Legumele nu numai că trebuie să crească, ci și să le poată păstra. Cu o depozitare adecvată, puteți consuma propriile produse ecologice pe parcursul iernii și chiar primăvara. Trebuie doar să urmați niște reguli simple.
Rădăcinile recoltate sunt examinate cu atenție și toate infectate sunt eliminate. În același timp, nu se recomandă să atingeți legumele și fructele deseori, schimbându-le de la un loc la altul. Etapele inițiale ale bolii sunt dificil de determinat vizual, astfel încât infecția se poate răspândi atunci când se deplasează fetușii infectați. Toate culturile de rădăcini cu semne de boli sunt aruncate, iar cele situate lângă ele sunt folosite în cel mai scurt timp posibil. Locul infecției este acoperit cu nisip.
Dacă pivnița este slab echipată cu ventilație, condensul apare pe tavan, pereții "plâng". În acest caz, legumele ar trebui să fie acoperite cu paie sau rumeguș, astfel încât să nu aibă apă. Schimbă periodic acest adăpost. Pentru a reduce umiditatea, faceți o cutie de depozitare cu vapori, sare sau cărbune care absoarbe bine umezeala. Într-o pivniță uscată, unde culturile de rădăcini se usucă, puneți o cutie de nisip umed.
Salvați legumele cu o vâscoză dulce. Sfeclă și ridiche, înainte de a fi depozitate, sunt coborâte în lut, diluate până la o stare cremoasă. 10 kg de culturi de rădăcini vor necesita 3 kg de lut. Apoi sunt uscate în aer liber. După un astfel de tratament, legumele își păstrează proprietățile nutriționale și aspectul pentru o perioadă lungă de timp. Dacă acest lucru este dificil, umpleți rădăcinile cu nisip.
De asemenea, morcovii sunt bine păstrați în nisip. Adesea, în grabă, îl dau pur și simplu în saci sau găleți. Dar fără acces la aer, acesta putrezeste. Infecția se răspândește rapid, mai ales în straturile inferioare, unde umiditatea este mai mare.
În cazul hassle-ului cu o recoltă mai puțin, merită acordată atenție morcovilor. În cutii sau găleți este instalat vertical și apoi acoperit cu nisip. Încercați să vă asigurați că rădăcinile nu sunt în contact unul cu celălalt. Pentru conservare mai bună, vârfurile sunt pudră cu cretă. Conținutul de umiditate din nisip trebuie să fie de 15-20%. Dacă nisipul comprimat în mână este împrăștiat, atunci umiditatea sa este insuficientă.
Ceapa se păstrează cel mai bine la o temperatură de 5-10 ° C. Anterior, trebuie să fie sortate și selectate becuri cu un gât gros, necorespunzător, care se deteriorează rapid. Secția de ceapă nu este îndepărtată în pivniță, deoarece după depozitare într-o încăpere rece, se trage puternic. Sita este pliată într-o cutie și plasată la o distanță de 1,5-2 m de încălzitoare.
Usturoiul pentru depozitare pe termen lung este ales primavara - de la plantarea primavara. Usturoiul de iarnă are o perioadă scurtă de odihnă, astfel încât la o temperatură de peste zero se usucă sau se înmugurește în mijlocul iernii. Pentru a le păstra, dinții sunt acoperite cu sare sau turnate cu ulei vegetal.
Varza este pusă pentru depozitare cu două, trei frunze de acoperire. Când se usucă, nu vă grăbiți să le scoateți, sub ei capul este bine conservat. Dar dacă frunzele s-au întunecat și s-au umezit, au curățat imediat și au curățat capul cu țesuturi sănătoase.
În timp ce există o oportunitate, colectați o mentă în grădină și uscați-o. În timpul iernii, va fi necesar să conțină germinarea cartofilor. Înțepând tuberculii, menta este pur și simplu așezată între straturi.
Microclimatul din pivniță poate fi îmbunătățit dacă mai multe rădăcini și frunze proaspete de hrean sunt plasate printre legume. Proprietățile fitoncidice ale hreanului împiedică răspândirea infecțiilor. Împotriva rozătoarelor și mucegaiului, magazia este fumigată cu fum, arderea lemnului de aspen, a ramurilor de ienupăr sau a paietei de hrișcă. Dar tabloul de bord FAS din pivniță cu produse pentru utilizare nu este recomandat. Verificați că nu există cutii cu capace umflate. Din pivniță trebuie să fie îndepărtați.
Articole similare
-
Cum se păstrează legumele în timpul iernii - secretul dăruirii
-
Legume și verdeață înghețate pentru rețetele de iarnă, acasă - populare despre sănătate
Trimiteți-le prietenilor: