Ce este înăuntru?
Marshmallow este produs prin baterea unui piure de fructe și de fructe de pădure cu zahăr și albușuri de ou, urmată de adăugarea uneia dintre formulele de umplutură. Ca atare, utilizați pectină, sirop de agar, masă gelatinoasă.
Dintre cele șase eșantioane implicate în examinare, cinci sunt făcute cu ajutorul pectinei, iar una este "Sharmel" - agar. Ambele agar și pectină aparțin fibrelor dietetice solubile care au proprietăți prebiotice. Cu toate acestea, pectina este considerată mai naturală pentru marshmallow ca aditiv, deoarece pectina este o componentă naturală a piureului de mere, din care se fac marshmallows.
Compoziția tuturor probelor a inclus ou alb. Trei producători - "Red Price". „La Neige“ și „Zephyr Slavkond“ - în acest caz, plasat în legenda marcajul pe care produsul este contraindicat la cei care au o idiosincrazie acestui ingredient. În prezența unor astfel de probleme este important să ne amintim că în marshmallow unde nu este indicat separat, proteina este de asemenea prezentă.
A indica sau nu a indica aceste informații pe ambalaj rămâne la discreția producătorului. În principiu, este suficient să se indice o componentă în compoziție, iar persoanele cu intoleranță individuală pot înțelege deja că acest produs nu le corespunde.
Copiii sunt precauți! Dar nu știi nimic despre asta
Principalul lucru - dioxidul de sulf și dioxidul de sulf sunt printre potențialii alergeni, prin urmare, în conformitate cu reglementările tehnice ale TC 022/11, trebuie să fie indicate pe ambalaj!
Produsele care conțin sulfit nu sunt recomandate copiilor, în cantități mari pot duce la probleme cu digestia. Este posibilă și intoleranța individuală la sulfit.
Astfel, exemple de „Sharmel“, „preț roșu“, „Udarnitsa“, „Zephyr Slavkond“ nu respectă indicația privind etichetarea componentelor alergene și nu corespund cu structura indicată.
Aceasta a devenit baza pentru includerea în Lista de bunuri cu comentarii.
Dar într-o singură probă, dimpotrivă, ingredientul declarat a fost ratat: în "Zephyr Slavkond", un acid de sorbic conservant, indicat în compoziție, nu a fost găsit.
Această încălcare a devenit un motiv suplimentar pentru a face acest produs pe Lista de bunuri cu comentarii, deoarece absența unui conservant poate afecta siguranța produsului în timpul perioadei de valabilitate declarate.
Și ce e afară?
Toate probele implicate în examinare sunt bune în aspect, culoare, gust și miros.
- Gust și miros, după cum spun experții, în toate probele - caracteristice acestui tip de produs, cu aroma de vanilie, fără gust și miros străin.
- Culoarea este albă, uniformă pe toată masa.
- Consistența tuturor probelor este moale, ușor de rupt.
- Suprafața este ondulată, fără solidificare solidă pe fețele laterale și excrețiile de sirop.
Fără frică
Conform indicatorilor microbiologici, toate eșantioanele îndeplinesc cerințele de siguranță.
Nu se găsesc bacterii din grupul E. coli, alte microorganisme patogene, inclusiv salmonela. Indicatorul contaminării microbiene totale (QMAFAnM) nu depășește cerințele normelor sanitare.
Astfel, patru din cele șase probe ( „Sharmel“, „preț roșu“, „Udarnitsa“, „Zephyr Slavkond“) au fost înregistrate în lista de experți a mărfurilor cu comentariile.
Nivelul de calitate al tuturor eșantioanelor testate este aproximativ la același nivel, însă toate cerințele obligatorii au fost îndeplinite de producătorii de numai două: "Krasny Pischevik" și "Lyanezh".
și a verifica fabrica de marshmallow "Primorsky confectioner" (Vladivostok)? Ei asigură că se utilizează numai agar-agar și, prin urmare, dulceața este utilă. Chiar aveți o părtinire în ceea ce privește localizarea geografică, testarea doar a produselor de producție occidentală. Multe branduri din recenziile dvs. din estul îndepărtat nu sunt nici măcar reprezentate. Este clar că suntem neglijabili la scara țării, dar cel puțin uneori putem face probleme regionale?
Pentru mine că Belevsky, că Sharmel - nici un gust. Ca și vata de bumbac. Cea mai delicioasă marshmallow, pe care o conduc pe toată lumea în alte orașe ca un suvenir - dulciuri Samoylovskie - "un sărut de aer". DAR doar cu coacăze negre. Cel mai probabil, el nu ar trece testul nu este suficient aer, nu prea catifelat, etc. (deși dioxid de timp de doi ani ca punct de oțel), dar este singura marshmallow nu este „cu aroma“, care este, cu arome si cu fructe de padure naturale interior. Bomboanele în sine sunt subminate. Din cauza lor marshmallow are cel puțin un gust, nu cloying, nu vată de bumbac, și nu este inutil. Numai cu atenție - să ia numai coacaze negre (vândute în St. Petersburg de populare numai la răscruce de drumuri și Pyaterochka), restul de bezele, căpșuni și așa mai departe, au o aromă chimică și ia nu este necesar (acestea sunt vândute în centura, de exemplu, deja în în întreaga țară). Chornosmorodinovy bunuri proprii, el cumva întotdeauna în magazin unul este prezent, fără omologii chimice, precum și în alte orașe nu este îndeplinită, transporta un produs chimic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: