Clătite din semințe de drojdie
Produse |
Crupe mana - 1 pahar
Făină de grâu - 1,5 cupe
Drojdie, proaspătă sau uscată - 1 lingură
Ouă de pui - 3 bucăți
Ulei vegetal - 1/3 ceasca
Ghee - 100 de grame
Nisip de zahăr - 3 linguri
Apă potabilă - 600 mililitri
Sare - 0,5 lingurita
Prepararea produselor de panificație cu drojdie
1. Preîncălziți 1/3 ceașcă de apă la o temperatură de 40 de grade (mai caldă decât temperatura camerei), toarnă într-un vas profund.
2. Se dizolvă zahărul și drojdia în apă, se amestecă ușor.
3. Se amestecă grâul cu sare și se toarnă în 0,5 litri de apă la temperatura camerei. Adăugați apă cu drojdie. Apoi adăugați treptat făină și amestecați continuu, frecați bucățile, la consistența cremă groasă.
4. Dacă este mai gros - se diluează cu o cantitate mică de apă caldă.
5. rezultat burete uscat acoperit cu un prosop și a pus într-un spațiu liber cu tiraj cald timp de cel puțin 3 chasa (mai mult decât - grișul mai bine umflare, ideal la 5 ore), urmărirea periodic creșterea și obminaya acesteia.
6. Eliminați ouăle, care nu se împart în gălbenușuri și albi, adăugați la scuipatul care se apropie.
7. Se toarna uleiul vegetal si se amesteca pana se inmoaie inainte de a incepe coacerea.
Cum să prăjiți clătite de mană într-o tigaie
1. Tava de prăjit bine, fără ulei. Reduceți căldura la intensitate medie și turnați în mijlocul toaletei de aluat.
2. Distribuiți pe întreaga suprafață. Coaceți sub capac timp de 1 minut, apoi scoateți capacul, rotiți clătite și prăjiți a doua parte timp de încă 1 minut.
3. Pregătite pentru clătite pentru a determina aspectul în ele a găurilor mici din bule de aer.
4. Înainte de a răspândi clatite pe o farfurie cu o grămadă, pe fiecare parte, se curăță untul topit.
Manna clătite fără drojdie
Produse |
Crupe mana - 3 linguri
Făină de grâu - 250 de grame
Lapte - 2 cupe
Kefir - 2 cești
Ouă de pui - 3 bucăți
Ulei vegetal - 1/3 ceasca
Unt - 2 linguri + pentru lubrifiere
Nisip de zahăr - 3 linguri
Sare - 0,5 lingurita
Cum să prăjim clătite dintr-o manga fără drojdie
1. Laptele aduce la fierbere și, fără a opri focul, se toarnă semolina cu un șarpe subțire, amestecând constant.
2. Gatiti terciul lichid si raciti-l.
3. Turnați făina în terci și frământați-o cu aluat.
4. Separați gălbenușurile de ou de proteine, adăugați gălbenușele în aluat.
5. Sareti aluatul, turnati uleiul vegetal si kefirul in el, amestecati bine pana ajungeti la o consistenta omogena si dizolvati toate bucatile (daca exista multe dintre ele - folositi un mixer electric).
6. Se separă separat proteinele într-o spumă solidă și se adaugă la aluat. Lăsați timp de 5 minute înainte de coacere.
Cum să prăjiți clătite de mană
1. Uscați tigaia, fără ulei, căldură și reduceți focul sub el la un nivel mediu.
2. Turnați aluatul într-o tavă cu un strat suficient de gros, o servind odată.
3. Coaceți pe o parte sub capac pentru 2 minute. Scoateți capacul, rotiți clătite în cealaltă parte, acoperiți din nou și încălziți încă 2 minute.
4. Clădirile terminate din ambele părți pentru a lubrifia cu unt topit.
Manechine cu făină de grâu
Produse |
Semolina - 2 linguri
Cereale de grâu - 5 linguri
Oua de pui - 2 mari (sau 3 mici)
Lapte - 1 litru
Sare - o lingurita de sfert
Zahăr - 2 linguri
Uleiul de legume în aluatul de gem - 3 linguri
Uleiul de legume într-o tigaie - 2 linguri
Cum să prăjiți clătite de mană
1. Turnați laptele într-o cratiță și încălziți-l la temperatura camerei.
2. Turnați o lingură de lapte în lapte, mergeți amestecătorul în absența bucăților (sau amestecați cu grijă colectorul timp de 5-7 minute).
3. Acoperiți cratița cu capacul de lapte și var și lăsați timp de o jumătate de oră, amestecând regulat.
4. Turnați făina în amestecul mano-lapte, zdrobiți ouăle, untul, sarea și zahărul.
5. Mergeți din nou cu un mixer până când nu există bucăți.
6. Preîncălziți tigaia, acoperiți cu ulei, turnați o ladă de aluat.
7. După 1,5 minute întoarceți clătite, prăjiți încă 1 minut.
Trimiteți-le prietenilor: