Proteinele vegetale au o reputație proastă în lumea sportului și există motive pentru aceasta. Compoziția aminoacizilor din proteinele vegetale nu este atât de potrivită pentru țesuturile corpului nostru, ca și în cazul proteinelor de origine animală. În piața de alimentație sportivă, puteți să satisfaceți în continuare soia și proteinele din grâu, dar acestea nu sunt foarte solicitate. În același timp, costul de cele mai populare proteine - zer și cazeină - a fost în creștere de mai mulți ani, iar în curând va depăși în mod semnificativ valoarea de proteine vegetale (acum 900 de grame Banca de proteine din soia de pe ACTIVAT în valoare de trei ori mai ieftin decât aceeași greutate de cazeină Bank) . Având în vedere prețul mare atractivitatea de proteine vegetale s-ar putea întreba: este într-adevăr, astfel încât acestea sunt rele? Pentru a răspunde în mod obiectiv, este necesar să înțelegem ce este că nu au suficient de aminoacizi pentru a concura cu proteine animale.
Dupa aceea, cercetatorii au decis sa testeze ce s-ar întâmpla dacă egaliza proteină de grâu, care are cel mai mic procent de leucină cu ser prin adăugarea de o anumită cantitate de acest aminoacid în forma liberă. Rezultatele au justificat ipoteza. Un amestec de proteine din grâu cu leucină la fel de eficient stimulează sinteza proteinelor musculare, cum ar fi zerul, chiar și mai ușor.
MPS - sinteza proteinelor musculare, Baseline - linia de bază, WGG - proteină de grâu, WGL - + proteină de grâu leucină, zer - Whey Protein
Aminoacizi (miligrame pe gram de proteină)
Stimularea optimă a proceselor anabolice stabilite de studiile timpurii pentru corpul uman începe cu aproximativ 3 grame de leucină pe masă. Porțiunea obișnuită de proteine vegetale în 20-30 grame nu furnizează 3 grame de leucină necesare. Prin urmare, sportivii implicați în sporturile de putere, reacționează mai rău la proteina vegetală în comparație cu proteinele animale, care au fost stabilite în timpul experimentelor cu doze unice tipice. Și ce se întâmplă dacă, în loc de 20-30 de obicei, îi dai atletului 48 de grame de proteine vegetale? Va fi impactul său asupra anabolismului mai mic decât cel al proteinei din zer?
Sa desfășurat un experiment de 8 săptămâni, în care au participat 24 de tineri cu experiență de cel puțin un an de sport de putere. Ei au studiat folosind schema de periodizare neliniară, alternând exerciții pentru hipertrofie și forță. În timpul lecțiilor sportivii hipertrofie efectua 8-12 repetari, și având în același timp puterea - 2-5 repetari. La finalizarea sportivilor de formare au primit o jumătate din proteină din zer 48 grame ca un cocktail, cealaltă jumătate a primit un cocktail care conține 48 de grame de izolat proteic din orez.
La sfârșitul celor 8 săptămâni de experiment, atleții ambelor grupuri au realizat același progres în ceea ce privește compoziția corporală:
Coloană albă - proteină de orez, proteine din zer de culoare închisă
1 figură - masa musculară pură; 2 cifre - procentaj de grăsime
3 figura - volumul bicepsului, cm; 4 figura - volumul cvadricepsului, cm
Astfel, din informațiile de mai sus ar trebui să fie că putem beneficia de proteine vegetale egale cu proteinele de origine animală, dacă nu vom obține de la ei cantitatea necesară de leucină. Acest lucru se poate realiza fie prin adăugarea de leucină standard de 20-30 porțiuni gram de proteine vegetale sau prin utilizarea unui singur lot mare de proteine vegetale, furnizând cel puțin 3 grame de leucină.
Trimiteți-le prietenilor: