Acum treizeci de ani, fără ciuperci de ceai, nu exista o singură casă - fie că era o clădire înaltă de două sute de metri pătrați dintr-un oraș mare sau într-o cameră modestă într-o cabană mică.
Ei și-au stins setea în zilele fierbinți de vară. El a fost servit pe masă împreună cu fructe și supe roșii în timpul sărbătorilor.
Ciuperca de ceai trăiește, probabil, în amintirile copiilor fiecăruia dintre noi - un loc frumos, confortabil într-o bancă de trei sau cinci litri, acoperită cu tifon curat, un bun prieten de casă.
Ce este o ciupercă de ceai?
Istoria de penetrare în Rusia Kombucha, întâmplător, este foarte dificil și complicat, dar trei zoogloeas ( „orez mare“, „ciuperci lapte tibetane“ și Kombucha direct), el este cel mai bine cunoscut și suficient de studiat în mod special în Rusia, adică, pentru a intra în Imperiul Rus înainte de revoluție în Uniunea Sovietică după revolyutsii.Pravda, numele lui sa schimbat: numit Kombucha și Volga de ciuperci și ciuperci de mare, ciuperci manciurian, burete japoneză și japoneză uter, cvas ceai și cvas pur și simplu. În Germania a fost numit ciuperca mai minunat, în Franța, a fost numit Fango, iar în China este cunoscut ca o piatră-bu-ha (silaba „ha“ în chineză înseamnă „ceai“).
Versiunea oficială a oamenilor de știință implicați în studiul istoricului ciupercului de ceai este următoarea: Ceylon este locul lui de naștere, de acolo cultura sa răspândit în India, apoi în China, Manchuria și Siberia de Est. În Rusia, ciuperca de ceai a pătruns, probabil, la începutul secolului, după războiul ruso-japonez și deja din Rusia și-a continuat marșul triumfal în întreaga Europă. Dar toate acestea sunt doar o ipoteză.
Este adevărat că astăzi ciuperca de ceai este cultivată atât în Asia cât și în Europa, existând ca o simbioză a două tipuri de microorganisme - bacterii de acid acetic și drojdie.
Aceste microorganisme asigură proprietățile nutritive și de vindecare ridicate, permițând nu numai prevenirea, ci și tratarea ciupercii unei varietăți de boli.
Aplicarea unui ciuperci de ceai
Ciuperca de ceai a fost studiată în 1946-47 la Departamentul de Microbiologie al Institutului Zoo-Veterinar de la Yerevan de către profesorul asociat L.T. Danielyan și profesorul G.A. Shakarian.
În 1950, studiile au făcut posibilă continuarea dezvoltării metodelor de detectare a principiului activ din infuzia ciupercii, utilizând metoda adsorbției pe rășini schimbătoare de ioni. Ca rezultat al numeroaselor serii de experimente, L.T. Danielyan a evidențiat substanțe antibacteriene foarte eficiente. Bactericidina cristalină KA, KB, KM este lipsită de proprietăți toxice.
De asemenea, a studiat în detaliu ciuperca de ceai în 19420, 1955, KM. Dubrovsky la Institutul de Epidemiologie și Microbiologie din Kazahstan. Practic, au fost studiate efectele infestării cu ciuperci asupra cursului bolilor acute și cronice. Dubrovski, prin extracția filmului de ciuperci de ceai, a primit o substanță antimicrobiană și terapeutică numită MM. Preparatul MM este suma substanțelor extrase din ciuperca de ceai și adsorbanții. Activitatea antibacteriană a preparatului a fost determinată în raport cu cultura de trei zile de Staphylococcus aureus, Febră tifoidă, paratifoidă A și B, dizenterie și bacilul pneumococ difteriei. Medicamentul are, fără îndoială, un efect bactericid asupra acestor microorganisme.
În 1955, E.S. Zlatopolsky al doilea Institutul Medical din Moscova, a studiat efectul terapeutic al perfuziei de ceai ciuperca în formele severe de stomatită și a stabilit un efect terapeutic care rezultă în decurs de 3-5 zile de la 20 de copii tratati cu vârsta de 2-3 ani meduzin de droguri. Acest preparat a fost izolat din ciuperca E. coli. Naumova în 1949 și a completat o serie de substanțe antibiotice.
Efectul terapeutic al perfuziei cu ciuperci de ceai într-o clinică pentru copii a fost testat de A.T. Mikhailova, Т.А. Ajyan, E.S. Zlatopolsky. Infuzia de șapte zile a fungului a fost eficientă în 17 cazuri de dizenterie acută a copiilor. Infuzia a fost administrată copiilor cu o oră înainte de mese, la o doză de 10-20 ml, în funcție de vârstă timp de 7 zile în combinație cu preparate de sulfanilamidă și antibiotice.
Proprietățile de vindecare ale perfuziei au fost, de asemenea, testate în practica chirurgicală. VS Tindnik, S.E. Funk și I.V. Sabine a remarcat că toate rănile mici purulente pe degete și degetele de la picioare sunt potrivite pentru tratamentul cu lichidul nativ al ciupercilor de ceai.
GF Barbanchik și asociații săi în intervalul între 1953 și 1957 la 52 pacienți clinice au constatat că utilizarea de infuzie de ceai ciuperci exprimate forme de ateroscleroză și creșterea tensiunii arteriale determină o reducere a cantității de colesterol la presiune normală și reducerea de sânge. Efectul terapeutic al unei perfuzii de 8 zile de ceai ciuperca a fost testat in clinica pe 75 de pacienți cu diferite forme de amigdalită acută. În toate cazurile, a observat ameliorarea rapidă a fenomenelor locale și generale și reducerea temperaturii la normal în a doua zi după începerea tratamentului.
Ele au dezvăluit caracteristicile biologice ale ciupercului de ceai, proprietățile fizico-chimice, compoziția chimică a perfuziei, rezistența bacteriilor la acesta, mecanismul acțiunii sale asupra microorganismelor. A fost studiat efectul prezentului asupra proprietăților antigenice ale microbilor patogeni și asupra influenței anumitor factori biologici asupra activității antibacteriene a infuzării fungilor de ceai, a proprietăților toxice și a altor proprietăți farmacologice. Și, de asemenea, aplicarea experimentală și practică.
Cum de a creste un ciuperci de ceai?
Este necesar să separați cu atenție filmul și să-l transferați într-un borcan curat, umplut cu apă caldă. În nici un caz nu ar trebui să utilizați sfaturi, de exemplu, "ciupiți o bucată de ciuperci" nu este doar neadevărat, ci și traumatic pentru ciuperca - probabil că va supraviețui, dar va face rău.
Un film filială stratificată se toarnă cu grijă apă caldă într-un trei litri (cinci litri și poate lua) banca, banca este acoperit tifon curat și lăsat la temperatura camerei. Deci, ciuperca este lăsat pentru o zi (nu au nevoie de ea pentru a alimenta soluția de ceai și pune zahăr - încă mai suferă și supraviețuiește În același timp, el este foarte susceptibil la diferite influențe externe, deci cel mai bine este să-l închidă cu o bucată de tifon și cravată cu șir (în orice caz. Nu acoperiti cu un capac din plastic - se sufoca doar).
Dacă uitați să acoperiți borcanul, cel mai probabil, ciupercile dvs. de ceai vor muri și nu au timp să crească, deoarece mustele sunt foarte mulțumite să își așeze ouăle pe ea.
Dacă ați făcut totul în mod corect, filmul cu straturi de ciuperci se va situa la baza borcanului.
După o zi, aveți nevoie pentru a pune ciuperci în deja obicei pentru el sol fertil - Cel mai bine este să se pregătească o băutură ca aceasta: în primul rând, este necesar să se pregătească o infuzie de ceai la un procent de apă fiartă și se adaugă zahărul (un raport de aproximativ 1: 10). În acest mediu nutritiv, transferați o parte din ciuperca de ceai, care în stare matură seamănă cu o plăcintă stratificată.
Atenție vă rog! Infuzarea ciupercii de ceai este rar utilizată în întregime, cu excepția faptului că o hrăniți zilnic, iar concentrația de acid din ea este foarte slabă. În alte cazuri, infuzia trebuie diluată cel puțin într-un raport de 1: 2 și chiar mai mult, în funcție de "puterea" acesteia.
Infuzia trebuie să aibă un gust plăcut, ușor acru, să nu provoace o furnicătură puternică a limbii și să nu irită mucoasa gurii.
Ziua după două sau trei zile, pe suprafața mediului nutritiv apare un film foarte puțin vizibil, incolor. În următoarele zile, pe acest film, se formează colonii convexe alb-gri, cu margini uniforme. Apoi, aceste colonii se vor îmbina treptat într-o mare și vor forma un film mare din piele. Filmul va începe să se extindă și în două sau trei săptămâni grosimea sa va fi de aproximativ 10-12 mm.
Infuzia va rămâne transparentă pe parcursul întregului proces de cultivare, iar filmul, dacă este bine întreținut, trebuie separat. De-a lungul timpului, stratul său inferior se întunecă, dobândind o culoare brun-maronie, iar de pe ea se atarna niște fire, iar pe fundul vasului se formează un sediment liber cu colonii granulare de aceeași culoare.
Când este perfuzia cu ciuperci de ceai gata pentru utilizare?
Deja în ziua 7-10 de la începutul procesului, puteți începe în siguranță să degustați, beți 2-3 pahare pe zi.
Cand ciuperca va creste considerabil (va multistrat), acesta poate fi îngrijit desprinsă și spălarea stratului separat cu apă fiartă rece și grefarea într-o altă bancă cu o soluție nutritivă, se continuă cultivarea ciupercii.
În plus, la fiecare două până la trei săptămâni, ciuperca trebuie să fie aranjate "zi de baie". Pentru a efectua cu succes această procedură, ciuperca trebuie extrasă cu grijă din perfuzie și cu atenție (dar cu atenție!) Clătiți în apă fiartă rece. Apoi, ciuperca este pusă înapoi în perfuzie.
Fiți atent în timp ce clătiți - încercați să nu deteriorați ciuperca.
Proprietățile de vindecare ale ciupercii de ceai
GF Barbanchik si colaboratorii sai (1954, 1957) la 52 pacienți clinice au constatat că utilizarea de infuzie de ceai ciuperci exprimate forme de ateroscleroză și creșterea tensiunii arteriale determină o reducere a cantității de colesterol la presiune normală și reducerea de sânge. Efectul terapeutic al perfuziei de 8 zile a fungului de ceai a fost, de asemenea, verificat în clinică pentru 75 de pacienți cu diferite forme de amigdalită acută. În toate cazurile, a avut loc o reducere rapidă a evenimentelor locale și generale și o scădere a temperaturii la normal în a doua zi după începerea tratamentului.
Un bun efect curativ a avut infuzia ciupercului de ceai în 15 cazuri de enterocolită cronică de origine gastrogenică (pe baza gastritei anacidice cronice decompensate). Pacienții au primit 100 ml de lichid natural de ciupercă de ceai de 3 ori pe zi, cu două ore înainte de mese. Ca urmare a unui astfel de tratament, în a doua zi, durerea abdomenului a dispărut, a apărut pofta de mâncare și a fost stabilit un scaun obișnuit. În 32 de cazuri, tratamentul pacienților cu dizenterie cu perfuzie cu numai 7-8 zile în urmă, de 100 ml de 3 ori pe zi timp de 1 oră înainte de mese, urmat de întinderea pe partea dreaptă în această oră, a dat rezultate bune.
In stomatită ulceroasă 8 zile Kombucha (clătire a gurii sau irigare de 5-6 ori pe zi) are un efect deja de 2 zile de la începerea tratamentului și au apărut 3-5 zile de vindecare chiar forme severe ale bolii (ES Zlatopolsky, 1955).
Proprietățile terapeutice ale Kombucha lichide native și concentratul - EK meduzina Naumov (1949, 1958), verificat infecția experimentală pneumococice la nivelul ochiului experimental ochi 6 iepuri difterie la 12 cobai, infecția experimentală cu Salmonella la șoareci 9 și difterie bacteriemia 50 șoareci albi; în toate cazurile, s-au obținut rezultate pozitive.
În plus față de studiile experimentale, a fost verificată proprietățile terapeutice ale Kombucha Iskanderov (1949) la clinica de la conjunctivita pneumococ, blefarită cronică, conjunctivită, keratită rulează forme purulente et al., În tratamentul infuzie de ceai ciuperca (introducere picături) a fost obținut un efect pozitiv.
NM Ovchinnikov (1956) a stabilit. ceea ce a fost plantat cu cultura tuberculoza, sa îmbolnăvit de tuberculoză, dar procesul a fost lent și organele afectate a fost mai puțin atunci când este administrat la cobaii infuzie de ceai ciuperci.
Proprietățile medicinale ale perfuziei a fost testată și în practica chirurgicală. VS Tinditnik, S.E. Funk și I.V. Sabine (1951) a observat că toate posibilele răni mici pe degete și picioare bine la tratament nativ Kombucha lichid.
Datele similare au fost obținute de B.P. Glinski (1964), în tratamentul unei perfuzii de 7 zile de Kombucha 126 pacienți în clinică și clinică. plăgi infectate și ulcere trofice infuzie influențată ceai ciuperca complet curățate de țesut necrotic purulent și plăci, au apărut granulație suculentă îmbunătățește starea generală a pacienților; Tratamentul pe termen lung a acestor pacienți a fost redus cu 3-8 zile, comparativ cu tratamentul altor medicamente medicale.
Datele KN. . Dubrovskii etc instalate în aplicarea clinică a medicamentului (MM meduzominetin) Kombucha, indicați spre proprietățile sale terapeutice în următoarele maladii: arsuri și degerături, tratamentul primar al rănilor infectate și tratamentul ulterior al proceselor-pyo necrotică, boli infecțioase: difteria, scarlatina, gripa, febra tifoidă, paratifoidă, dizenteria (bacilară) la adulți și copii; boli ale urechii, gâtului și nasului; boli oculare; o serie de boli interne, gastrită de diferite tipuri, colecistită.
In medicina populara, infuzie de ceai ciuperca a fost mult timp folosit in tratamentul hemoroizilor, furuncule, tuberculoza, neurastenie, boli gastro-intestinale, edem, si ca tonic.
Există multe indicii ale efectului benefic al ciupercului de ceai ingerat sistematic în fluidul de cultură, în special în ateroscleroza.
Contraindicațiile fungice ale ceaiului nu au fost studiate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: