Puțini oameni știu că astfel de ciuperci respectate în unele țări nu sunt considerate comestibile. În special, aceste ciuperci nu mănâncă deloc în țările europene. Disputele sunt încă efectuate în rândul dietiștilor. Unii sunt siguri că ciupercile sunt un produs valoros, dat de natura noastră. Alții consideră ciupercile dificile pentru digestie și discutabile pentru sănătate.
De ce te poți otrăvi cu ciuperci?
Principalele cauze ale otrăvirii prin cosit sunt considerate recoltări analfabete și gătitul necorespunzător al produsului. În primul rând, nu toate ciupercile sunt inofensive și sunt potrivite pentru gătit. Mergând la "vânătoarea liniștită" învățați să recunoașteți tipurile de ciuperci și puneți în coș doar soiurile "corecte".
Citiți ce simptome apar atunci când se otrăvesc cu agaric zbura. Toxine periculoase care provoacă intoxicații severe.
Ce ciuperci sunt potrivite pentru a manca:
- Puteți tăia în siguranță un ciupercă cu o capotă mare, sub forma unei pâlnii și a unui picior scurt. Gustul ciupercii va avea o atingere dulce, o aromă plăcută de lemn. O astfel de ciupercă se numește "alb", "brută" sau "umedă" într-un alt mod.
- Aproape nu inferior gustului ciuperci verzui-negru, numite "negru". În ciuda aspectului ciudat, ele sunt foarte aromate și gustoase. Mulți le consideră delicatese.
- Ciupercile falsificate sunt: piper, camfor, există, de asemenea, un măcinat cu ciocolată necorespunzător. Menta are un miros distinct de piper fierbinte, iar scânteia produce un sunet caracteristic, dacă țineți o pălărie cu un cuțit. Astfel de ciuperci au un indiciu de cremă de pălărie și secrete de lapte activ în timpul tăierii.
Cel mai adesea, cauza otrăvirii este ciuperca de camfor - această varietate acumulează în procesul de creștere un număr mare de muscarine, substanțe care pot cauza tulburări mintale grave. Puteți recunoaște ciuperca prin aroma ușoară a camforului de la o ciupercă tânără și de la o nucă de cocos crescută. Atunci când apăsați pe capac, apare un patch de maro auriu închis.
Reguli de procesare! Pot să mă otrăvesc cu ciuperci albe? Acest lucru este posibil dacă au fost pregătiți cu încălcări ale tehnologiei. Orice ciuperci trebuie să fie înmuiate înainte de sărare și, pentru mai multe zile la rând. Ciupercile colectate și periate trebuie așezate într-o cratiță de smalț (sau într-un bazin mare) și se toarnă apă rece. Păstrați-le în apă timp de cel puțin trei zile și schimbați apă de 2-4 ori pe zi. Doar substanțele atât de nocive vor lăsa ciupercile. În caz contrar, ciupercile vor fi amare și pot provoca otrăviri grave.
Imagine clinică
Intoxicarea cu ciuperci se manifestă prin simptome pe care o persoană le simte numai după un timp după o masă de ciuperci. Semnele principale de stare generală de rău sunt similare cu o intoxicație a unui organism cu orice substanță otrăvitoare. Printre caracteristicile cele mai de bază se disting:
- Tremurături (tremurături) ale membrelor.
- Frisoane.
- Stomacul începe să sufere și spasmodic.
- Piele palidă, poate avea o nuanță gălbuie.
- E dificil să respiri.
- Există o aritmie cardiacă.
- Diaree severă și vărsături în mod constant.
- Halucinații.
- Pierderea orientării în spațiu.
- Delirium, comportament ciudat.
Merită știut! O parte din substanțele otrăvitoare conținute în grămezi pot afecta treptat țesuturile, iar consecințele vor fi cele mai trist: corpul va începe să se descompună. Fără ajutor, o persoană poate muri din diagnosticul de "necroză acută a țesutului hepatic".
Primul ajutor pentru otrăvire cu ciuperci
Dacă dumneavoastră sau cei dragi sunteți otrăviți cu ciuperci, trebuie să oferiți imediat asistență medicală înainte de sosirea unei echipe de medici:
- Clătiți rapid stomacul (consultați spălarea gastrică). Este necesar să beți mai multe pahare de soluție de sare comestibilă (o lingură de sare trebuie pusă pe un litru de apă). Puteți să preparați o soluție clasică de mangan. Vărsăturile sunt ușor de provocat prin apăsarea limbii limbii cu degetul sau o lingură.
- Bea orice laxativ. Dacă nu aveți un medicament la îndemână - beți ulei de in sau ulei de petrolatum.
- Deschideți ușor geamul - aerul curat trebuie să intre în cameră.
- Du-te în pat, acoperă cu o pătură caldă.
- Întotdeauna beți ușor apă caldă, soluții de sare.
Tratamentul în spital
Se crede că, dacă primul ajutor a fost furnizat în timp util, atunci tratamentul nu este deosebit de dificil. Sarcini ale medicilor: opriți fluxul de substanțe toxice în țesuturi, eliminați-le din corp, preveniți deshidratarea corpului și ajutați persoana să-și recâștige puterea. Pentru aceasta, medicii fac urmatorii pasi:
- Refaceți anamneza bolii (în detaliu, imaginea generală a cursului bolii).
- Clătiți stomacul prin sondă.
- Curățați intestinele cu o clismă.
- În mod obligatoriu, cu deshidratare severă, se prescriu antiemetice. medicamente care opresc diareea, precum și absorbanți care absorb substanțe nocive (carbon activat, poliphepanum, enterosgel, Smecta).
- Realizați terapia prin perfuzie (consultați Droppers pentru otrăvire).
Tratamentul otrăvirii fungice trebuie efectuat numai sub supravegherea unui medic care monitorizează presiunea, starea generală a pacientului și ajustează în mod constant prescripțiile sale.
Ce înseamnă durerea din rinichi după otrăvire. Ce trebuie făcut cu apariția durerii în rinichi.
Măsuri preventive
- Colectați ciupercile numai comestibile în păduri dovedite, ecologice.
- Nu puneți niciodată ciuperci vechi și vechi în coș.
- Strângeți ciupercile timp de trei zile.
- Ciupercile de sare - sare, ca conservant natural, ajuta la depozitarea mai mult timp a ciupercilor.
Amintiți-vă! Otrare, chiar și atunci când cauza este comestibile ciuperci negre sau albe, nu pot fi tratate acasă. Doar ajutorul unui toxicolog experimentat va ajuta la evitarea consecințelor fatale și va salva o sănătate a persoanei și, uneori, viața.
Dacă a existat o asemenea neplăcere ca otrăvirea - ajutați corpul să se recupereze mai repede. Consumați alimente ușoare fără grăsimi, conservanți, alimente afumate și salinitate. Beți mai multă apă și, mai des, ieșiți în aerul proaspăt. Pot să mă otrăvesc cu ciuperci sărate? Nu, dacă au fost asamblate corect, prelucrate cu grijă și gătite de toate regulile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: