Acest vas a fost produs în China cu mai mult de 4000 de ani în urmă. În timpul săpăturilor arheologice sa găsit o oală în care era o tăiță lungă din mei. Chinezii chiar astăzi cred că dacă există o mulțime de alimente și toți oamenii vor fi plini, atunci în lume războaiele se vor opri. În opinia acestui popor, lungimea fidea este un simbol al longevității, deci nu este zdrobită.
Soiuri de fidea chinezească
Acest produs își atrage aspectul și gustul. Fiecare regiune are propriile soiuri:
- Fidea Udon - grâu, preparată numai din apă, făină și sare, fără adăugarea ouălor.
- Ou - este făcut din făină și ouă.
- Hrișcă (soba) - Are o nuanță maro, făcută din făină de hrișcă.
- Orezul - este făcut din făină de orez, are o culoare albă și o consistență delicată, nu este preparat, înmuiat în apă fierbinte.
- Spanac - este dotat cu o culoare blând - verde și gust exotic.
- Soia - aspectul seamănă cu un wok Vok. Este fabricat din amidon de soia.
- Wok (sticlă) - Este fabricat din amidon. Amidonul este extras din cassava, boabe de mung, brusture, porumb și cartofi. După gătire devine transparent.
Modalități de gătit fidea chineză
Pentru a face taitei acasă, trebuie să decideți ce ingrediente va consta. Puteți alege cea mai potrivită făină pentru acest produs. Pe baza de făină, care corespunde unei anumite rețete, se amestecă un aluat abrupt. După aceea, aluatul trebuie să fie bine răcit, dar nu înghețat. Aluatul răcit este laminat într-un pachet subțire. Cablul este întins în mod egal în direcții diferite, apoi pliat în jumătate. Astfel de manipulări trebuie efectuate până când testele subțiri și lungi sunt obținute din încercare.
Cum să gătești tăiței chinezești acasă
Mulți gurmanzi și admiratori ai bucătăriei exotice se întreabă cum să gătească taitei chinezești acasă. Există multe rețete și soiuri de gătit acest fel de mâncare. Puteți lua în considerare câteva exemple și modalități:
Nuca wok cu legume
Uleiul de legume prajit o ceapă tocată, o lingură de ghimbir rădăcină, 4 căței de usturoi. Adăugați morcovi, ardei dulci și dovlecei tăiați în benzi. Acest amestec este stins timp de 7 minute. La o capacitate separată, se așează 200 de grame de fidea și se toarnă cu apă clocotită timp de 5 minute. Apoi se filtrează și se adaugă la legume. Cu legume, ea stăruie încă 10 minute.
Cum să gătești tăiței wok cu pui
Două piept de pui sunt tăiate în cuburi și marinate timp de 20 de minute. Pentru marinada, puteți aplica: 3 căței de usturoi și 3 linguri de sos de soia. Într-o tigaie cu ulei vegetal, un pui este prăjit. După ce puiul a devenit alb, este necesar să adăugați ardei tăiați subțiri și ceapă. Amestecul este prăjit timp de 3 minute, după care se adaugă fidea și se prăjește timp de încă 5 minute. 1 lingură de oțet de cidru de mere și 3 linguri de sos de soia sunt turnate în amestecul preparat. Stinge încă 1 minut și vasul este gata.
Taitei chinezești cu fructe de mare
Pentru a obține un gust bogat, se recomandă utilizarea asortată, dar pentru o astfel de rețetă, este posibil să vă limitați la creveți. Creveți 150 de grame se toarnă cu 2 linguri de suc de lămâie și 2 linguri de sos de soia, marinate timp de 20 de minute. 200 de grame de fidea se toarnă cu apă fiartă abundentă, după care se filtrează. Ciorbe separate de ceapă, ceapă, morcovi și ardei grași. Când legumele sunt gătite, trebuie să se adauge tăiței și creveți. Antena durează 2 minute.
Trei secrete cum să gătești tăiței wok la domiciliu pentru a obține rezultatul original
Cititori, bucătari amatori și o masă gustoasă de mirare de multe ori cum să gătească taitei wok la domiciliu, astfel încât ea a fost cea mai similară cu cea care este preparat în China. Există trei secrete principale ale pregătirii sale:
- Ingredientele sunt prajite într-o tigaie bine încălzită, amestecate foarte rapid și constant.
- Toate ingredientele sunt tăiate subțiri, inclusiv carne.
- Într-o anumită ordine, produsele sunt prăjite, pornind de la cele care sunt pregătite mai mult timp.
Destul de des vă faceți griji cum să gătească taitei wok la domiciliu, fără wok specială. Capacitatea pentru prepararea acestui fel de mâncare este importantă, dar tigaia originală poate fi înlocuită cu orice capacitate adâncă de prăjire proiectate și strecurătoare.
O opțiune interesantă, cum să gătești tăiței chinezești în cutii
Pentru această metodă, puteți alege rețeta cea mai preferată de fidea din China. Pregătiți-vă, respectând toate regulile de gătit. Farfuria finit este necesar pentru a pune într-un vas adânc, în partea de jos, care este acoperit cu un prosop de hârtie (prosopul va absorbi excesul de ulei de bine). Când amestecul s-a răcit ușor, acesta este transferat într-o cutie de hârtie. Înlocuiți caseta poate castron pentru popcorn sau tartlet de dimensiuni medii. Mâncarea prevăzută este decorată cu ceapă verde sau busuioc. Cutii cu tăiței dulci pot fi decorate cu fructe și frișcă. Dar nu toată lumea mânca acest fel de mâncare, au capacitatea și dorința de ao găti acasă. In zilele noastre, puteți utiliza pur și simplu taitei de servicii de livrare în cutii pentru cei care sunt angajate profesional în pregătirea unor astfel de delicatese exotice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: