Frunzele de ceapa sunt varza imatură a rădăcinilor de ceapă (ceapă, șobolan, etc.). Ceapa verde este recoltată destul de devreme, înainte ca ceapa care crește sub pământ să ajungă la maturitate. Lăstarile târzii au o structură mai fibroasă și o amărăciune pronunțată și sunt puțin potrivite pentru hrană. Pentru a obține o ceapă tânără verde, suculentă, bulbii sunt plantați în sol destul de strâns pentru a încetini creșterea lor. Spre deosebire de ceapa și șobolanii cu bulbi de dimensiuni caracteristice, batoanele de ceapă nu formează o recoltă mare de rădăcini, ci sunt cultivate exclusiv de dragul cartofilor verzi. Frunzele din alamă arată ca niște tuburi goale lungi, care se ridică pe un bec mic, alungit.
Ceapa verde este depozitată în frigider pentru o medie de 7-10 zile.
Proprietăți utile ale frunzelor de ceapă
Ceapa verde poate fi cultivată acasă. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie să fie plantată pe un tampon de bumbac, bine umezit cu apă. Apa trebuie să fie turnată în tava când se usucă. Primele imagini vor apărea în câteva zile.
Utilizați în gătit
Înainte de gătire lăstarii, ceapa verde sunt decojite prin luarea a 1-2 straturi, și apoi spălate în apă rece. În mod tradițional, ceapa verde se utilizează în rețete, unde este necesară o aromă delicată de ceapă, dar nu este nevoie de gustul ei ciudat. În plus, ceapa verde, tăiat în inele, stuf sau în diagonală se reface și decorează vasul. Se adaugă la salate din legume proaspete. De asemenea, creionul de ceapă poate fi utilizat pentru gătit toate felurile de carne, pește, tocătoare de legume. Foarte delicioase produse de patiserie cu o umplutură de ceapă verde și ouă. În bucătăria asiatică și pan-asiatică, ceapa verde însoțește feluri de mâncare din tăiței și orez.
Trimiteți-le prietenilor: