Persimmonul este o plantă foarte veche, rămășițele cărora s-au găsit pe teritoriul asiatic al fostei URSS, în Alaska, în Anglia. Dar se crede că primul care a crescut chineză chineză și de la ele cultivate copaci au început să se răspândească în întreaga lume. Mulți oameni prevestesc persimmon, ei consideră că este un amulet, o sursă de frumusețe, înțelepciune, sănătate.
Urzica a fost consumată de mai bine de un secol, iar multe popoare au stabilit legende despre aceasta. Grecii au numit-o hrana zeilor, chinezii îl consideră un simbol al înțelepciunii și al libertății. Legenda caucazian spune despre o văduvă care a crescut trei fiice urât. Fetele nimănui nu voiau să se căsătorească. Și într-un vis către o mamă săracă a apărut o tânără neobișnuit de tânără și ia dat o curmă, spunând că fructul îi va ajuta fiicele. Când femeia sa trezit, sa dus la fereastră și a văzut un copac de curmaliu în curte, pe care erau atârnate trei fructe. Le-a sfâșiat și, în fiecare zi, ia dat fetelor o mică bucată. Fetele începu brusc să crească mai frumoase. Părul lor a devenit strălucitor ca boabele de curmale, pielea netedă, ca fructele suculente copt, fetele au fost construite ca niște arbori de trandafiri. Mirele pentru astfel de frumusețe nu au apărut prea încet. Fiicele s-au căsătorit și mama fericită a udat un copac de curvă până la moarte. Și totuși, în Armenia și Georgia îi dau fiicele persimmons să crească frumoase și fericite în viața lor de familie.
Ce este o curmale?
Crescătorul sa îndrăgostit de mulți oameni pentru gustul lor delicat și dulce. Prin urmare, ea are atât de multe nume suplimentare. Urzica este numită hrana zeilor, alegerea gurmanzilor, mărul inimii. Există mai mult de cinci sute de soiuri de persimmons, care sunt cultivate în multe regiuni. Cele mai renumite sunt persimmons caucazian, japonez și ciocolată. Caucazianul curmal este cultivat în fosta URSS. Fructele sale sunt de dimensiuni mici, au gust astringent și astringent. Foarte bogat în zaharuri și amintește de date. Persimmonele orientale sunt cele mai des întâlnite în lume. Fructele sale sunt destul de mari, cu o anumită tortură în gust.
Se referă la soiuri de persimmons, numai că se dezvoltă dintr-o floare de sex masculin, în timp ce o floare de trandafir apare dintr-o floare de sex feminin. Wren - fructe, care de multe ori nu are nici un gust astringent astringent fructele sale cu coaja de portocala profundă și culoarea pulpei de ciocolata neagra. Pentru culoarea sa, se numește "ciocolată". Dar chiar si regii difera in aspect si gust. Dacă a fost polenizare, atunci s-au format semințele și fructul va fi puternic, parfumat, gustos. Dacă nu se produce polenizarea, fetusul va avea o carne vâscoasă, iar coaja - o luminozitate, portocalie. Korolek are o formă rotundă. Prin pielea lui portocalie se înmoaie carne de ciocolată coaptă. Aceasta curmala este considerata cea mai delicioasa datorita faptului ca este dulce si suculenta, dar nu este cloating. Coroana nu va fi vâscoasă, chiar dacă fructele sunt imature.
Are un gust astringent, care dispare numai după maturizarea completă a fătului. Apoi pulpa obține o consistență de gelatină. Dacă planca nu este matură, atunci este saturată cu tanin. Această substanță dă un astfel de gust tartă fătului. Pentru a scăpa de ea, este posibil, dacă ați înghețat un fruct sau ați coborât câteva ore în apă. Apoi, curmatul astringent va deveni dulce și plăcut.
De ce este folositoare curcanul?
Curcuma este un fruct frumos portocaliu strălucitor, care ajută la îmbunătățirea stării de spirit, la creșterea eficienței, la calmarea nervilor. Datorită prezenței de pectine curmal japonez este utilă în încălcarea procesului digestiv. Îndepărtează perfect persimmons de sare din organism, împiedicând astfel apariția de pietre în rinichi. curmal uscat este foarte util pentru persoanele care suferă de varice, sangerarea gingiilor, deoarece conține vitaminele PP și C, care întărește vasele de sânge, normalizeaza procesul sistemului cardiovascular. Persimmonul se potriveste cu hipertensiunea, deoarece normalizeaza tensiunea arteriala. Este plin de beta-caroten, care este util pentru funcționarea normală a sistemului nervos central, starea de sanatate a unghiilor, părului, a pielii și a organelor interne. În funcție de conținutul de organice de fier de curmale ocupă una dintre pozițiile de conducere, ceea ce înseamnă că este util în anemie. Persimmonul, a cărui utilizare a fost cunoscută din timpuri străvechi, este folosită pentru tuberculoză, anemie și epuizare a corpului. Atunci când bolile de glandă tiroidă curmale este de asemenea util, are iod. Beneficiile de curmal japonez sunt, de asemenea, dovedit în prevenirea cancerului pulmonar. Prin urmare, trebuie utilizat de fumători. Vitaminele și mineralele din făt fac posibilă combaterea deficiențelor vitaminice sezoniere.
Atenție! Nu vă implicați în curcan uscat în prezența obezității și diabetului, deoarece are mult zahăr. De asemenea, nu o utilizați în perioada postoperatorie și cu un intestin slab. Pentru copii, o curmală, sub orice formă, începe să fie dată numai de la vârsta de zece ani.
Aplicație de gătit
Masa de curcan uscata poate fi folosita ca un substitut util pentru dulciuri. Sau tăiați în bucăți și adăugați la înghețată, amestecați cu cremă sau brânză de vaci. Este doar un mare desert. Se poate coace din brânză de vaci cu felii de curcan deshidratate delicioase syrniki și apreciați gustul neobișnuit al delicateii obișnuite. Iată câteva rețete simple care folosesc persimmone uscate.
Curmata curmata se taie in bucati, se macina intr-un blender, se adauga suc de lamaie, orice fruct uscat si cateva linguri de zahar. Într-un vas separat, gelatina este crescută cu lapte, lăsați-o să se umfle câteva minute. Apoi puneți focul și gatiți până se dizolvă complet. Masa rezultată este turnată într-o piure de persimmons, iar iaurtul este adăugat acolo. Amestecul este îndepărtat pentru câteva ore în frigider pentru a se congela complet.
• Snack de la pui și persimmons
Aruncați fileul de pui, tăiați-l în benzi. În această formă se coacă sau se prăjește până se pregătește. Uscate persimmons tăiat în bucăți mici. Fiecare bucată înfășurată într-o bandă de file de pui, adăugați două părți ale unei jumătăți de măsline sau măsline, străpuns toate cu un bivol. Veți obține delicioase "kanapes".
• Cocteilul portocaliu cu persimmons
Coaceți portocala, tăiați în cuburi, tăiați planca uscată în felii. Toate puse împreună în ochelari, se toarnă sirop de zahăr și se completează cu suc de portocale.
Se amestecă suc de curcan uscat, căpșuni proaspete, banane într-un amestecător până la netedă, se adaugă suc de portocale și se amestecă din nou timp de două minute.
O budincă excelentă de orez se obține cu adăugarea de persimmone uscate. Pentru a face acest lucru, fierte de orez vâscos terci pe lapte. Acesta a adăugat melkoporezannuyu uscat curmale, zahăr după gust, un pic de vanilie, caise uscate, nuci și două ouă. Întreaga masă trebuie să fie amestecată, să se așeze suprafața și să fie arsă în cuptor la o temperatură de 170 de grade până când este clară. Felul poate fi decorat cu bucăți de curmale uscate. Un astfel de desert poate fi consumat cu diferite băuturi: suc, lapte, cafea sau ceai.
Cum de a alege planta dreaptă pentru uscare?
Curcanul este un fruct foarte delicios. Dar nu este stocat pentru mult timp. Prin urmare, toată lumea încearcă să păstreze un astfel de tratament util în felul lor. Înghețarea persanului, face blocaje, gem, pastilă. Dar modul cel mai eficient de a economisi este uscarea. Astfel, puteți păstra calitatea fructelor soarelui mult timp. În plus, în timpul procesului de uscare, astringența persimonilor dispare. În Japonia, curcan uscat a fost timp de mulți ani, este o dulce clasic. Singurul dezavantaj al persimmonelor uscate este valoarea sa calorică ridicată (274 kcal la 100 grame de produs).
Cu toate acestea, persoanele care sunt epuizate sau angajate în muncă fizică grele, curcan uscat poate fi consumat în fiecare zi. Potasiul din produsul uscat este de peste două ori, este perfect pentru pacienții hipertensivi. Presiunea scade, sângele circulă mai bine prin corp. Acest fruct uscat reduce probabilitatea de ateroscleroză, elimină diareea, ajută la tratarea hemoroizilor. Dar pentru a obține un produs de calitate, înainte de a vă usca planca, trebuie să alegeți fructele potrivite. Este de asemenea necesar un uscător bun, de exemplu, uscătorul de fructe Isidri.
1. Alegeți o curmală cu o culoare luminată și bogată, cu o piele netedă și strălucitoare. Dacă are pete sau dungi, atunci cel mai probabil curmale începe să se deterioreze.
2. Potrivit pentru uscare sunt soiurile de tartă și nerăbdători.
3. Pedunculul și coada de struguri persimmons trebuie să fie uscate.
4. Fructele mărcii "korolev" chiar și în formă coaptă sunt mai dense și mai grele decât altele. Prin urmare, ele sunt alese în funcție de culoare. Ar trebui să fie portocaliu închis.
5. Potrivit pentru uscarea fructelor mature și dense. Foarte moale și suprasolicitate pur și simplu răspândit și să adere la tăvi.
Cum să se usuce corect?
Uscarea se poate face în moduri diferite. În țările cu climat cald se face pe stradă, în condiții mai severe, cuptorul, uscătorul electric pentru legume și fructe Isidri este cel mai bun. Uscarea în uscătoarele electrice este realizată prin intermediul unor pene. Este necesar să alegeți fructele cele mai grele la atingerea persimmons fără gropi, curățați-le de piele (astfel încât acestea să se usuce mai repede). Persimmons tăiat în 4 sau 6 lobule și pus pe tăvi tăiate. Tăiați fructele doar cu un cuțit din oțel inoxidabil, în caz contrar se va întuneca. Inițial setați temperatura la 35 sau 40 de grade. Acest lucru se face astfel incat rasa nu se raspandeste, dar devine umflat. Apoi, temperatura este mărită la 60 de grade. După uscare, fructele sunt îngrămădite și acoperite pentru a le face să transpire. Uneori apare pe suprafață un strat de zahăr alb ușor.
Dupa uscare, curmatul se transforma intr-o dulceata aroma orientala, astringenta fructului dispare. Se păstrează curmând la o umiditate de 35% în cutii căptușite cu două straturi de hârtie. Primul strat este hârtie groasă, iar al doilea este hârtie de ceară sau film alimentar. Deci, produsul va dura mult timp.
Curcanul este un fruct însorit, delicios și însorit. Este minunat că îl puteți păstra pentru întreaga perioadă de iarnă într-o formă uscată. Un uscător Ezidri vă va ajuta în acest sens. Apoi, într-o seară de iarnă, vă puteți surprinde familia cu un vas exotic pregătit cu adăugarea acestui "oaspete exotic".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
