Pește proaspăt - un produs destul de capricios care necesită o depozitare adecvată. Dacă nu intenționați să gătiți imediat după cumpărare, atunci vă rugăm să folosiți sfaturile noastre.
Astăzi vom împărtăși cu dvs. sfaturi simple care vă vor ajuta să păstrați prospețimea acestui produs delicat timp de câteva zile. Deci, nu trebuie să aruncați peștele, dacă dintr-o dată nu aveți timp să-l gătiți imediat sau în ultima clipă puneți-l în congelator.
Dar, înainte de a începe să vorbească despre spațiul de stocare, să vă asigurați că înainte de pește într-adevăr în stare proaspătă, pentru că în cazul în care a fost inițial „pătați“, nici un sfat nu va fi salvat. Mai întâi de toate, întotdeauna să acorde o atenție la ochi: ei nu ar trebui să fie întuneric sau noros. de culoare gri sau galben-maroniu murdar a branhiilor, de asemenea, subliniază faptul că nu ar trebui să cumpere un astfel de pește.
Un alt semn de pește care nu este foarte proaspăt este abdomenul umflat și cântarele plictisitoare, care sunt separate de carcasă sau se toarnă. Nu trebuie să existe muc și miros ascuțit de amoniac din pește, iar atunci când se apasă pe carcasă, trebuie să se restabilească imediat forma. Dacă există danturi, atunci peștele a început deja să se deterioreze.
Nu depozitați niciodată pești într-o pungă
O pungă de plastic este perfectă pentru a aduce peștele acasă din magazin, dar nu-l depozitați în ea. Dacă nu intenționați să preparați imediat peștele pe care tocmai l-ați cumpărat, atunci este mai bine să îl înfășați în hârtie cerată și să-l puneți în frigider.
Asigurați-vă că gurați peștele
Trimiteți pește la frigider, nu uitați să-l intestreazăți. Puteți să o faceți singur sau să cereți vânzătorului să taie direct peștele cumpărat în magazin. Fără entrenele și branhiile, peștele este în frigider mult mai mult timp.
Înlăturați excesul de umiditate
O altă etapă importantă care nu poate fi ratată este îndepărtarea excesului de umiditate. După ce ați eviscerat peștele, acesta trebuie să fie clătit bine sub apă curentă și șters din toate părțile cu prosoape de hârtie. Și nu salvați pe prosoape, deoarece mai puțină umiditate rămâne, cu atât mai mult va fi stocat peștele.
Utilizați conservanți naturali
Ca conservanți naturali pentru pești sunt sarea, sucul de lămâie sau uleiul vegetal fără miros. Peste ușor sărat sau presărat cu suc de lămâie, nu numai că veți lărgi durata de valabilitate, dar veți și gusta mai rafinat. Uleiul vegetal nu afectează gustul, dar ajută la întârzierea dezvoltării microorganismelor.
Puneți pește pe gheață
Punerea peștelui pe gheață este o idee grozavă, deoarece temperatura în frigider este de obicei cu 3-5 grade mai mare decât cea recomandată pentru stocarea acestui produs perisabil. Luați un recipient de plastic mare, turnați într-un strat de gheață zdrobită, apoi puneți peștele, presărați-l cu gheață și închideți recipientul.
Dar aici este foarte important să vă asigurați că gheața nu se topește. Dacă peștele se află în apă, acesta se va deteriora instantaneu, deci este mai bine să puneți recipientul în cel mai tare loc în frigider.
Păstrați peștele în locul potrivit
Indiferent dacă stocați pește în hârtie cerată sau pe gheață, este întotdeauna necesar să-l puneți în cel mai tare loc în frigider. De obicei, acesta este cel mai înalt raft, dar uneori producătorii indică un loc potrivit pentru stocarea acestor sau a altor produse cu pictograme, așa că aruncați o privire mai atentă asupra imaginilor mici din interiorul frigiderului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: