Pâinea de pe bivol este delicioasă, cu o aromă ușoară de ceață, cu o crustă crocantă și o structură cu o porozitate mare. Foarte ușor de preparat și ingrediente.
Principalul lucru în gătit nu este să lăsăm pâinea să ardă. prin urmare, este necesar să se întoarcă frecvent.
De câteva ori am întâlnit pe diferite site-uri opțiunea de a găti pâine pe frigarui. Deoarece a fost foarte interesant să afli ce se va întâmpla de îndată ce va fi anunțată ziua kebabului shish. imediat și pus în practică dorința sa de a încerca o astfel de pâine.
Pentru pâine pe frigarui nevoie de:
- Făină 320 gr.
- Apa. 160 ml.
- Ulei vegetal. 1 lingură. Poate o lingură și jumătate.
- Zahăr. 1 lingură cu diapozitiv.
- Sare. O jumatate de lingurita.
- Drojdie. Dacă se usucă, atunci o linguriță cu o alunecare. În cazul în care vii - pachete mici
Am pregătit aluatul pentru pâine coaptă pe grătar.
Aluatul este simplu. Dacă utilizați drojdie viu, atunci trebuie să se dilueze în jumătate de pahar de apă caldă cu adăugarea unei lingurițe de zahăr. În consecință, cantitatea de lichid și de zahăr pentru test trebuie să fie luată, având în vedere cele cu care este crescută drojdia.
Am încredințat frământarea și ținând aluatul la producătorul de paine, dar este, de asemenea, foarte ușor de făcut manual.
Se amestecă apa, uleiul, sarea și zahărul, se adaugă făină și drojdie cimentată.
Feriți aluatul moale până în momentul în care începe să se lase în spatele zidurilor de mâncare și de mână. Închideți recipientul cu un prosop și lăsați timp de 40 de minute într-un loc cald pentru a vă apropia.
Producătorul de paine simplifică în mod semnificativ întregul proces, deoarece singurul lucru care este necesar de la dvs. este de a încărca ingredientele în bolul sobei. Mai mult, procesul de frământare a aluatului, ridicarea acestuia și ieșirea, apare fără participarea dvs.
Deci, aluatul este gata. Este moale, se lipeste ușor de mâini, dar se scutură fără urmă.
Cantitatea testului. din ingredientele prezentate este suficient pentru 3 frigaruiri, deci distrugem aproximativ o treime din aluat, se formează între palmele "cârnați", cu o grosime de 2-3 centimetri.
Apoi înfășurați în spirală cârnații în jurul bolșului.
Acoperiți cu un prosop. astfel încât să nu se usuce și să plece timp de 10-15 minute pentru a veni.
Apoi răspândiți frigărele cu pâine pe brazier. Aveți grijă cu atenție că aluatul nu arde.
E un mic truc.
Temperatura cărbunelui, care este bună pentru kebab, este un pic prea mare pentru pâine. Deci trebuie să te întorci de multe ori. Între timp, aluatul încă nu a prins vârful cu o crustă, atunci există o șansă ca acesta să înceapă să alunece din bivol.
Deci o facem pur și simplu. Câte puțin carnea de sub locul unde vor fi frigărui cu pâine. Aceasta va reduce temperatura de coacere.
În consecință, inițial pentru a transforma bivolul cu pâine va trebui să fie puțin mai puțin.
Și când pâinea este deja formată o crustă, iar probabilitatea de a cădea pâine va fi minimă, atunci puteți îndrăzni și de multe ori să transformați frigarui, fără a permite arsuri.
Coaceți pâinea peste cărbuni până când sunteți gata. Când vă atingeți degetele pe sunetul pâinii este surd și atunci când este străpuns cu un meci - acesta din urmă rămâne uscat.
Este nevoie de aproximativ 6-8-10 minute, în funcție de cărbuni și de grosimea testului.
Luăm pâinea gata preparată din bivol - e gata.
Încă o dată, pâinea începe să ardă foarte repede și cu plăcere evidentă. O crustă arsă va fi ușor amar. Desigur, nu este nimic teribil, dar este mai bine să permitem o astfel de evoluție a evenimentelor. Deci, nu te distra și atentă cu atenție starea pâinii de pe bivol. Și de multe ori întoarceți bivolul, astfel încât pâinea să fie coaptă în mod uniform. M-am întors cam o dată pe minut.
Doar convenabil a transformat toate frigarui, doar a așteptat și a revenit din nou.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: