența oțetului, adăugați piper la gust. Se amestecă și se oprește gazul.
7. Aranjați roșiile roșii pregătite în borcane sterile, rostogoliți-le.
8. După răcirea salatei de roșii, cutiile pot fi depozitate pentru depozitare într-un loc răcoros.
Rețetă 3. Carne de porc cu roșii roșii și busuioc
Vasul în această rețetă accentuează gustul neobișnuit de roșii și nuanțe gustul de carne de porc.
• o jumătate de kilogram de carne de porc (ideal pentru a lua partea gâtului);
• patru roșii cărnoase mari;
• 7-8 frunze de busuioc;
• sare, piper măcinat;
1. Spălați carnea, uscați cu șervețele de hârtie, tăiate în bucăți mici.
2. Sare și presărați cu piper.
3. Se toarnă în tigaie uleiul, se prăjește rapid carnea de porc preparată din toate părțile, până la auritul la căldură mare.
4. Adăugați piperul, tăiați în cuburi mici, prăjiți cele două ingrediente împreună pentru un minut sau două. Reduceți căldura la minimum.
5. Se adaugă roșiile tocate fin fără piele, se topește timp de 40 de minute sub un capac închis.
6. Dacă este necesar, în timpul gătitului din timp în timp, puteți turna bulion fierbinte sau apă curată.
7. Pentru 5-6 minute înainte de pregătirea de a pune busuioc tăiat, dacă trebuie să adăugați sare.
Rețetă 4. Măști cu roșii și măsline
În această rețetă, nu există orez în chifteluțe și se presupune că ele vor fi împodobite cu ele. De exemplu, aceeași orez sau cartofi. Dar puteți adăuga, de asemenea, cereale de orez, atunci antena va deveni complet independentă. Conteaza o jumatate de kilogram de carne pentru a fi de aproximativ 150 de grame de orez uscat.
• jumătate de kilogram de carne tocată (de preferință o carne tocată mixtă: carne de porc cu carne de vită);
• 20 măsline verzi;
• trei căței de usturoi;
• 50-70 de grame de brânză;
• 30 ml de ulei de măsline;
• sare, piper negru;
• cinci ramuri de busuioc.
1. Se amestecă carnea tocată cu pâinea slăbită în lapte și ceapa tocată. Se adaugă piper și sare la gust.
2. Pentru a forma chifte mici din bomboanele preparate, introduceți în centrul fiecărei bile o bucată mică de brânză.
3. În primul rând, prăjiți chiftele din două părți într-o roșie pe o lingură de ulei de măsline.
4. Turnați uleiul de măsline rămas pe altă tigaie, puneți usturoiul, tăiați în plăci.
5. Se adaugă roșiile tocate fin, sarea, tocanul, capacul închis, douăzeci de minute.
6. Puneți roșiile toculate peste teftelek finit, puneți măslinele deasupra, tăiați în două bucăți.
7. Se rotește împreună timp de 10-12 minute.
8. Serviti, stropit cu busuioc zdrobit.
Rețetă 5. Vinete cu roșii tocate, plante provensale și usturoi
De asemenea, în conformitate cu această rețetă, puteți coace dovlecei sau dovlecei. Puteți mări sau micșora numărul de straturi. De asemenea, puteți adăuga carne tocată dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai satisfăcător.
• patru cuișoare de usturoi;
• 200 de grame de brânză semi-solidă rasă;
• 200 de grame de brânză de mozzarella;
• o lingură de plante provensale;
1. Tăiați vinetele în cercuri cu lățimea de un centimetru.
2. Turnați-le cu apă fiartă timp de cinci minute, aruncată într-un șuviu.
3. Spălați roșiile, mănâncă și răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne sau măturați într-un blender.
4. Se amestecă piureul de roșii cu usturoi tocat, ulei de măsline, ulei de măsline și busuioc uscat. Puneți-o într-o cratiță cu pereți groși timp de zece minute.
5. unsă pune parte strat neat preparate vinete, se toarnă toate piure de tomate aromat, stropite cu brânză rasă.
6. Ponderea al doilea strat de vinete, se toarnă roșii jumătate doua, vinete top repaus la pat, pentru a acoperi toate ingredientele mozzarella, se taie in straturile sale.
7. Coaceți vinetele în roșiile roșii timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 160 de grade.
8. Acest fel de mâncare este delicios și fierbinte, și cald și rece.
Rețetă 6. Veal în cuptor cu roșii și fasole roșii
În loc de carne de mânzat, puteți folosi carne de vită tânără.
• 700 grame de sân de vițel;
• 600 de grame de fasole;
• 400 de grame de roșii;
• două căței de usturoi;
• 120 ml de ulei vegetal;
1. Tăiați pieptul în patru porții, tăiați, piper și sare. Rotiți rapid ambele părți ale uleiului. Așezați temporar deoparte.
2. Se taie usturoiul în cuburi, se toacă ceapa în mici pătrate.
3. Clătiți ambele ingrediente în sucul de carne, adăugând făină. Se toarnă o cantitate mică de apă caldă, se fierbe timp de 10 minute.
4. Adăugați roșiile tocate, fasolea, fierbeți împreună timp de 12-15 minute.
5. Puneți bucățile de carne pe o tavă de copt, toarnă toate roșiile tocate.
6. Gatiti-va intr-un cuptor de caldura de mijloc timp de 20 de minute, apoi turnati vinul, presarati totul cu patrunjel tocat, gatiti cat mai mult.
Rețetă 7. Piept de pui în roșii roșii
În loc de roșii obișnuite, puteți lua roșii de cireșe. Gustul va fi mai subtil și mai rafinat. Antena nu necesită o farfurie laterală. Serviți roșiile tocate, așezate în jurul cărnii și stropite cu busuioc.
• patru fileuri de pui;
• sare, piper măcinat;
• 500 de grame de roșii;
• două linguri de busuioc proaspăt.
1. Spălați și uscați toate legumele și pieptul.
2. Tăiați roșiile în două sau patru bucăți, în funcție de dimensiune.
3. Se taie ceapa si usturoiul cu inele subtiri.
4. Pui de pui și sare, se prăjește pe ambele părți până când se aducă în ulei de măsline, dând fiecare parte 3-5 minute.
5. Puneți roșiile în pui, reduceți focul la minimum, acoperiți tigaia cu un capac.
6. De îndată ce roșiile sunt lăsate sucul, puneți ceapa și usturoiul, sare și piper, lăsați-l împreună timp de cincisprezece minute.
7. Sânii finiți din roșiile tocate presate cu busuioc.
Roșii roșii - sfaturi, sfaturi
• Răzuirea roșiilor pentru stingere nu are valoare, tăiați după cum doriți - cuburi, bare, felii. Amintiți-vă că cu cât tăierea este mai mică, cu atât mai repede legumele vor fi stinse.
• Dacă brusc uitați să îndepărtați pielea de roșii, iar rețeta sugerează o textura delicioasă de roșii tocate - nu vă faceți griji. Puteți pune legumele, se răcește și apoi se freacă printr-o sită.
• Verzile pot fi folosite, atât proaspete, cât și uscate. Va fi la fel de parfumat și delicios.
• Roșiile sunt perfect combinate cu usturoiul. Pentru a da gustului un gust mai tare de usturoi, trebuie să fie pre-prăjit, apoi răspândirea roșii înșiși. Dacă aveți nevoie de o aromă și claritate de neegalat, usturoiul trebuie așezat la sfârșitul gătitului.
• Nu folosiți soiuri galbene de roșii pentru a le stinge, gustul lor nu este la fel de universal ca cel al roșilor și al maronilor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: