preparare
Un trei litri borcan este nevoie de cel puțin 2,5 kg de roșii, 50 g de zahăr și sare, de la 10 până la 30 ml dintr-o soluție de 9% oțet, și în funcție de preferințele - de la 30 la 100 de grame de usturoi, de la 5 până la 40 g de ardei iute .
Sterilizarea cutii și când este gata să fie pus roșii spălate la cald (de orice culoare, orice grad de maturitate, în totalitate sau tăiate în jumătăți sau sferturi, segmente) și se umple cu apă clocotită până sus.
Pentru a preveni crăparea pielii de roșii coapte au străpuns punctul de atașare a cuțitului pedunclelui,
dar încă unele dintre roșiile de top se sparg atunci când sunt umplute cu apă fiartă.
Băncile sunt umplute uniform - chiar și acelor roșii care trec în mod liber în gât, plasate doar 12 bucăți mari, și necesită 2 litri de lichid, mici - mai mult de 20 de piese, fluidul mai puțin de 1,5 litri, astfel încât în primul rând umple toate băncile (care deja pus coacaze foi, crengute de marar si cativa catei de usturoi) și tomate cu apă clocotită și apoi zdrențui pulpa rămasă tomatele (prefer să le macine în polizor cu piei, decât să treacă printr-un tăietor de legume cu separarea pielii).
Grind usturoi și piper amar într-un castron separat.
Pulpa se toarnă într-o tigaie mare, umplându-le doar pe jumătate, primul și al doilea set de pe foc. Evaluăm necesitatea de a umple toate borcanele de volume de lichid - o medie de un litru și jumătate pe bancă. Separat, într-o cratiță, peste care borcane sterilizate (I banca ar trebui să gât în jos într-o strecurătoare de aluminiu, și înainte am avut un capac de metal cu găuri de unghii cu trei ștanțate mai aproape de centru), arunca o pereche de capace pentru închidere. Primul vas de trei litri, se completează până la (șase litri, dacă este mare) volumul de apă clocotită să se răcească cutii, variind de la cele în care roșiile felii - Lichidul a primit nu numai aroma de ierburi și usturoi, dar suc de roșii; greutate în tigaie aduce la gust intens de sare și zahăr,
da un clocot, se adaugă masa de usturoi Pertseva, framanta, vom da un clocot, se toarnă oțet, se toarnă o cană într-un borcan, de la care a fuzionat răcire cu apă clocotită, se rostogolească în sus acest lucru și următoarele, care va fi de ajuns adus la gust pastă, evaluarea consumului și diluat în funcție de el sau nici o parte din miezul fructului tigaia (de altfel, recomand să-l gătească în precedent, iar tigaia vacantă, în cazul în care a existat o pastă brută, se spală mai ușor decât să se spele). băncile rulată și se acoperă cu folie de polietilenă ceva (o pătură veche, jacheta, halat de baie), cel puțin pentru o zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: