Descriere reteta:
Aș vrea să vă arăt cum este pregătit un dressing clasic pentru salata Nisuaz. Pentru ao pregăti, este necesar să existe muștar dijon în fermă. Desigur, dacă aveți ocazia (sau un avion personal, în cel mai rău caz), puteți zbura rapid la Nisa și puteți cumpăra acest condiment. Vă sfătuiesc să salvați această călătorie și să pregătiți muștarul Dijon acasă. Crede-mă, nu este absolut nimic complicat.
Reteta pentru muștar Dijon a fost descoperită de nativul din Provence. Așa cum a spus el, acest condiment în supermarket nu poate fi cumpărat. Este necesar sau foarte capabil să-l gătiți, sau să mergeți în provincie și să căutați un maestru care pregătește o adevărată muștar Dijon. Eu îl cred pe podea. Toți francezii sunt adevărați gurmanzi și cunoscători de bucătărie sofisticată.
Am fost surprins de faptul că o astfel de muștar faimos în lume este atât de ușor de pregătit. În compoziția sa nu există niciun produs rar sau rar. Toate ingredientele noastre, nativ.
Etape de pregătire:
1) În primul rând, este necesar să tăiem ceapa foarte fin și să tăiem usturoiul. Arcul trebuie tăiat cu un cuțit, un mixer sau un tocător nu funcționează.
2) Transferați ceapa cu usturoi pe oală. Se adaugă miere proaspătă și se amestecă.
3) Apoi, într-o cratiță, trimiteți un vin cald (se încălzește la temperatura camerei).
4) Porniți un incendiu slab și, după ce așteptați să fierbeți și amestecați constant, pregătiți încă 6 minute. După ce focul se oprește și așteptați până când masa se răcește.
5) Acum este necesar să se preseze preparatul printr-o sită fină (puteți folosi tifon).
6) Ceapa si usturoiul si-au facut deja drumul, pot fi aruncati. Și cu apă continuăm să lucrăm. Trebuie pulverizat praf de muștar și se amestecă rapid cu ajutorul unui amestecător sau a unui mixer.
7) Apoi adăugați câteva picături de sos "Tabasco", ulei de floarea-soarelui, amestecați din nou. Puneți cratița într-un foc slab și gătiți câteva minute, amestecând constant, până când masa devine similară cu cea a smântânii. Apoi, transferăm masa într-un borcan de sticlă, așteptați până se răcește și trimiteți-l la frigider. În mod ideal, mustarul din Dijon ar trebui să stea într-un loc răcoros timp de 3-6 săptămâni. Cu cât este mai lungă, cu atât mai delicioasă. Dar la mine, de obicei, nu costă atât de mult și este mâncată repede.
ingrediente:
Ceapa 1 buc. vin alb uscat 150 ml, mustar (praf) 40-50 g, ulei vegetal 1 lingura. lingura, miere 1 lingura. lingura, usturoi 2 catei, tabasco 0,5 linguri, sare 1 lingurita.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: