Deshidratarea sau uscarea înseamnă depozitarea alimentelor prin îndepărtarea apei din acestea. Aproape toate alimentele care conțin apă pot fi deshidratate. Acest lucru nu numai că prelungește termenul de valabilitate al produselor, dar poate, de asemenea, să prevină putrezirea și apariția microorganismelor. Deshidratarea este o alternativă ieftină pentru depozitarea alimentelor în cutii de carton și modalitatea exactă de a vă asigura că bunurile dvs. vă vor servi pe tot parcursul anului. Urmați pașii următori pentru deshidratarea alimentelor.
Editați pașii
Editați partea 1 din 3: Alegerea unui aparat pentru deshidratarea alimentelor
Puneți bani într-un aparat vertical pentru deshidratarea alimentelor dacă doriți să deshidratați unul sau mai multe tipuri de produse. În aparatul vertical, căldura trece de jos în sus și invers. Ele sunt de obicei mai mici în dimensiune și mai ieftine.- Dispozitivele verticale pentru deshidratarea alimentelor cu uscător de păr de jos oferă cea mai bună distribuție a aerului și sunt mai eficiente, deoarece aerul cald crește. [1] Cu toate acestea, picăturile de fructe, legume și carne pot ajunge pe uscător, ceea ce face dificilă curățarea. De asemenea, unitatea poate începe să funcționeze defectuoasă sau să se întrerupă.
- În cazul în care uscătorul de păr este pe partea de sus, atunci această problemă deja dispare de la sine, dar produsele vor fi uscate de mai sus mai repede decât de jos. Aceasta nu este întotdeauna o problemă, deoarece diferite produse necesită timpi de uscare diferite. De exemplu, carnea de vită poate fi împrăștiată (acolo este mai puțină apă) și merele sunt în jos (mai multă apă în ele). [2] Principalul dezavantaj aici poate fi faptul că, dacă uscați împreună alimente diferite, mirosurile vor fi absorbite.
Cumpărați un dispozitiv orizontal pentru deshidratarea produselor, dacă uscați un număr mare de produse diferite. Un astfel de model al aparatului este de obicei de dimensiuni mari, ceea ce permite să se usuce simultan numeroase tipuri de produse. Tot în acest aparat, căldura va fi distribuită exact.
- În aparatele orizontale, uscătorul sau elementul principal de uscare se află în spatele unității. Deoarece aerul nu trece direct de la un strat la altul, amestecul mirosurilor diferitelor produse alimentare scade. [3] Aceasta înseamnă că carnea ta de vită nu va mirosi chipsuri de mere și invers.
- Principalul dezavantaj al aparatului orizontal este că acesta este scump.
- Aparatele marca Excalibur sunt bine stabilite printre fanii produselor de deshidratare. [4]
- Utilizarea dispozitivului fără uscător de păr poate provoca uscarea inegală a coajei de banane, poate fi obținută sau încă umedă sau similară cu jetoanele. [5] Ca rezultat, deshidratarea fructelor devine un proces imprevizibil și ineficient.
- Uită-te la dispozitive cu setări de 35-70 grade Celsius. Carnea este de obicei uscată la 65-70 de grade, iar fructele și legumele la 50-60 de grade.
- Temperatura este "foarte importantă" atunci când vine vorba de deshidratarea alimentelor. Temperatura prea scăzută poate provoca deteriorarea alimentelor și o temperatură prea ridicată poate determina apariția produselor de deasupra, din cauza căreia umezeala nu se mai poate evapora. [7]
- Amintiți-vă că dispozitivele ieftine, în ciuda faptului că au un preț bun, adesea nu oferă diferite setări de temperatură.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: