"Ce nu poți să faci o plăcintă fără?"
- Fără făină!
Și nu aici! Fără făină, puteți coace un tort! Înlocuiți-l doar cu nuci sau cu amidon. Sau nu utilizați făină, ca și cum ați face meringue. Surprinzător, plăcatele pot fi coapte fără ouă, unt, lapte sau zahăr.
Cu toate acestea, ceva este necesar pentru coacere. Sunt mâinile noastre și dorința de a găti ceva delicios.
Deci începe cartea lui Irina Chadeyeva "Miracol-coacere. Lecții în magia culinară. " Aceasta nu este o carte de bucate obișnuită. În primul rând. nu este destinat adulților, ci pentru copii. Cărțile pentru copii cu privire la gătit nu sunt atât de multe, deoarece de obicei adulții sunt implicați în gătit. Și în al doilea rând. aceasta nu este doar o carte de rețete, ci o adevărată enciclopedie, interesantă, colorată și mult așteptată.
Dar ce îi numesc pe cei ale căror eroi de carte preferați se numesc Miss Muka și Dl Sugar? Sunt asemenea copii. Ei au un interes scăzut în viața din Bullerby sau în lecțiile de poțiuni de la Hogwarts. dar cu plăcere rezolva alte secrete, culinare. Mai mult, acești copii pregătesc și cărți. Și nu doar fetele, apropo.
Când trebuie să răsuciți vafe pentru tubulele de vată: când sunt doar coapte sau ușor răcite? Cum se topește ciocolata? În cratița de pe foc? Se poate rupe și pune în cuptor să se topească? Și pentru a separa gălbenușurile de proteine este o artă înaltă! Mai degrabă pentru a obține un gălbenuș de la un ou - o lingură sau degete?
Această carte vă învață să separați veverițele, meringue (deși unii deja știu cum), și chiar să pregătească un desert Eskimo.
Irina Chadeevoy au asistenți: povaronok amuzant, pisica om de știință, floare de clopot irepresibil iscoditoare și strict fulgere. Ele pun întrebări care nu sunt atât de ușor de răspuns și spun povesti interesante. De exemplu, de ce se numește iaurt acru, care este mai greu - un pahar de cuie sau o cană de făină în apă caldă sau rece, zahărul se dizolvă mai repede, și altele asemenea, fără să se rupă, să se distingă de ou crud fiert?
Ai observat că nu este doar retetele bunicii mele chifle, dar întrebările reale în fizică și chimie, fără de care nu se poate face de gătit? Și istoria produselor de foarte alimentele pe care le vedem în fiecare zi -, de asemenea, un lucru interesant.
Deci, dacă încă nu știu cum să facă zahăr sau, de exemplu, doresc să învețe să coace prăjituri imprimate (care au consumat femeia veche a lui Pușkin „Povestea pescarului și pește“) - cumpără „prăjituri Wonder.“
Trimiteți-le prietenilor: