2,5-3 ore (pentru o porție de porumb trei părți de apă), iar după aproximativ o jumătate de oră focul ar trebui să fie redus. Se întâmplă totuși că boabele sunt prea dure și trebuie să fie aburite într-un termos. Puteți pune boabe uscate în termos de la început și le puteți turna cu apă clocotită, dar atunci va trebui să așteptați mult mai mult - de la 12 la 24 de ore, în funcție de tipul de boabe și de tipul de termos. Încercați, de asemenea, să înmuiați întâi boabele în apă și apoi să le sudați.
Finisate, boabele crăpate sunt ușor zdrobite între degetul mare și arătător. Nu este necesar să le spălați, dimpotrivă, mulți oameni le lasă să stea în lichidul rămas, astfel încât un miros caracteristic de porumb să fie mai bine conservat. Păstrați porumbul pregătit în frigider, deoarece în căldura se transformă rapid acru.
Porumb este împins de două sau trei, patru rar cuplat NN 4-8, iar iarna - unul pentru N 10. Câțiva milimetri de vârf este de obicei lăsată liberă (a se vedea figura 13a.).
Dacă aveți tendința de a experimenta, încercați alte rețete. De exemplu, după fierberea boabelor într-o cratiță, transferați-le în alt vas, turnați apă și adăugați puțină kefir și sare. Într-un loc cald (la o temperatură de 26-28 ° C), porumbul sub acțiunea acidului lactic după un timp va deveni moale și suplu. Pentru a împiedica accesul la aer în timpul depozitării prelungite, puțin ulei vegetal poate fi turnat pe suprafața apei din vas.
Fig. 13 Cereale și fasole pe cârlig: (a) porumb, (b) fasole, (c) mazăre și (d) orz de perle.
În Europa Centrală, porumbul conservat este foarte popular. Nu este nevoie să gătiți sau să înmuiați: deschideți borcanul - și plantați semințele pe cârlig. Faptul că boabele conservate sunt mult mai moi decât fierte, unele consideră un avantaj, altele sunt un dezavantaj, deoarece boabele moi sunt mai degrabă mâncate de mici lucruri. Dar practica arată că roach-ul mare și rudd, ca să nu mai vorbim de bream, chiar iau chiar și câteva boabe mari fierte.
Karpam pentru a gusta nu numai porumb fiert și conservat, dar și porumb, doar înmuiate în apă. După ce a stat câteva zile în apă caldă, semințele se umflă și încep să miroasă puternic. Acest miros nu este cel mai plăcut pe care un nas uman îl poate simți. Peștele, desigur, este îndrumat în materie de mirosuri prin criterii diferite decât omul, iar pentru crap acest porumb dulce este o adevărată delicatețe. Destul de o opinie diferită de obicei aderă la familia pescarului este implicat în pregătirea de porumb în casă, și în cazul în care din cauza hrănire prelungită o singură bucată de momeală parfumat este înlocuită cu o alta în câteva săptămâni, atunci o coliziune este inevitabilă.
Este mai bine să înmuiați porumbul undeva pe țărmul iazului. De ce nu o lăsa să se scufunde în fund? Adevărat, acest lucru va prelungi procesul de hrănire puțin, dar crapul poate aștepta. Cu toate acestea, nu toate crap sunt înclinate să aștepte: unii încep să ridice cereale nu umflate complet, și chiar complet uscat. Acest lucru nu este surprinzător. Alimentele naturale ale crapului constau nu doar din larve moi și crustacee, ci și din cochilii rigizi, pe care le mănâncă cu dinții lor faringieni puternici.
O altă întrebare este cum să plantați cereale uscate pe un cârlig. Chiar dacă faceți o gaură în ea cu un burghiu, din cauza rigidității sale, nu veți obține o tăietură bună. Singura cale de ieșire este folosirea periilor de păr, care vor fi discutate în capitolul XIII.
6. Alte cereale, fasole, mazăre și nuci
Împreună cu porumbul, toți formează un grup de momeli, cunoscuți în mod obișnuit sub denumirea de "particle". Să începem cu cele mai mari, care sunt indispensabile în apele care abundă în pești albi puțin adânci. Acestea sunt fasole de fasole, fasole lima, fasole maro și albă, fărăalkaloidnyh lupin, alune și arahide (arahide). Cu excepția nuci, toate aceste momeli trebuie să fie înmuiate timp de 12-24 ore și apoi fierbe: într-un vas deschis de zece până la douăzeci de minute, aragazul sub presiune este puțin mai mic. Aragazul de presiune, apropo, are avantajul că păstrează mai bine mirosul natural de momeală.
Metoda de plantare a fasolei sau fasolei pe cârligul N 4 este prezentată în Fig. 13b. Fasole albe, atât convenționale și lima, fasolea și lupin adesea vopsite in rosu, maro, galben sau verde, adăugarea de apă pentru a cumpăra colorant alimentar macerare sau pasta de tomate, coaja de ceapă și t. D.
Fasolea de lupină este, de asemenea, bine încolțită. Dacă, după înmuiere, le puneți între straturile de ziare umede, germenii vor apărea foarte curând. Când ajung la o lungime de aproximativ un centimetru, creșterea suplimentară este oprită prin gătire. În acest caz, toate substanțele aromatice și vopselele sunt adăugate înainte de gătire.
La fel ca porumbul, fasolea și boabele, după ce ați gătit, nu îl puteți scoate din apă, dar o închideți într-un vas sigilat și lăsați-l să stea timp de 1-3 zile, în funcție de temperatură. Pregătirea momelei este evidențiată de apariția unui miros neplăcut de dulce și până când acest miros este înlocuit cu oțet, se poate folosi fasolea.
Alune si alunele sunt utilizate în forma sa naturală, fără nici un tratament, dar din cauza durității și a fragilității lor să nu fie montat direct pe cârlig, și conectați cu ei printr-un „fir de păr“ (a se vedea cap. XIII). Trebuie să spun că este arahide în Occident în „lista neagră“, deși la un moment dat utilizat pe scară largă ca o momeală și duze, în special în Anglia. Numeroase cazuri de boli și chiar de decese de crap sunt asociate cu aceste nuci. Conform unei versiuni, alune de crap, astfel încântat că acestea și-au pierdut interesul în alte produse alimentare și nu primesc multe substanțe necesare pentru corpul ei lipsesc din arahide, a început să se rănească.
O altă versiune, care aderă la, în special, Andy Little, este că arahide și alte fructe cu coajă ca el sunt adesea afectate de substanțe toxice mucegai ciuperci eliberare (aflatoxine). Ca produs alimentar, sunt permise numai acele nuci în care concentrația de aflotoxină este suficient de scăzută; restul sunt folosite în scopuri industriale. Aceste nuci "industriale", cumpărate de pescarii din cauza lacunelor lor, și au devenit, pretins, cauza tuturor problemelor [109].
Particulele de mărime medie, inclusiv porumbul descris mai sus, sunt convenabile în absența peștilor albi. Zelenozernaya și alte boabe de dimensiuni medii, cowpea (mazăre negru cu ochi), năutul (fasole garbanzo) sunt preparate în același mod ca și boabe mari, dar uneori trebuie să fie montate pe câteva piese pe cârlig NN 6-8. Năut și sinensis, care sunt deosebit de potrivite pentru pescuitul cu fund moale, plin de noroi, au un miros caracteristic foarte puternic, și manipula substanțele odorizante, nu trebuie să inutil. Dar ar trebui să fie pictate într-o culoare mai închisă, de exemplu în roșu sau verde. La fel ca lupinul, năuturile sunt adesea aplicate înflorite.
Hrănirea de la mazărea de vacă este nedorită în acele rezervoare unde există o mulțime de breme: ultima foarte mult înaintea lui. Ciorbe mari și yazi, apropo, de asemenea, nu vă deranjează să mănânci mazăre de vaci și de oaie. Această circumstanță face ca ambele duze să fie practic inadecvate pentru pescuit în multe râuri. O turmă de ulcere mari devastă un loc de hrănire ca o hoardă mongolă, lăsând în urmă nu un singur mazil.
În plus, dimensiunile sunt soia și mazărea. Pentru o schimbare, să menționăm o rețetă clasică pentru prepararea mazărelor: "să se înmoaie în apă # 1123; în timpul curent de 6-8 ore. Suntem preparați pe un foc slab # 1123; A 1 1 / 2-2 ore și la otkinuv p # 1123; Sheth # 1123;, katayut lui ulei solenom chuhonskom # 1123;. „[110] Destul de des folosite de pescarii și mazăre conserve. Din păcate, pe un cârlig (NN 6-8) mazărea, sub orice formă, este păstrată neimportantă (Figura 13c).
În cele din urmă, cele mai mici tipuri de fasole sunt fasole de aur (fasole mung) și
Toate drepturile rezervate Booksonline.com.ua
Articole similare
-
Citiți cartea alyoshin de un an, autorul tretyakov Yuri pagina 1 online
-
Citiți cartea moștenitorul muntelui magnetic, autorul paginii 20 de pe site-ul Volynsky Ilona
Trimiteți-le prietenilor: