Această băutură este probabil cea mai populară în anumite cercuri, în cercurile așa-numitei boemii. Francezii l-au sunat # xAB; Zână verde # xBB; uneori puteți auzi numele # xAB; Green Witch # xBB; pentru noi este doar absint. Deci, ce este această băutură, cum să beți absint, cum să beți, nu merită?
Pentru cei care nu se află în subiectul: absint - o băutură alcoolică puternică (rezistență de la 55 la 85%), obținută prin distilarea infuziei de iarbă pestriță în alcool. Acesta este truc - în realitățile de astăzi băutură preparată prin adăugarea alcoolului purificat extracte din plante și uleiuri esențiale (de exemplu absinthe în cercul apropiat numit absinthe # xAB; castrat # xBB;). Toată zgomotul și din jur # xAB; zână verde # xBB; asociate cu tuionă, care, totuși, este un constituent major al greutății absinthe altor băuturi alcoolice (cum ar fi ienupăr în gin sau Agave în tequila). El este cel care, așa cum spune istoria, provoacă halucinații și o stare de conștiință modificată.
Tincturile de pelin folosite în Egiptul antic. În acel moment au fost folosite ca medicamente. Și nu erau disponibile pentru toată lumea. Grecia antică a folosit și tincturi de pelin. Hipocrate a recomandat utilizarea lor pentru icter, anemie și reumatism. Dar tincturile vechi din pelin erau încă departe de băutura aceea, care acum este numită absint. Există mai multe versiuni ale invenției sale. Potrivit uneia dintre ele, băutura a fost inventată de surorile lui Enrio la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Au dat numele #BAB; Bon Extrait d'Absinthe # xBB ;. Utilizarea sa a ajutat la vindecarea multor boli.
Dar există o altă versiune a invenției acestei băuturi. Potrivit ei, la sfârșitul secolului al XVIII-lea, doctorul francez Pierre Ordiner a dezvoltat rețeta absintului. În acel moment a trăit și a lucrat în Elveția, într-un mic sat numit Kove. Medicul a folosit tinctura pe care a inventat-o în tratamentul pacienților săi. Dar există o opinie că Ordiner nu a inventat nimic nou, ci a folosit rețeta surorilor lui Enrio. A reușit să popularizeze băutura, astfel încât invenția absintului a devenit asociată cu numele său.
Există o opinie că Van Gogh și alte persoane talentate inspirație de jos a sticlei, care este înainte de sosirea Muse a fost plin de absint. Thuyon este conținut în pelinul amar (Artemia latină), care a dat numele băuturii. O reteta clasica implica pelin înmuiere în alcool, dar legea nu poate face acest lucru - numai în cald puțină apă, ceea ce contrazice clasice și procesul de obținere foarte Tujon.
Cum să beți absintul: cultura consumului în diferite țări
Absintul este recomandat în următoarele moduri:
1. Franceză (clasică). De fapt, acesta este singurul mod corect de utilizare # xAB; Green Fairies # xBB; Se toarnă într-un pahar de băutură porție mică (30-50 ml), se pune o lingura absint special de sus (cu gauri), și pe ea o bucată de rafinat, adică zahăr cub (trestie de zahăr poate, maro). Înainte de a bea absint se toarnă prin rece de zahăr, apă rece ca gheața, atâta timp cât băutura începe să se îngroașe (o parte absint recomandat pentru a adăuga 3-5 părți apă) - în limba franceză, acest efect se numește # xAB; Louche # xBB; (Înnorat).
Acest lucru se datorează faptului că alcoolul diluat încetează să mai păstreze uleiurile esențiale și formează o emulsie cu apă, precipită și începe să # xAB; aroma # xBB; Există, de asemenea, o opinie conform căreia apa activează tujonul, dar nu există o confirmare științifică a acestui fapt. În afară, situația seamănă cu povestea whisky-ului, atunci când scoțienii o beau cu apă diluată - face ca gustul să fie mai plin.
2. Cehia (cu aprindere). Absintul este turnat într-un pahar mic, lingura de absinth este așezată pe partea superioară și o bucată de zahăr îmbibată într-o băutură este așezată în partea superioară. Zaharul este aprins și așteptat până când este caramelizat, adică se topește, se transformă în caramel și devine absint. Apoi, conținutul de sticlă trebuie diluat cu apă pentru a gusta și pentru a bea. Această metodă este greu de numit un clasic - este probabil un tribut adus modului și culturii moderne a barului.
3. Rusă (cu sirop de zahăr). Nu știu de ce se numește rusa, dar așa se cheamă în toate sursele literare. Siropul este pregătit în prealabil: pentru gust este necesar să se dilueze zahărul în apă, apoi se adaugă siropul rezultat la absint (din nou la gust) și bea. De asemenea, absinthul pur poate fi inițial aprins, apoi stins și turnat într-un pahar cu sirop.
4. Extreme (analogie cu sambuca). Deci, foarte des absintul este servit în cluburi de noapte. Vom avea nevoie de un rox, adică un pahar cu pereți groși drepți, un pahar de coniac, un șervețel și un tub. În roșu stropit cu sprite, și în absenta de brandy. Pe rox se pune un pahar de coniac, se aprinde absintul, după care trebuie să se rotească brandy, astfel încât băutura și sticla să fie încălzite uniform. După aceea, absintul se toarnă în sprite și rox acoperit cu o sticlă de coniac - flacăra se stinge. Înainte de aceasta trebuie să pregătiți un șervețel, în centrul căruia trebuie să faceți o gaură și să treceți acolo o mică parte a tubului.
După ce flacăra se stinge, branda trebuie așezată cu capul în jos pe tub. Beți absintul cu sprite și obțineți niște aburi rămas în coniac printr-un tub sau invers
Un alt absint poate fi beat:
cu sucuri de citrice și ananas;
în compoziția cocktailurilor (Hiroshima și B-53);
cu înghețată sau frappe (gheață bătută);
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: