Ce este un ceai halucinogen?
Dintre iubitorii de ceai rusesc, există o bicicletă cu privire la existența unui ceai halucinogen, care se presupune că este ca Da Hong Pao, dar numai "bate mai puternic și mai fiabil". Am întâlnit o astfel de cerere acum câțiva ani, am râs de o astfel de absurditate și am uitat.
Am uitat, dar mitul este viu și înfloritor. Împreună cu ceaiul halucinogen, o ceremonia de ceai halucinogen a apărut recent pe arena (și, groază!). Acest fapt nu a putut fi lăsat neobservat, și ca urmare a unei căutări pe scurt, a devenit clar că o astfel de glorie a câștigat remarcabil dantsuny silnofermentirovannye oolong sub numele unui loc numit Chaozhou, care este situat în provincia Guangdong.
Găsiți rădăcinile acestui mit este acum, desigur, nu este posibil, lăsați această povară ceai grea sedimente pe conștiința mystifies, și lăsați acele bonusuri în bani pe care vânzătorii fără scrupule obține prima poziție în motorul de căutare la cerere „ceai halucinogen“ nu poate acoperi chinurile de remușcare , pe care trebuie să le experimenteze).
Deci, să înțelegem!
Chaozhou Cha este un nume comun pentru ceaiurile care cresc în sudul Chinei, în provincia însorită Guangdong. În general, Guangdong este cunoscut ca centrul industrial și comercial din sudul Chinei, Guangzhou, capitala provinciei este un centru comercial mare, nu departe de Shenzhen există un număr mare de fabrici și fabrici concentrate. Se pare că ce ceai poate fi într-o astfel de regiune?
Cu toate acestea, ceaiul din Guangdong este, de asemenea, în creștere, la aproximativ 520 kilometri de centrele industriale provinciale, în cartierul Chaoshan City (.) Cu capitalul său din orașul Chaozhou. Această zonă este detașată de lumea exterioară de lanțurile montane, care, de fapt, înconjoară zona din toate părțile. Ca rezultat? în Chaoshan a format un microclimat special, în caracteristicile sale similare cu climatul din Wishan. Există, de asemenea, de multe ori ceață, diferența de temperaturi anuale nu este foarte mare, dar o mare diferență între temperatura medie zilnică.
Este important de menționat că condițiile climatice și de temperatură nu sunt aceleași în întreaga zonă, situate pe versanți diferite ale satului pot avea o diferență atât în ceea ce privește temperatura cât și cantitatea de precipitații.
Astfel, înălțimea de munte de 600-1400 de metri, ploi frecvente, de ceață, clima blândă, umiditatea, solul a format un mediu foarte favorabil pentru creșterea plantelor de ceai și a producției de ceai. Este deosebit de remarcat faptul că planta de ceai din Chaozhou este, de asemenea, de construcții, este o încrucișare între un tufiș de ceai din estul Chinei și arbore de ceai pe partea de sud-vest, acestea sunt numite „Bush singur“ în chineză - este „Dantsun“. - Dancong. Acelasi nume este folosit pentru aproape toate ceaiurile produse in aceasta zona.
Cum dansuny?
Tehnologia de producție a dansunelor este foarte asemănătoare cu cea a producției lui Wishan Oolong. În general, aceste două centre de producție de ceai este încă cearta între ei despre care tehnologia primul născut pentru producția de Oolong silnofermentirovannyh, deoarece este acest ceai este cel mai bun ceai, care poate fi făcută de „ceață“ de materii prime, care este, din frunzele colectate de la copacii crescând în condiții de ceață abundente și prelungite.
Deci, în fabricarea dantsunov eliberare: colectare, uscare, ofilire, producția verde, uciderea verde, modelarea, uscarea pe cărbune. Nu vom insista asupra fiecăruia dintre acești pași, nu este atât de important, observăm doar că la fel ca în Wuyi este cel mai important pas, care este format prin infuzia aroma finală este „hunpey“ sau uscare pe cărbuni. Este acesta cel mai puțin complex tehnologic, dar necesită o atenție specială și o mulțime de experiență, stabilește frunzele de ceai în aceeași mnogoranny și aroma delicată și multi-stratificat, luciu auriu, înflorit aroma pe care ne place în Oolong silnofermentirovannyh.
Vedem că, în funcție de condițiile climatice, Chaozhou este similar cu Wishan, și în conformitate cu tehnologia de producție, dansuns sunt foarte aproape de Wishans. Care este cipul? Care sunt diferențele?
Diferențele sunt deja evidente în produsul final! Aceasta este magia ceaiului, că ceaiul făcut cu aproximativ aceeași tehnologie are, dar din materii prime diferite are propriile caracteristici!
Gust și aromă de dansuns
Gustul dansunelor este greu de confundat cu orice - este tartă, cu o ușoară amărăciune plăcută, în timp ce notele florale sunt clar audibile - liliac, orhidee, flori sălbatice. Ceaiul lasă un gust adânc și foarte ușor, care este turnat de toate nuanțele de dulceață în tot corpul.
Cel mai valoros în acest ceai este, desigur, aroma - aceasta apare la toate etapele asbolyutno aroma unica de frunze de ceai uscate, turtă dulce picant și miere, apoi la primul contact cu apa, parfumul evoluează în ceva absolut transcendent, turnarea note de scorțișoară în ea, migdale, conuri de brad. De asemenea, atunci când fabricarea berii acest ceai, în orice caz, nu pierdeți ocazia de a se bucura de aroma din partea de jos a paharului, acesta este un parfum foarte cald, nobil, ușor de fum și foarte luminos, care combină note de trandafir, lavanda, miere grechichnogo, castane prăjite și fleacuri. (Toate asociațiile sunt date din cuvintele vizitatorilor pentru degustările noastre gratuite și participanții la școala de ceai).
Probabil din cauza faptului că ceaiul produs în Chaozhou, are o aromă puternică și strălucitoare, locuitorii din zona, numai în China, este preparată metoda Gongfu cha, adică, folosind cupe pentru a inhala aroma. Probabil, de asemenea, din cauza sale o aroma uimitoare și destul de un gust puternic de acest ceai a primit, de asemenea, eticheta de „halucinogen“, deoarece efectele uleiurilor esențiale, conținute în abundență în orice formă de rulouri dantsune calitative.
Varietatea de arome și a condus la exact aceeasi dantsunov diviziune în subtipuri, care sunt disponibile în piață de ceai de astăzi. Dacă sunteți vreodată în Guangzhou (sau în Chaozhou, cu toate că acest lucru este puțin probabil, deoarece Chaozhou nu se aplică puncte turistice), iar ochiul la piața de ceai din departamentul, care vinde ceai chaochzhousky, atunci va fi abundenta surprins și numele poetice.
Formularul de ancora va fi Fenghuang Dancun -. ("Tufișuri singuratice de la Muntele Phanix"). Numele este derivat din numele satului unde este produs în principal - satul Fenghuang. Acest soi este produsul principal al districtului Chaoshan. De asemenea, vă puteți întâlni Milan Fenghuang Dancun -. (Tufișuri singuratice cu aroma orhideelor de miere), Misiang Fenghuang Dantsun -. (Tufișuri singuratice cu aromă de miere), Guihua Fenghuang Dantsun -. (Tufișuri singure cu aroma de scorțișoară și așa mai departe).
Ce este ceremonia de ceai Chaozhou?
Vorbind de dantsunah, trebuie să spunem separat, desigur, și „ceremonia ceaiului chaochzhouskoy“, care a dobândit un nume de rău în Rusia halucinogen. Principiul berii este simplu: o cantitate mare de frunze de ceai se toarnă în fierbătorul cu un volum mic, mai exact la marginea cazanului. De obicei Maker 150 ml - este ceaiul de 12-18 grame, umplut cu apă la o stare de informare a adus apă clocotită aproape alb (95 de grade) și imediat se toarnă în Chakha și cești, adică timpul de ceai contact cu apa trebuie minimizată la limita.
Această perfuzie este foarte saturată și groasă. Aroma puțini amplificat și umple tot spațiul, în cazul în care partidul de ceai se va termina în același timp, foarte subtil de preparare a cafelei, amar va curge treptat și organic în dulceața și aroma de fructe cu coajă și stejar pentru a transforma gustul de flori și miere.
Acest tip de ceai berii are cu siguranță un anumit impact, cu condiția fischicheskoe a persoanei, ca urmare a perfuziei devine destul de concentrat, după ce a băut o sudură cu fierbător de 150 ml, cu trei sau patru seturi sotoyanii care se numește „intoxicare de ceai“, dar nimic cu efect halucinogen, desigur, nu.
Cumpărați soiuri proaspete de Dantsuna găsiți în magazinul nostru de ceai și în ceai pe Frunzeiskaya!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: