Dacă sunteți un lucrător alimentar brut, atunci cu siguranță ați știut de mult timp (poate chiar din experiența tristă) că fasolea brută nu poate fi mâncată. Pe lângă numeroasele substanțe utile, conține, de asemenea, otrăvitoare (de exemplu, faza) care se descompun ușor în timpul tratamentului termic timp de cel puțin 10 minute. Fasolele crude sau chiar germinate pot provoca o intoxicație severă a alimentelor.
Singurul lucru care se poate spune cu siguranță. Nu toate fasolele sunt crude în formă brută, dar pot fi stabilite numai prin experiență. Dacă nu sunteți un fan al experimentelor asupra dvs., este mai bine să renunțați la boabe cu totul. Deci, cum pregătiți lobio, ce ar menține în mod justificabil numele, utilitatea și valoarea nutritivă a vasului?
Pentru a face acest lucru, va trebui să înlocuiți boabele cu lămâie roșie sau adzuki. Lista completă a ingredientelor necesare pentru materiile prime este următoarea:
- Lentile roșii sau boabe adzuki - 1 pahar;
- Verdeață (cilantru, patrunjel, mărar, busuioc) - 1 grămadă;
- Nuci - 1/4 ceasca;
- Tomate - 2 bucăți;
- Uleiul de masline - 2 linguri. l;
- Ardei iute - 0,5 linguri;
- Sarea și alte condimente sunt opționale.
Se prepară după cum urmează:
Lentilele sau fasolea trebuie să fie pre-germinate. Ei adauga ierburi tocate marunt, nuci zdrobite, roșiile în cuburi mici, toate acestea cu ulei de măsline și se condimentează cu piper și alte condimente și sare (daca le mananci). Puteți experimenta cu alți aditivi: ciuperci, boia de ardei, ghimbir si cardamom, dar trebuie remarcat faptul că acestea sunt în mod semnificativ mai grele masă. Dacă adăugați porumb brut, veți avea o versiune copilăresc, dulce.
Acesta este un lobio pentru alimentele crude. După cum puteți vedea, legumele din acesta sunt încă prezente, ceea ce înseamnă că numele se justifică.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: