Meatballs numesc un fel de mâncare, preparat din carne de vită solului și în formă de mingi. Pe lângă carne, pot include orez sau alte cereale, diverse legume, pâine, pesmet și alte ingrediente.
Meatballs sunt destul de populare în diferite părți ale lumii. În unele țări, cum ar fi Suedia și Turcia, acestea sunt chiar un fel de mâncare națională. Este adevărat că acolo sunt numiți în mod diferit. Kyufta, chifteluri suedeze, aranchini - toate acestea reprezintă o variantă pe tema tuturor teftel-ului cunoscut.
În Europa de Est, chiftele sunt în mod tradițional făcute din carne tocată de carne de porc cu orez, ceapă și morcovi. Din acest amestec se formează bile și se toacă în sos de roșii. Dar următoarea rețetă vă permite să vă uitați la un fel de fel de mâncare familiar într-un mod nou. Aici, carnea tocată va fi înlocuită cu pui și sos de roșii - pentru cremă. Datorită acestui fapt, gustul vasului preparat se va dovedi mult mai blând decât cel al chiftelor obișnuite. Oferim două rețete pentru chifteluțele de pui într-un sos cremos - în prima rețetă adăugăm un usturoi mic la sosul de smântână, a doua rețetă este file de pui cu cremă și ciuperci.
Ingredientele
- File de piept de pui - 300-350 g;
- ceapă - 1 ceapă;
- pâine albă sau rolă - 1 bucată;
- lapte - 70 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- sare - 0,5 linguri;
- un amestec de ardei macinat - ¼ linguriță;
- ulei vegetal - 1 linguriță.
- pentru sos:
- cremă - 200 ml;
- făină - 1 linguriță. fără un deal;
- usturoi - 1 bucată;
- sare - 0,5 linguri;
- nucșoară - ¼ linguriță. (nu este necesar).
Cum să gătești mâncăruri de pui în sos cremos
Cum să gătești carne de vită de pui
Compoziția chiftelor noastre va include: file de pui, ceapă, ouă, rolă, sare, piper. Nu este necesar să folosiți filmele de sân, filmele potrivite și alte părți ale păsării.
Cu piept de pui, îndepărtați pielea, dacă este necesar, separați filmele de oase, clătiți-le și uscați-le.
Becul curat, tăiat în mai multe lobule mari și pus într-un blender cu un capac cu cuțit. Porniți blenderul și tăiați ceapa.
Tăiați fileul în bucăți mari și puneți-l pe un arc.
Mai multe incluziuni pe termen scurt ale mixerului și fileului s-au transformat în carne tocată.
Se condimentează cu sare, un amestec de ardei, se adaugă un ou și o bucată de pâine prăjită, îmbibată anterior cu lapte.
Pentru încă câteva secunde, amestecați amestecul cu același blender și aici este o carne frumoasă mărunțită de pui tăiată.
Cum se formează chifteluțele
Dimensiunea bilelor de pui poate fi de 2 până la 5 cm în diametru, așa cum îi place cineva. Palmele se umezesc cu apă, astfel încât carnea tocată nu se va lipi de ele și nu va forma ciorbe. Puneți-le într-o tigaie, unsau cu legume sau unt.
Am 14 teftelek mici.
Se prăjește chiftele pe foc mediu cu capacul închis timp de 3 minute, fără să uităm să le întoarcem.
Cum se face sosul de smântână
Într-un pahar sau pahar larg, combinați o cantitate mică de cremă și făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați sare, usturoi tocat și reziduuri de cremă. Am pus încă un vârf de nucșoară, îmi place aroma picantă (nu neapărat, dacă se dorește).
Se toarnă chifteluțele de pui cu sosul cremoasă gătit.
Puneți-o într-o tigaie cu capacul închis timp de 5-7 minute.
Totul! Gata! Da, da, atât de repede!
Am preparat garnitura pentru orez, pentru gustul meu este cea mai potrivita farfurie pentru branzile de pui in sosul cremos.
Nici măcar o jumătate de oră nu a trecut, iar la masa dvs. un vas incredibil de delicios, delicat și parfumat!
A doua zi, chiftele de pui vor deveni chiar mai grase, deoarece absorb un sos puțin mai cremoasă.
Gustări de pui în sos cremos cu ciuperci
Meatballs sunt un fel de mâncare sub formă de bile mici de carne. Sunt preparate fie în cuptor, fie într-o tigaie. Voi propune oa doua opțiune.
Acest fel de mâncare este pregătit foarte repede, deci poate fi pregătit cu îndrăzneală pentru cină, chiar și după o zi lucrătoare. Ca mâncăruri secundare, orezul, macaroanele sau cartofii piureți sunt serviți la chifteluțele. Pentru sucuri mai mari, poți să faci fulgi de pui într-un sos cremos cu ciuperci.
- carne de pui - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- piure de paine - 2 linguri;
- orez - 3 linguri;
- crema 10-15% conținut de grăsime - 200 ml;
- ciuperci de ciuperci - 100 g;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare și piper la gust.
- Ceapa este tocata sau tocata cu un blender.
- Gartelul de usturoi pe un răzuit mic sau trece printr-o presă specială.
- Se fierbe până la orez fiert.
- Combinați toate ingredientele pregătite cu pui, adăugați pesmet, gustați și amestecați bine.
- Din masa primită pentru a forma bile în dimensiune cu un mandarin.
- Crupelurile formate fac prajit din toate părțile în ulei vegetal până la o crustă ușoară.
- Între timp, șampiunile se taie în plăci subțiri.
- Cafetele prăjite se pun într-un vas de prăjit, se pun ciuperci pe ele și se toarnă totul împreună cu smântână.
- Trimiteți formularul cuptorului, încălzit la 200 de grade, timp de 15-20 de minute. În acest timp, crema se va îngroșa și va deveni un sos parfumat, iar chifteluțele cu ciuperci vor fi complet coapte.
- Înainte de a coace în cremă, puteți adăuga o frunză de dafin sau o crenguță de cimbru. Sosul va deveni mult mai parfumat.
- Pentru iubitorii de ciuperci speciali, puteți face chifteluri cu șampiri, nu numai de sus, ci și în interior. Pentru a face acest lucru, selectați cele mai mici ciuperci și le înfășurați în fiecare castan.
- În cazul în care vasul este presărat cu brânză rasă și ierburi proaspete, atunci se poate califica pe deplin pentru festiv.
- Puiul de pui poate fi înlocuit cu carne de curcan. Apoi chiftele vor deveni și mai delicate și mai dietetice.
- Gustările de carne de pui într-un sos cremoasă vor deveni mai moi, dacă carnea de mânzat va fi tocată în continuare într-un blender.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: