Ingredientele
- 2 ouă mari
- 1 lingură de sare
- 2 lingurite oțet de lumină de 6%
- apă 1 litru
- Pentru sosul olandez aburit:
- 2 gălbenușuri de ou
- 1,5 linguri de suc de lamaie
- 0,5 linguriță de sare
- un vârf de piper alb
- 125 gr de unt
- 2 linguri smântână sau smântână
- Sos de ieșire - 3/4 cană
- și, de asemenea,
- 2 bucăți de pâine prăjită
- 4 felii subțiri de slănină afumată într-o tigaie uscată
Cum să gătesc
Ouă proaspete puse în apă fiartă sărată timp de 30 (!) Secunde.
Scoateți-vă, răcinați-vă ușor, așezați ușor ouăle "prinse" în boluri separate.
În tigaia de sutură se toarnă 1 litru de apă, se adaugă 1 lingură de sare, 2 linguri de oțet pentru a se încălzi până la fierbere.
Odată ce apa începe să fiarbă (punct de fierbere puternic nu ar trebui să fie) untwist apă lingură la mijlocul craterului, turnat cu atenție în ou pâlnie. Gatiti exact 1 min.30 sec. Învârtiți în pâlnie, gălbenușul se "vânt" treptat pe proteine. Scoateți oul cu un zgomot și în același fel sudați următoarele.
Sos de aburi olandez.
Se amestecă gălbenușurile cu suc de lămâie, sare și piper.
Bateți mixerul pe o baie de apă fierbinte, într-o picătură subțire, introduceți treptat unt topit.
Continuați să bateți, adăugați smântână sau smântână. Imediat ce masa se îngroațește - sosul este gata.
Se toastă un pic de pâine ușor unt, se pune felii de slănină, pe ouă de vârf. Se toarnă sosul și se face o tăietură încrucișată pe ou pentru scurgerea treptată a gălbenușului.
Rețetă foto pas cu pas
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: