Cum sa faci echipamente de casa, Ingrediente, Braga

Pregătirea lunii cu propriile mâini este destul de simplă:

• zahăr sau produse care conțin amidon sunt turnate cu apă caldă într-un anumit raport;
• se adaugă drojdie pentru a transforma componentele breșelor în alcool;
• Brevetele finite se distilează prin aparatul de bere pentru separarea băuturii care conține alcool;
• alcoolul la domiciliu poate fi curățat, poate conferi aproape orice gust și aromă.

Cunoscând legile de bază, cum să faceți luncă, puteți pregăti cu ușurință o băutură alcoolică de calitate.

Ce trebuie să cumperi pentru a face alcool de casă

Pentru procesul de distilare a lunetă, sunt necesare următoarele echipamente:

1. Aparate autonome pentru apă curgătoare sau în vrac, proiectarea cărora este semnificativ diferită. Rețeaua de tranzacționare reprezintă diferite modele de unități pentru aproape orice gust și portofel al clientului.
2. Cubul de distilare, care poate fi utilizat ca vaporizatoare, cutii, tigăi, găleți, prevăzut cu un capac, în care este necesară găurirea unei gauri sub tub pentru îndepărtarea unei perechi de alcool în bobină. Materialul este mai preferat - oțel inoxidabil, dar pot fi folosite și vesela smalțată. Containerul trebuie să reziste la căldură și să nu se oxideze.
3. Tuburile de conectare, de preferință cupru sau inox.
4. Atunci când se distilă o lună de casă cu o celulă uscată (cușcuș), se asigură purificarea și aromatizarea produsului finit.
5. Capacitatea de a încorpora braga (folosind sticle de sticlă, recipiente din plastic sau metalice).
6. Etanșare hidrostatică, care nu permite trecerea oxigenului. Puteți folosi o mănușă de cauciuc simplă, care este pusă pe gâtul sticlei.
7. O lingură de lemn care se amestecă.

Sunt necesare, de asemenea, unelte:

1. un alcoolometru pentru măsurarea rezistenței produsului obținut;
2. termometru pentru reglarea cerințelor de temperatură;
3. un saccharometru pentru a controla cantitatea de produs dulce din bere.

Decupate corect din punct de vedere al producției de casă de casă nu sunt inferioare și, uneori, depășesc băuturile alcoolice din fabrică.

Ce ingrediente sunt folosite în fabricarea berii

La domiciliu, puteți face luncă din alimente care conțin amidon sau zahăr. În timpul fermentării, aceste componente sunt transformate în alcool. Consumul de alcool și producția produsului final depind de cantitatea de ingrediente prelucrate și de puterea băuturii.

Fermentația este asigurată de drojdie de origine naturală sau artificială. Ciupercile de drojdie "sălbatice" se află pe suprafața fructelor și fructelor nespălate colectate în vreme însorită. Acestea asigură fermentarea lentă a produsului. De asemenea, puteți utiliza malț, produs din cereale încolțite, hamei.

Drojdie, oferită de rețeaua de tranzacționare, poate fi de mai multe tipuri:

1. drojdie de drojdie (cea mai potrivită pentru distilarea băuturilor domestice);
2. substanță uscată activă (solubilă în apă) și inactivă (necesită pre-înmuiere în soluție de zahăr);
3. presat;
4. pâine;
5. vin.

Produsul final poate fi adăugat:

• alimente și arome care schimbă gustul și aroma alcoolului de casă;
• materii prime vegetale, insistența pe care îmbunătățește calitatea băuturii finite;
• dulceață care înmoaie gustul alcoolului.

Există numeroase modalități de a scoate și de a rafina alcoolul de origine, dar, totuși, toate rețetele naționale apar în mod constant.

O metodă decentă, cum să conduci acvatic la domiciliu, este considerată a pregăti o preparare pe un sirop de zahăr inversat:

• se prepară o soluție de zahăr saturat (2 kg de dulce pe 1 litru de apă);
• se încălzește la încălzire lentă până la jumătate din volumul lichidului;
• Pentru a preveni cristalizarea, se adaugă acid citric.

Metoda ajută la purificarea băuturii de la microorganisme vii, a căror activitate poate înrăutăți gustul unei băuturi alcoolice. În plus, drojdia interacționează mai repede cu zahărul preparat în acest fel.

Pregătirea lui Braga

• Geană de struguri georgian (chacha) de la 70 °;
• cognac tincturi - de la 45 °;
• absint - de la 70 °;
• rom - până la 75 °.

Pentru a obține o astfel de băutură de calitate necesită dublă sau triplă distilare (distilare) a berii.

Rețete de mâncare bună, multe, dar fiecare meșteșugar, schimbând ușor ingredientele sau ordinea acțiunii, devine de fiecare dată un nou buchet de aromă.

Apa este necesară o duritate medie, este mai bine să se utilizeze îmbuteliat, care este vândut în rețeaua de vânzare cu amănuntul. Poți folosi un izvor.

Cum se pune brânza în apa de la robinet:

• extrageți cantitatea necesară de lichid într-un recipient curat;
• să apere, acoperind tifonul cu o gură, nu mai puțin de o zi la temperatura camerei;
• se încălzește până la 35-40 ° C, se dizolvă cantitatea necesară de zahăr în funcție de prescripție;
• umpleți vasul pentru băuturi pentru 3/4, astfel încât spuma să nu depășească marginea spumei;
• adăugați drojdie;
• puneți un sigiliu hidraulic, acoperiți recipientul cu o cârpă densă care menține căldura.

Disponibilitatea băuturii este verificată prin următoarele caracteristici:

• lichidul a devenit transparent, un sediment acumulat la fundul vasului;
• A existat o aromă evidentă de alcool, aprins peste suprafața meciului nu iese;
• Pălării au devenit amare, bulele de gaz au încetat să iasă în evidență.

Lichidul trebuie evacuat cu grijă din reziduu și turnat într-un cub.

Fierberea lunii

Când berea este gata, apare o problemă cu privire la modul de depășire corectă a lichidului pentru a obține un produs de înaltă calitate. Trebuie respectate următoarele condiții:

• Nu utilizați primele 50 ml de lună, numite "cap". Produsul este utilizat în scopuri tehnice;
• lichid sub 40 ° ("cozile") se adaugă la următorul lot pentru a crește randamentul băuturii finite;
• pentru băut, se folosește partea de mijloc a "corpului", în care se utilizează impurități mai puțin periculoase.

Cu ce ​​viteză de a conduce moon, determinată individual. Cerințe de bază:

• lichidul trebuie să curgă într-un flux continuu;
• produsul final se dovedește a fi rece;
• Din bobina, vaporii alcoolici nu merg mai departe;
• în cubul de distilare, nu există nici o bubuire puternică.

De obicei, după fierbere, încălzirea este redusă la jumătate.

Curățarea produsului finit

Regulile de deplasare a lunii, pentru a obține o băutură de bună calitate, sunt completate de curățarea obligatorie a alcoolului domestic. Pentru aceasta sunt utilizate următoarele metode:

• filtrarea lichidului prin mai multe straturi de tifon;
• dezinfecție cu mangan, carbon activ;
• purificarea băuturii cu lapte de ou, lapte, kefir.

Puteți combina toate căile pe rând.

Trebuie să ne amintim că o lună bună nu se obține decât din materii prime de calitate. Noii veniți la casele de bere ar trebui să respecte mai bine cerințele general acceptate atunci când gătesc alcool la domiciliu. Maeștrii meseriei lor, ca rezultat al experimentelor constante, creează noi rețete, care în cele din urmă devin proprietate națională.

Articole similare

• Cum să gătești în mod corespunzător burger pentru lună, alcoprof

• Distilarea bergului și separarea uleiurilor de fusel - moonshine și berg

• Cum se face un filtru de carbon pentru curățarea lunii și nu numai

Trimiteți-le prietenilor: