Macaroane cu sos de roșii - un panaceu pentru un accident vascular cerebral
Studiile anterioare au arătat că fibrele pot reduce factorii de risc pentru accident vascular cerebral, incluzând hipertensiunea arterială și nivelurile ridicate de colesterol "rău". Într-un nou studiu, oamenii de știință au descoperit că, prin creșterea aportului zilnic de fibre cu șapte grame, puteți reduce riscul de accident vascular cerebral cu șapte la sută. În combinație cu un stil de viață sănătos (nu fumat, mentinerea o greutate normala, controlul tensiunii arteriale), dieta bogata in fibre (care se gaseste in cereale integrale, fructe, legume, nuci) pot juca un rol crucial în prevenirea accidentului vascular cerebral.
Studii recente au aratat, de asemenea, că persoanele care consumă cantități mari de fibre insolubile (cereale integrale, coji de fructe și legume), au tensiunea arteriala mai mici, au observat o scădere a greutății corporale, în timp ce hipertensiunea arteriala si obezitatea creste riscul de accident vascular cerebral .
Contrar faptului că pastele sunt considerate un fel de mâncare tradițională italiană, există dovezi că acestea au fost gătite înapoi în cele mai vechi timpuri. Iar proprietățile utile ale macaroanelor au fost apreciate de locuitorii Greciei antice și Egiptului.
Proprietăți de vindecare ale pastelor
Pastele se prepară dintr-un aluat măcinat pe apă. Apropo, numele de paste vine de la "maccheroni" italian, la rândul său format din "maccaruni" siciliene, ceea ce înseamnă "aluat frământat".
În funcție de mărimea și forma produselor, pastele pot fi sub formă de vermicelli, fidea, coarne, pene și diverse figurine (spirală, arcuri, inele, stele și cochilii). Istoria macaroanelor a început cu câteva mii de ani înainte de epoca noastră. Se pare că și egiptenii antici, apreciind gusturile și calitățile nutritive ale pastelor, au pus acest produs în mormintele morților, astfel încât decedatul avea ceva de mâncare pe drumul spre viața de apoi.
Iar la săpăturile din Grecia, arheologii au găsit cuțite și cuțite speciale pentru tăierea aluatului, cu ajutorul cărora locuitorii au preparat paste făinoase. Dar, pentru prima data, proprietatile medicinale ale acestui produs au inceput sa fie discutate in est. Medicul oriental Gong Xiao a recomandat consumarea de macaroane ca mijloc de prevenire a îmbătrânirii prematură și prematură.
Utilizarea de paste făinoase. Cât de utile sunt pastele?
Macaroanele sunt un produs cu conținut scăzut de calorii și conțin un număr suficient de proteine, astfel încât acestea sunt adesea incluse în meniul diverselor diete pentru scăderea în greutate. În ciuda opiniei general acceptate că pastele contribuie la un set de exces de greutate, se demonstrează că consumul rezonabil al acestui produs dimpotrivă reduce grăsimea.
Acest lucru se datorează faptului că compoziția de paste făinoase este plină de fibre, care repune senzația de foame și aproape că nu este absorbită de organism. Prin urmare, mănâncă macaroane în porții mai mici, puteți obține arderea simultană a excesului de grăsimi și pierderea în greutate. În același timp, fibrele vegetale, conținute în macaroane, au calități absorbante și elimină toxinele din organism.
De asemenea, celuloza se luptă împotriva disbiozelor intestinale, deoarece este o hrană pentru bacterii care produc substanțe antibiotice.
FreeCat a scris (a)
[albastru] Macaroanele sunt făcute dintr-o pastă amestecată cu apă.
FreeCat a scris (a)
[Albastru]. compoziția macaroanelor este plină de fibre, care stinge senzația de foame și aproape că nu este absorbită de organism.
FreeCat a scris (a)
[albastru] Prin urmare, mănâncă macaroane în porții mai mici, puteți obține arderea simultană a excesului de grăsimi și pierderea în greutate. În același timp, fibrele vegetale, conținute în macaroane, au calități absorbante și elimină toxinele din organism.
Și asta este un nonsens complet!
Macaroane cu cereale integrale pentru scăderea în greutate
Acum, mulți nutriționiști sfătuiesc să piardă în greutate prepararea ca o garnitură de cereale integrale. Aceste produse de paste sunt mai bune decat de obicei, ceea ce gusta, indiferent daca este posibil cu ajutorul lor sa se dezvolte subtire? Să înțelegem și, în mod accidental, să risipim cele mai frecvente mituri pe această temă.
Din ce sunt făcute pastele
Familiar la toate pastele gălbui este făcut din făină de grâu. Agricultura cultivă multe soiuri de grâu, și fiecare în funcție de caracteristicile sale este fie dur sau moale.
Pentru obținerea făinii, boabele se macină mai întâi și apoi se cernează prin sită. Dimensiunea celulelor depinde de gradul de făină obținut - cea mai mare, prima și cea de-a doua. Diferența dintre grâu și făină nu trebuie confundată. Făina poate fi obținută din grâu dur ("durum"), dar trebuie să fie de clasa a doua - adică, cu impurități, cernută printr-o sită mai mare.
Producătorii casnici partea de leu din paste făinoase este făcută din făină de grâu moale de cea mai înaltă calitate. Cu toate acestea, unele dintre firmele noastre, precum și toate italienii (acolo unde legea cere acest lucru) folosesc făină din grâu de specii solide.
Din punct de vedere culinar, pastele din soiurile tari sunt mai bune decât faptul că practic nu se fierb în timpul gătitului, iar în gură se creează o senzație plăcută de substanță mai solidă. Cu toate acestea, contrar credintei populare, ele nu diferă în special în calitățile lor dietetice de grâu dur paste orice, de la moale și ele conțin același număr de calorii - 150 de calorii la 100 de grame de produs finit.
Producătorii deseori indică acest avantaj dietetic al macaroanelor din grâu solid ca un indice glicemic mai mic, însă în sine această cifră înseamnă puțin. Mai important este indicele de insulină, și este pentru toate pastele este aproape identic și egal cu aproximativ 40, care este de fapt un foarte, foarte rău, și înseamnă că pastele vă puteți permite în timpul unei diete (desigur, cu excepția cazului în care acestea sunt aromate cu o crema de grăsime și sos de brânză ).
Ce fac boabele integrale de paste făinoase
Recent, oamenii au încetat să cumpere miturile vechi despre cereale, așa că producătorii au inventat unul nou - despre utilitatea excepțională a produselor din cereale integrale.
Pe baza rezultatelor unui alt studiu al "oamenilor de știință britanici", care a arătat că persoanele care mănâncă în mod obișnuit boabe integrale prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta boli cardiace și oncologice. Un pic de marketing și voila - cumpărați deșeuri din industria de măcinare a făinii la prețul făinii din grâu vitros de cea mai înaltă calitate.
Pentru obținerea făinii pentru producerea boabelor integrale, boabele integrale sunt zdrobite, dar sita nu este cernută. Pe de o parte, acest lucru este bine - părți ale embrionului, cojile extrem de utile, cu un complex de vitamine din grupa B, antioxidanți, fier, magneziu etc. intră în făină.
Cu toate acestea, să examinăm compoziția produsului finit.
Diferența, după cum puteți vedea, nu este foarte mare. Mai ales dacă țineți cont de faptul că necesarul minim zilnic de fibre (fibre dietetice) este de 25 g, se dovedește a fi necesar să se mănânce cel puțin 1 kg de cereale integrale, iar acesta este de 1.250 kcal.
Vitaminele din grupa „B“, în pastele din cereale integrale mai mult de 2-5 ori, dar nici unul dintre ele nu acoperă nici măcar 10% din necesarul zilnic, ceea ce înseamnă că conta serios pe această sursă de vitamina B, nu trebuie să.
Magneziu în macaroni din cereale integrale - 30 mg față de 18 mg în mod obișnuit (numai 0,5-1% din necesarul zilnic), fier - 1 mg față de 0,5 mg (numai 2,5-5% din necesarul zilnic). Vitamina "E" - 0,3 mg vs 0,06 mg, iar necesarul zilnic de vitamina E nu este mai mic de 10 mg.
Indicele indicelui glicemic nu diferă prea mult - 32 pentru cerealele integrale și 40 pentru cele convenționale. Acest lucru înseamnă că ambele tipuri de paste nu vor determina sărituri puternice în zahăr din sânge.
Astfel, diferența în valoarea nutrițională a boabelor integrale și a pastelor convenționale este nesemnificativă și nu permite să spunem că macaroanele cu cereale integrale pentru pierderea în greutate sunt mult mai preferabile.
În ceea ce privește calitățile gustului, întreaga gamă de senzații de la "plăcută întreaga familie" la "ceea ce este dezgustător, nu voi mai atinge" este prezentată pe Internet. Gustul pastelor integrale este diferit de cele obișnuite și este mai bine pentru cititor să încerce să decidă pentru sine dacă îi place.
Dacă, la urma urmei, nu vă place, atunci știți că puteți pierde în greutate pe macaroane obișnuite, precum și pe boabe întregi. Rețineți câteva sfaturi universale care vă vor ajuta să continuați să mâncați pastele obișnuite și să păstrați figura în formă bună.
În primul rând, pastele sunt întotdeauna ușor inadecvate (atunci când indicele glicemic "al dente" este mai mic cu 10 unități). În al doilea rând, mâncați-le doar dimineața, dar în orice caz nu seara. În al treilea rând, pastele de sezon cu sosuri ușoare, de exemplu, roșii, dar în nici un caz sosuri grase, așa cum se obișnuiește în restaurantele italiene. Puteți mânca paste cu legume, cu ciuperci, de exemplu, aici, sub această formă.
Și, dacă este posibil, în loc de paste groase și de casă a folosi fabrica de paste spaghete tăiței subțiri și subțiri - la pastifitsirovannyh, adică, turnate într-un mediu de produse industriale, indicele glicemic mai mic de 10 de unități.
Cât de utile sunt fidea de orez
Paste de orez - ce sunt acestea?
Aceste paste făinoase sunt făcute din făină de orez și apă, de cele mai multe ori sub formă de spaghete sau scoici. Culoarea este similară cu orezul aburit, pentru care se numește adesea "paste albe sau transparente".
Gustul acestor paste este delicat, original și de neuitat. Sigur, îți va plăcea. Mai ales dacă doriți orez și paste de grâu.
Da, iar aroma pastelor seamănă cu o terci delicioasă de orez. Ispita, nu-i asa?
De ce sunt fidea orezul utile?
Macaroanele din făină de orez sunt utile pentru persoanele de diferite vârste și starea de sănătate. Pentru că:
- au un efect de întărire asupra corpului;
- contribuie la o saturație rapidă;
- îmbogăți corpul cu vitamine și elemente macro care lipsesc;
- contribuie la tratamentul anumitor boli, de exemplu, gastrita;
- normalizarea metabolismului;
- contribuie la curățarea intestinelor din zgură;
- Ușor de digerat și nu strica cifra.
De asemenea, utilizarea regulată a acestor produse este o excelentă prevenire a aterosclerozei, a reacțiilor alergice, a tulburărilor tiroidiene, a multor boli GI.
Separat este necesar să se observe efectul macaroanelor originale asupra sistemului nervos.
Dacă consumați periodic paste de orez, atunci în curând:
- devin mai puțin iritabili;
- o privire pozitivă asupra lumii din jurul tău;
- veți simți mai mult bucuria vieții;
- veți încărca adesea împrejurimile și gospodăria cu o stare bună.
Toate proprietățile utile ale pastelor de orez se datorează compoziției lor bogate. Ca și în boabele de orez, macaroanele conțin:
- substanțe minerale - magneziu, potasiu, sodiu, calciu, iod, fosfor, fier;
- vitamine PP, B1, B2;
- fibre;
- acidul folic.
Este demn de remarcat faptul că în macaroane făina de orez nu conține colesterol și gluten (o proteină care încetinește flatulența). Datorită absenței acestor elemente, acestea nu provoacă reacții alergice și probleme digestive. În timp ce pastele de grâu fără gluten pot provoca iritații alergice, în special la copii.
Pastele paste vor proteja impotriva riscului de diabet
Nu vă grăbiți să încălziți pastele reci, deoarece conțin așa-numitul amidon stabil, foarte eficient împotriva diabetului zaharat, hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă. La această concluzie au venit cercetătorii britanici de la Universitatea din Surrey.
În pâinea albă și pastele conține amidon normal, transformându-se rapid în zahăr când este ingerat în tractul gastro-intestinal. Faptul este că amidonul normal constă din lanțuri de molecule de zahăr care se împart în molecule singulare foarte repede după absorbție. Dacă zahărul nu arde, devine gras.
O altă problemă cu amidonul normal este că duce la un salt neașteptat al zahărului din sânge, care la rândul său determină o creștere a nivelului de insulină, un hormon care leagă zahărul din sânge. Această creștere este dăunătoare sănătății, chiar dacă nu suferiți de excesul de greutate, deoarece organismul devine mai puțin sensibil la insulină, ceea ce poate provoca diabetul.
Amidonul stabil are astfel de lanțuri de molecule de zahăr care nu se împart în intestinul subțire, unde alimentele sunt de obicei absorbite și nutrienții sunt digerați. Și acest lucru înseamnă că zahărul este trimis direct la sânge mai lent, nivelul de insulină nu crește și astfel sentimentul de sațietate persistă o perioadă mai lungă.
Dar acest lucru nu este întreg - amidonul nedigerat cade în intestinul gros, care conține un kilogram de bacterii. Pe ei, amidonul stabil acționează ca fibră, supusă fermentației. După aceasta, se transformă în substanțe chimice denumite acizi grași cu lanț scurt, care sunt absorbiți de sânge și au multe proprietăți utile. În special, acestea împiedică bolile cardiace și reduc tensiunea arterială.
A5 acești oameni de știință britanici. -Da asta nu sunt macaroane foarte reci în gât, pe care le adaugă la salată, asta eo altă problemă. - [
Ingredientele
Macaroane 300 g
Varza de culoare 300 g
Brânză 150g
Champignons conserve 150 g
Ketchup 1 lingură
Măsline 10 bucăți
Uleiul de măsline 3 linguri
Oțet Balsamic 1 lingurita
Mustar 3 linguri
Ceapa ½ buc
Unul dintre grinzile Greens 1
Piper negru la gust
Sare la gust
1. Se fierbe macaroanele penne către statul al dente și se amestecă cu conopida fiartă. Adăugați ceapă fină tocată, ciuperci și brânză rasă.
2. Pentru a pregăti sosul, bateți cu grijă muștarul cu ulei vegetal și oțet balsamic. Adăugați măslinele sfărâmate, verdele tăiați, piperul măcinat și sarea.
3. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează salata și se lasă să se înmoaie timp de 1-2 ore.
Îți place pastele! DAR doar calitate foarte buna! Facem paste, cannelloni, lasagna. yum!
Slăbite pastă
Pastele italiene se caracterizează prin faptul că, cu ajutorul lor, caloriile nu sunt doar arse, ci și corpul devine mai sănătos. Pasta ridică imunitatea, promovează buna activitate a tractului gastro-intestinal și îmbunătățește aspectul, în special culoarea feței.
Reprezentanții poporului italian sunt aproape întotdeauna într-o dispoziție excelentă, toate acestea datorită utilizării de paste făinoase, care conține serotonină, care este numită și "hormonul fericirii".
Alimente consumate când se face dieta pe pastă.
Pentru paste, este permisă adăugarea de fructe, ulei de măsline, produse marine și fructe în timpul dietei. Aceste produse sunt permise pentru a fi utilizate împreună cu pasta, cu toate acestea, ketchups și sosuri cu prezența conservanților sunt inadmisibile, același lucru este valabil și pentru cârnați, zahăr, pâine și conserve. Desigur, face o alegere în favoarea macaroanelor din făină brută, decât cea de grâu pentru pierderea în greutate. Apropo, pentru fanii unui grad de vin bun, dieta italiană poate deveni destul de acceptabilă, deoarece în timpul acestei diete este permis să absoarbă un pahar de băutură roșie parfumată.
Cum se fierbe pastele?
Un litru de apă și zece grame de sare vor fi necesare pentru 100 de grame de paste făinoase. Procesul de gătit nu trebuie să fie mai lung de șase până la șapte minute.
FreeCat a scris (a)
Procesul de gătit nu trebuie să fie mai lung de șase până la șapte minute. și.
Totul depinde de tipul de paste făinoase.
Spălați macaroanele protejează de excesul de greutate
Dragostea pentru produsele din făină este un flagel de oameni care au probleme cu greutatea. Cu toate acestea, potrivit experților, acesta poate fi asociat cu un risc mult mai scăzut de completare, respectând în același timp tehnologia adecvată pentru prepararea acestor feluri de mâncare.
În special, experții germani recomandă învățarea cum să gătești în mod optim pastele. Reprezentanții Asociației Germane de Restaurant "Euro-Toques Deutschland" mi-au recomandat să spăl pastele în timpul gătitului.
Adevărul este că, în procesul de gătit, ei eliberează multă apă în amidon, care nu doar lipeste macaroane individuale într-o bucată de fructe neaprobabile. Amidonul, care provoacă fluctuații puternice ale nivelului zahărului din sânge și, în acest sens, un sentiment de foamete, este unul dintre factorii esențiali în selectarea kilogramelor suplimentare.
"După gătire, acestea trebuie să fie umplute cu apă rece și clătite până când amidonul este spălat. Apoi, puteți adăuga un pic de ulei de măsline ", - experți din" Euro-Toques Deutschland "a dat sfaturi.
Pentru a stoca pastele gătite, experții recomandă folosirea de mâncăruri plate - în același timp, riscul de lipire este minim. Rețineți că pastele sunt permise să mănânce chiar și pentru persoanele care pierd în greutate și au o greutate excesivă și dietiții italieni și au dezvoltat o dietă cu macaroane care vă permite să deveniți mai subțiri.
Mama mea spala mereu paste, dar îmi place ceva mai mult decât spălat.
Și tu, Cat, îți place pastele?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: