Mulți au auzit despre avantajele produselor marine. Măcelul de la Marea Neagră posedă aceleași proprietăți, care astăzi nu este numai pentru gustul gurmanzilor de produse marine, ci pentru toți cei care le-au încercat cel puțin o dată. Foarte popular acest produs este printre cei care monitorizează sănătatea lor, deoarece midii sunt destul de hrănitoare și, în același timp, au o valoare calorică scăzută, care este foarte apreciată.
Habitatul principal al moluștelor este fundul mării, dar în lumea modernă există ferme special amenajate, pe care midii sunt cultivate în mod artificial.
Habitatul mielului
Mielul Mării Negre, descrierea căruia puteți vedea în articolul nostru, este un rezident al apelor de mare, o moluscă bivalve. Ea are o coajă alungită-ovală în formă, netedă la atingere.
Midia Marea Neagră trăiește în colonii, cel mai adesea pe stânci din zona de coastă, atașându-le cu ajutorul unor filete speciale - bisusul. Se hrănește cu plancton, trecând un volum mare de apă prin chiuvetă.
Un număr mare de midii se explică prin fertilitatea femeilor. Astfel, în timpul icrelor un individ poate depune pana la 20 de milioane de ouă, din care aproximativ trapa zi lichinkopodobnye persoane. Media se distinge prin adaptabilitatea sa excelentă la viața cu schimbări bruște ale nivelului de sare în apă și temperaturii acesteia.
Moluștele descrise se deosebesc una de alta în funcție de dimensiune, formă și durată a ciclului de viață. De exemplu, în medie, midii de la Marea Neagră pot trăi până la 6 ani, midii nordici până la 12 ani, iar midii Pacific - 30 de ani. Apropo, au existat cazuri când s-au găsit perle în unele scoici ale mielurilor de la Marea Neagră, dar acesta este un fenomen destul de rar.
Locurile de habitat permanent pentru midii sunt apele temperate și tropicale ale oceanului. Și cel mai bun din toate acestea se cultivă în apele Mării Negre. În unele țări, există ferme de creștere a midilor într-un mediu artificial. Primii care i-au ridicat în mod independent au fost marinarii din Irlanda, în secolul al XIII-lea.
Domeniul de aplicare al mielurilor
Mielul Mării Negre, a cărui utilizare nu este numai în purificarea apelor mării, este de asemenea folosită ca produs alimentar. Se poate fi fiert, prăjit, coaptă cu legume, aburit, afumat și adăugat la alte alimente. Astăzi, fructele de mare sunt destul de populare în multe țări din Europa.
Pentru consumul alimentar, este necesar să selectați cu atenție moluștele cu o cochilie întreagă, fără nici un fel de deteriorare. Este important să știți că se utilizează numai cojile etanșe. Măcelul de la Marea Neagră se deschide sub influența temperaturii înalte și, dacă acest lucru nu se întâmplă după tratament, trebuie eliminat.
Pentru pregătire se utilizează interiorul cărnoase, manta și lichidul cochiliei. carne Clam are un indicator luminos, de culoare delicata, textura moale, gust dulce și aromă plăcută. Marea Neagră midie, care poate fi văzut în hârtie foto este ideal pentru adăugarea la cartofi, diferite tipuri de cereale, paste, de multe ori este preparat cu legume și adăugate la salate. Cunoscătorii și adaugă midii în supă, tocană, la orez, paste și chiar sufleuri. În plus, ele fac parte din multe sosuri delicioase.
Este important să ne amintim că mielul este un produs care trebuie consumat imediat după preparare. Nu se poate păstra în frigider pentru reîncălzire, deoarece este plină de otrăvire severă.
Proprietăți utile ale produsului
Specialiștii spun că mielul este o proteină naturală care poate concura cu carnea de vită și pește. Este vorba de crustacee care are cea mai bogată și cea mai utilă compoziție. Astfel, carnea de midii conține cea mai mare cantitate de acizi grași omega-3, vitamine și minerale, și anume:
- majoritatea vitaminelor B;
- vitamina C;
- Folate, fier, fosfor, mangan, seleniu și zinc.
Folosind midii într-o cantitate mică, puteți accelera metabolismul, scăpați de oboseală, de starea depresivă, de pierderea energiei și de pierderea energiei vitale. Toate acestea asigură vitamina B prezentă în produs. Seleniul asigură funcționarea sistemului imunitar, mai ales că este important pentru glanda tiroidă. Manganul este responsabil pentru integritatea și densitatea țesutului osos, precum și pentru producerea de energie. Utilizarea mielurilor este recomandată pentru anumite boli de sânge.
Midia ca produs alimentar
Experții care studiază proprietățile produselor dietetice, a concluzionat că proteina din carne midii oferă culoarea corpului cu carne rosie. Dar, în același timp, produsul marin are mai puțină grăsime, ceea ce înseamnă că nu crește nivelul colesterolului. Mielul de la Marea Neagră are aproximativ 75% din valoarea calorică în raport cu carnea de vită și de aproape 3 ori mai mult conține proteina naturală necesară pentru sistemul cardiac.
Cardiologii sunt convinși că omega-3 conținută în carnea de midii este unul dintre cei mai puternici cardioprotectori naturali. Utilizarea regulată a acestui produs reduce riscul de a dezvolta multe boli de inimă, în special, previne aritmia.
Oamenii de știință spun că 100 de grame de midii pe o bază de zi cu zi sunt în măsură să furnizeze organismului cu norma zilnica de toate cele necesare vitamine, minerale și acizi grași. În afară de fructe de mare influențează pozitiv formarea unei figuri subțire, deoarece nu contribuie la formarea celulelor adipoase din organism.
Contraindicații și rău
În ciuda compoziției bogate și a beneficiilor acestui produs marin, există cazuri în care mielurile sunt contraindicate consumului, și anume:
- cu intoleranță individuală la produsele marine;
- la probleme cu coagulabilitatea unui sânge.
Trebuie amintit faptul că absența unor contraindicații nici un motiv pentru a avea doar midii, deoarece utilizarea lor excesivă este capabil de a provoca anumite consecințe pentru persoana.
Nu puteți pierde din vedere informațiile despre capacitatea mielurilor de a curăța apa de mare și, prin urmare, de a acumula substanțe nocive. Prin urmare, merită să cumpărați și să pregătiți midii vii pentru a fi siguri de prospețimea lor. Alimentele congelate pot fi, de asemenea, consumate, dar numai de la producătorii dovediți.
Midia Black Sea: rețete de gătit
Carne tocata de midii cu legume, pe care vi le oferim atentiei, inseamna prepararea a 2 portii. Este necesar să se ia:
- 400 g de carne de midii;
- un morcov;
- o ceapa mare;
- 1/2 linguriță. sare;
- 2 catei de usturoi;
- o crenguță de praz;
- 2 linguri. l. ulei vegetal.
Mina și curățați cojile mielurilor de contaminanți. Separați carnea - pentru ca această coajă să poată fi coborâtă în apă clocotită timp de 7 minute. (până la dezvăluirea completă). Și pentru sudarea mielurilor congelate, nu va dura mai mult de 10 minute.
Apoi, tigaia cu ulei vegetal Pune ceapa si se prajeste, se adauga ras pe un morcovi răzătoare grosier, și, de asemenea, un pic prăjită. Mizelile preparate din carne, dacă este necesar, se taie și se adaugă la tigaie pentru a se prăji. Apoi prăjim prazul și le adăugăm acolo. În timpul gătitului, amestecăm în mod constant produsele. Deja la final, usturoiul este presat prin usturoi pentru a face parfumul parfumat. Piper, sare, adaugati condimentele dupa dorinta. Felul este gata de utilizare! Când îl serviți, puteți decora cu verdele.
Supă de supă cu midii
- 100 g de carne de midii;
- 1-3 cepe;
- 20 g rădăcină de pătrunjel;
- 20 g unt;
- fidea;
- sare, piper, condimente.
Pentru a face supă trebuie să luați mirodenii din carne pre-fiartă, tăiați și prăjiți împreună cu ceapă și patrunjel pe unt. În același timp, se fierbe câteva minute, în apă dusă în prealabil și sărată, fidea, apoi se scurge apa și se clătește.
În supă de fierbere cu tăițe, adăugați mișcări prăjite cu ceapă și fidea, gătiți totul până la pregătirea completă. Condimentele sunt folosite pentru a gusta. Înainte de servire, puteți decora supa cu ierburi tocate.
Ciuperci cu orez și legume
- 1/2 linguri. orez rotund;
- 2 kg de midii cu coajă;
- 3 buc. piper dulce;
- 2 roșii mari;
- 5 becuri verzi;
- condimente, lamaie;
- unt;
- brânză tare.
Pentru gătit este necesar să se spele orezul, se fierbe în apă sărată. Orezul sudat se spală și se aruncă într-un șuviu. Curățați cojile de muștar de murdărie, clătiți bine.
În tigaie, pune un pic de unt, atunci când se topește, se adaugă ceapa mărunțită și se prăjește. Tăiați fâșiile de ardei dulci și adăugați-o în tigaie, se prăjește câteva minute, amestecând constant. În acest timp, piperul devine moale și ușor. În tigaie adăugați roșii felii, prăjiți, sare, piper după gust.
Pe o altă tigaie încălzită se pun mieluri și se acoperă cu un capac. Este necesar să se scurgă spuma formată sub capac și să se prăjească până când cochilia sunt complet deschise. Deschideți midii condimentați cu mirodenii de gust și se toarnă cu suc de lămâie.
Curățăm carnea din cochilii, îndepărtăm resturile de gunoi, mai multe cochilii deschise sunt lăsate pentru decorare.
Apoi, mielurile amestecate cu legume prăjite și stăteau pe foc mic timp de câteva minute. Apoi amestecăm totul cu orez, dă-i timp să se încălzească. Am pus vasul pregătit pe plăci, se presară cu verdeață și brânză rasă. Decoram midii cu o scoica si servim.
10 fapte interesante despre intimitate, despre care probabil că nu știați. Consultați cele mai interesante și impresionante date despre activitatea sexuală care vă vor surprinde.
Articole similare
-
Amoksiklav (amoksiklav) descriere, prescripție, manual, ghid de medicamente cu
-
Jam de conuri de pin conteaza, retete, contraindicatii, cum sa te faci
Trimiteți-le prietenilor: