Cum sa umpleti apa din curba
Pregătirea gemului dintr-un coacăz nu este deloc dificilă și începătorii se pot găti cu el. În prealabil este necesar să fie rezervat de un boabe și de zahăr. Va fi inventar. Cel mai potrivit antena pentru gatitul de coacere poate fi un bazin de email sau o tava mare din otel inoxidabil. Desigur, aveți nevoie de bănci, capace, o lingură de lemn pentru a amesteca și a răspândi gem. Puteți găti un gem gustos și util din coacăz folosind simple rețete:
Jam-cinci-minute-vechi făcute din coacăze
Se vor lua: 1,5 kg de zahăr, 1 kg de coacăz, 1/2 pahar de apă.
Pre-boabe pentru a sorta, clatiti, uscat. Pregătiți siropul din zahăr și apă într-un vas de email sau pelvis. Zaharul se dizolvă în apă cu agitare. Apoi, aduceți siropul la fiert și turnați coacăzul. La boabele de coacăză nu sunt încrețite, au rămas intacte, le înmuiați înainte de gătit timp de câteva minute în apă clocotită, apoi aruncați într-un șuviu. Din nou, aduceți totul la fierbere și, după fierbere, fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Imediat, încă gem de cald pe băncile sterilizate anterior. Închideți capacul.
Se vor lua: 4 pahare de coacăz + 6 pahare de zahăr + 2 pahare de apă.
Este foarte convenabil să măsurați toate produsele cu aceleași recipiente. Dar dacă cineva cumpără un coacăz pentru greutate, atunci 4 cupe = 1 litru de coacăz (într-un borcan de litru) este 700-750 g, iar 6 pahare de zahăr = 1380 g (aproape 1,4 kg).
Se fierbe siropul din apă și jumătate de porție de zahăr. În siropul de fierbere. umpleți coacăzul și gătiți timp de 7 minute, amestecând ușor. Trage spuma. Apoi - adormiți a doua porție de zahăr și fierbeți încă 5 minute. Deoarece adăugăm apă și prăjiți boabele de coacăză în sirop, acest gem nu este foarte dens.
Dar siropul, răcit, se transformă apoi într-un jeleu minunat de coacăze negre. În cazul în care siropul nu îngheață în jeleu, aveți posibilitatea să fierbeți blocajul puțin mai mult, astfel încât excesul de apă se evaporă. Un semn că gemul se va solidifica în jeleu este aspectul unei plăci dulci pe pereții vesei (gemul se lipeste de pereți și nu se scurge, ci se curăță cu o lingură). Puneți dulceață de coacăze negre calde pe borcane sterilizate (cu apă clocoasă și curățată), rolați cu capace fierte pentru conservare. Se răcește și se depozitează într-un loc întunecos.
Rețetă antică de coacăze negre
Această rețetă, pe care străbunii noștri o foloseau, diferă de rețetele de fructe de cinci minute, pe care le folosim în timpul nostru. În ciuda timpului de gătire destul de lung, aroma și aroma fructelor proaspete se păstrează în gem. Este necesar. că gemul gătit în acest mod este perfect depozitat la temperatura camerei.
Se va lua: coacăze și zahăr într-un raport de 1 la 1, ½ cești de apă.
Este necesar să sortați, să spălați boabele de coacăze, să le uscați. Pregătiți siropul din zahăr și apă într-un vas de email sau pelvis. Într-un sirop de fierbere se toarnă 1 cană de coacăz, se fierbe timp de 5 minute, se amestecă constant și se scoate spuma. Și astfel să adormi pe un pahar de fructe de pădure și zahăr, urmat de o fierbere de cinci minute, până când se termină întregul boabe. Când gemul este gata, este încă fierbinte să-l turnați peste borcane sterile, rostogolind cu capace metalice. După aceea, rotiți bancurile cu fața în jos și păstrați-le astfel până când gheața se răcește complet.
Jam-jeleu din coacăz
Acest jam-jam a devenit foarte popular, multe amante iubesc și o fac.
Se vor lua: 10 pahare de zahăr și coacăze, 2,5 pahare de apă.
Bomboanele pre-mișcate și spălate se toarnă într-un recipient din email sau din vase din oțel inoxidabil. Se toarnă toată apa, se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute. Apoi adăugați zahăr și agitați constant, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5-7 minute pe căldură moderată. Un alt jet de vărsare fierbinte pe borcane sterilizate. Rolați-o, întoarceți-o și împachetați-o într-o pătură. După răcirea completă a blocajei, scoateți-o pentru a fi păstrată într-un loc răcoros. De asemenea, puteți goli blocaje pe pungile de polietilenă, răcite în prealabil, păstrați mai bine pungile cu gem în congelator.
Coacăz negru, piure cu zahăr
Se adaugă zahărul rămas și se amestecă. Rubinele de coacăze ar trebui acoperite și lăsate la temperatura camerei timp de 2-3 zile, amestecând ocazional. Acest lucru va evita fermentarea în timpul depozitării și, în acest timp, zahărul se va dizolva complet.
Aranjați "gemul" în borcane uscate sterilizate, fără a ajunge la marginile cu 3-4 cm. În partea superioară cu strat de zahăr 2 cm. Închideți borcanele cu gem de capacele lor de coacăze și puneți-le la loc pentru depozitare. De asemenea, în loc de huse, puteți utiliza hârtie, legând-o cu un șnur în jurul gâtului cutiei.
Brânză de coacăz brut cu portocaliu
Această rețetă de gem va apela la toți cei care cred că pentru a păstra mai bine vitaminele și proprietățile benefice ale fructelor de păpădie, este mai bine să nu le gătiți, ci doar să le tăiați cu zahăr. Gemul pregătit pentru această rețetă este perfect conservat până în vara următoare.
Se vor lua: 1,5 kg de zahăr, 1 kg de coacăz, 1 portocaliu.
Pre-spălați portocaliu. Apoi, fără curățare, împreună cu coaja să se macină într-un blender sau să se răsucească printr-un măcinător de carne. Deci, fă-o cu boabele de coacăze. Apoi, doar combinați piure de portocale și curcan, se toarnă zahăr, se amestecă. Lăsați la temperatura camerei câteva ore. Dar nu uitați să amestecați masa de mai multe ori - zahărul trebuie să se dizolve complet. După aceea, răspândiți gemul peste borcane sterilizate. În partea superioară a gemului, trebuie să turnați un mic strat de zahăr, pentru a vă proteja împotriva mucegaiului. Închideți capacul steril și puneți-l la frigider.
Citiți articole interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: