Apetisant suculent de umplutură - o bază bună pentru gătit o varietate de feluri de mâncare de carne. Poate fi combinat cu legume, dar numai ciupercile dau produsului o piquancy specială și condimente. Cuiburile cu ciuperci și brânzeturi (77) nu sunt singurele feluri de mâncare care pot fi gătite pentru o cină de familie de carne și ciuperci. Zrazy prăjit umplutura crocant poate fi dăunătoare pentru organism din cauza conținutului său ridicat de grăsimi, astfel încât suporterii de alimente gustoase și sănătoase merită acordând o atenție deosebită chiftelute cu ciuperci.
Există o mulțime de moduri și rețete pentru pregătirea unui astfel de fel de mâncare, de aceea fiecare persoană își poate găsi varianta ideală printre ele. Am pregătit pentru dvs. o colecție de astfel de rețete din diferite tipuri de carne.
Pui în sos de ciuperci
- carne de pui - 0,5 kg;
- ceapa albă - o ceapă;
- pâine albă - câteva felii înmuiate în lapte;
- unt de unt dulce - 0,05 kg;
- verdeață de mărar - 1 grămadă;
- condimente și sare pentru gust;
- smântână - 0,15 l;
- ciuperci de pădure proaspete sau șampițe - 0,5 kg;
- făină de grâu - 3 linguri;
- vin alb - jumătate de sticlă;
- supă de pui - 2 cupe.
- Dacă totul se face corect, chiftele de pui din sosul de ciuperci se vor dovedi a fi picante și suculent, astfel că va fi aproape imposibil să se desprindă de ele. Puiul tocată terminat trebuie amestecat cu o jumătate de bec într-o formă zdrobită. Apoi trimiteți lapte înmuiat în lapte, sare, condimente și verdeață tocată de mărar. După o procedură de amestecare amănunțită, carnea tocată trebuie așezată în frigider timp de 30-60 de minute.
- În timp ce baza de chifteluțe de pui va fi infuzată cu condimente și ierburi, untul ar trebui să se topească într-o tigaie cu un fund gros. Ciupercile, spălate bine și curățate, și cubulețe de ceapă trebuie să fie prajite până la aur, apoi se presară cu făină și gildă pentru câteva minute suplimentare. Oprirea amestecării nu este necesară, în caz contrar, făina se va lipi de suprafața căldurii. Apoi, se toarnă încet prima smântână, apoi supă și vin. Se amestecă alimentele pentru a scăpa de bulgări. Asigurați-vă că sarea și piperul sunt suficiente, acoperiți sosul cu un capac și scoateți-l din căldură.
- Acum se poate obține carne tocată din frigider, pentru a forma din ea chifteluțe mici de pui, care în dimensiune se vor asemăna cu nucile. Așezați bilele de carne în sosul de ciuperci. Trebuie să le acopere complet. Rotiți vasul aromat la căldură scăzută până când este gata. De obicei nu durează mai mult de un sfert de oră. Serviți cu ierburi tocate și piure de cartofi sau alte feluri de mâncare.
De la carnea de vită la orez
- carne de vită - 0,5 kg;
- orez fiert - 0,2 kg;
- ulei rafinat - 0,1 l;
- ceapa albă - 2 buc;
- ciuperci congelate sau proaspete - 0,2 kg;
- oua de pui - 1 bucata;
- înghețată - 1 pahar;
- brânză - 0,05 kg;
- piper și sare.
- Se taie mărunt ceapa albă și se toarnă într-un castron profund cu orez fiert, ouă de pui, carne de vită, piper și sare. Masa rezultată trebuie să fie frământată cu grijă pentru ao face omogenă. Cu mâinile ude, formează bile mici, dimensiunea unui mandarin mic. Se prăjește până devine roșie în ulei vegetal într-o tigaie adâncă.
- Într-o tavă separată de prăjire este necesar să se prăjească ciupercile tocate cu felii subțiri de ceapă. Nu contează, selectați ciupercile, plop, hribi si alte ciuperci, gata-chiftelutele in sos de ciuperci cremos se va dovedi foarte gustoase.
- Se toarnă chiftele prajite cu cremă, se presară cu sare și piper. Înainte de aceasta, ar trebui să fie mutate într-un vas de prăjit adânc. Presați produsele cu brânză rasă. Puneți-le în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de o jumătate de oră. În procesul de preparare, sosul de ciuperci va fi aproape complet absorbit în chifteluțele și le va umple cu un gust deosebit de delicat. Serviți calde sau reci, sunt delicioase sub orice formă.
Din carne de porc cu smântână sau smântână
- bec - 1 buc;
- ciuperci congelate sau proaspete - 0,2 kg;
- înghețată - 0,2 litri;
- usturoi - mai multe denticule;
- brânză de cremă - 0,1 kg;
- carne de porc tocat - 0,6 kg;
- sare și condimente pentru gust.
- Se amestecă carnea tocată cu mirodenii și sare în gust, se obține o omogenitate și se formează 15-20 teftelek de dimensiuni mici. În mijlocul fiecărui carne de pasăre puneți o felie de ciuperci. Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal în ulei și prăjiți bilele de carne pe el până când acestea sunt ruginite.
- Pentru a prepara un sos cremos, trebuie mai întâi să se prăjească în ciuperci și ceapă fin tăiate. Se toacă mâncarea până se pregătește, amestecând ocazional, timp de cinci minute. Se toarnă smântână sau smântână gras pe suprafața de căldură, se presară cu sare, și se presară cu felii de brânză de cremă. Imediat ce se topește, iar sosul se transformă într-o masă omogenă, poate fi îndepărtat din căldură și condimentat cu usturoi presat.
- Se prăjește chiftelele într-o formă rezistentă la căldură, se toarnă peste sosul de cremă și se gătește timp de 25 de minute în cuptor la 180 de grade. Foarte curând, chiftele din smântână, ciuperci sau smântână vor fi gata, și vă puteți bucura de gustul lor excelent.
Diete - de la iepure
- carne proaspătă de iepure - 0,35 kg;
- ciuperci sau șampiini albe - 0,1 kg;
- orez - 0,07 kg;
- legume de legume - 1 pahar;
- ceapa albă - 1 bucată;
- ou alb - 1 buc.;
- sos de roșii - 1 lingură;
- verde - 1 ciorchine;
- frunze de dafin, sare și condimente.
- Ciupercile proaspete trebuie spalate bine, fierte in apa sarata, cu o frunza de laur. Gatiti-le pana se fierbe jumatate, apoi aruncati-le intr-o gaie si putin uscate. Clătiți temeinic ceapa decojită și tăiați în bucăți mari. În ceea ce privește grămada de verdeață, trebuie să fie spălată, uscată și tăiată fin.
- Carne proaspătă de iepure cu atenție, se spală, se taie în felii mici, și apoi trimite-l într-o mașină de tocat carne, împreună cu ciupercile fierte si ceapa felii. Se amestecă carnea tocată cu orez spălat cu grijă, albușuri de ou, condimente și sare. Se amestecă bine produsele pământești până se înmoaie.
- Blind chiftele rotunde tocate de mici dimensiuni, așezați-le într-o cratiță mare, cu ziduri groase, și apoi se toarnă zeama în care a fost diluat în prealabil sos de tomate. Gătirea unor astfel de chifteluțe cu ciuperci în cuptor poate fi sub capac sau sub un strat gros de folie până când este gata. Rămâne doar să se presară bilele de carne fierbinte cu verdele tăiați și serviți la masă. Bon apetit!
Articole similare
-
Gustări de pui cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Rețetele mele sunt chifteluțe de pui în cuptor cu ciuperci în sos de brânză
Trimiteți-le prietenilor: