Invenția se referă la o tehnologie de obținere a amidonului din materii prime care conțin amidon, cum ar fi făina de grâu sau boabe de porumb mărunțite, și pot fi utilizate în coacerea amidonului și industriei alimentare, precum și în industria farmaceutică, textilă și industria hârtiei și cartonului.
O metodă de obținere a amidonului din materii prime care conțin amidon (Pat. URSS № 1369673, cl. B 08 C 30/04, 1988), care cuprinde măcinarea materiei prime, de selecție din acestea pastă de amidon, purificarea acestuia folosind mai multe etape de precipitare și clătire și amidon separarea produsului finit.
Dezavantajele metodei sunt costurile mari ale energiei, consumul crescut de apă, cantitatea mare de canalizare și productivitatea relativ scăzută.
Cel mai aproape de metoda propusă a rezultatului esență și realizabil este o metodă pentru producția de amidon din materii prime care conțin amidon, cum ar fi grâu - „proces Raisio“ (Nou în domeniu și tehnologia de amidon și melasă făină de grâu generală seria M. TsNIITEIpischeprom 19. Amidon .. producție, 1986, ediția 4, s.42-47).
Principalele dezavantaje ale metodei cunoscute sunt: puritatea insuficientă și randamentul relativ scăzut al amidonului rezultat, creșterea consumului de apă pe proces, consumul mai mare de energie.
Obiectul invenției este acela de a modifica tehnologia de obținere a amidonului prin îndepărtarea completă a amidonului din impuritățile proteice în stadiile incipiente ale procesării acestuia.
Utilizarea impulsurilor cu o frecvență mai mică de 0,5 Hz în etapa de omogenizare este ineficientă, iar utilizarea impulsurilor cu o frecvență mai mare de 2,5 Hz este dificil de realizat din punct de vedere tehnic. Pentru a modifica pH-ul amestecului, este optimă utilizarea unei soluții apoase de hidroxid de amoniu, care elimină necesitatea introducerii unei purificări suplimentare a amidonului din excesul de alcalii.
Reducerea consumului de apă curată și cantitatea de apă uzată pot fi obținute prin returnarea apei, obținută după două etape de spălare a amidonului, într-un mixer pentru etapa de preparare a unei suspensii de făină de apă. În același timp, cantitatea de apă consumată pe 1 tona de făină prelucrată este de 1,5 m. 3. Nu se formează apă reziduală.
În general, procedeul se efectuează după cum urmează. materii prime amidonoase, de exemplu, făină de grâu, porumb măcinat, etc. este încărcat în alimentatorul buncăr de cântărire din care este alimentat într-un amestecător unde este amestecat cu apă. Suspensia rezultată pentru a elibera granulele de amidon în modul matrice-puls gluten, cu o frecvență de 0,5-2,5 Hz este trecut prin omogenizator, care este o unitate coloană umplută cu ambalaj.
Suspensia rezultată este apoi alimentată într-o centrifugă de precipitare pentru a se separa în amidon și un concentrat proteic. Precipitatul care conține amidonul este transferat într-un rezervor de spălare în care este tratat cu o soluție apoasă de hidroxid de amoniu la un pH de 7,0-8,0 și spălat cu exces de apă. Apoi, suspensia de amidon este alimentată într-o centrifugă, în care amidonul este separat de lichidul de spălare. Amidonul rezultat este spălat din nou cu apă, după care este centrifugat din nou și apoi uscat într-un aparat de uscare. Apa după spălarea amidonului se reîntoarce în proces până la etapa de preparare a suspensiei inițiale.
Concentratul de proteină obținut în timpul primei centrifugări este uscat și utilizat în continuare în diverse scopuri.
Apa după spălarea amidonului într-o cantitate de 1100 de tone este returnată la procesul de preparare a unei suspensii de apă-făină. Astfel, doar 400 de tone de apă pură trebuie alimentate în etapa următoare a procesului în mixer.
Concentratul proteic din centrifugă este amestecat cu retort și uscat la o umiditate de 5%. Randamentul concentratului de proteină este de 357 kg.
Caracteristicile amidonului obținute prin metoda propusă sunt prezentate în tabel.
1. Procedeu de obținere a amidonului care cuprinde amestecarea unui amidon care conține materie primă cu apă, dispersat nămolul rezultat într-un omogenizator, separarea tulburelii omogenizate pentru amidon și proteină concentrate prin centrifugare, amidon și proteină purificarea de impurități solubile prin spălare și centrifugare repetată în mai multe etape și uscarea amidonului, în care că suspensia de amidon care conține materie primă alimentată în modul omogenizator puls la o frecvență de impulsuri de 0,5-2,5 Hz și la început cu tupeni spălarea suspensiei de amidon a fost tratat cu alcalii, de exemplu hidroxid de amoniu apos, până la pH 7,0-8,0.
2. Procedeu conform revendicării 1, caracterizat prin aceea că apa obținută după spălarea amidonului este readusă în etapa de preparare a unei suspensii de materii prime conținând amidon.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: