Am tăiat 4 rulade din carne. grosime de 0,5 centimetri. Loviți ușor, având grijă să nu deteriorați fibrele. La grăsime, îndepărtăm piei și le tăiem cu materiale plastice subțiri. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Marinate castraveți tăiat în plăci.
Pe rolădă se pune un strat subțire de muștar ascuțit, piper ușor, sare ca gust. În mijloc am plasat plasticul de grăsime, umplând jumătate din rulada. Apoi răspândiți castraveții și peste ceapa tăiată.
Rotiți carnea într-o rolă și fixați marginile cu bastoane de lemn.
Într-un ulei fierbinte prăjiți roladele din toate părțile spre o crustă roșie. Umpleți cu bulion fierbinte de carne, vin roșu. Se aduce la fierbere, se închide capacul, se reduce căldura și se toarna timp de 90 de minute. Finisate ruladas sunt scoase din sos, acoperite cu folie și pus într-un loc cald. Vărsăm nămolul printr-o sită, lăsăm-o la fierbere. Am diluat amidonul într-o cantitate mică de apă rece și adăugați-l la sos, amestecați-l, lăsați-l să fiarbă din nou și opriți focul, adăugați cremă, amestecați totul. Înainte de a servi rolade, turnați sosul pregătit.
Umplutura pentru rudol poate fi preparată din ciuperci, ouă, ardei gras, dovlecei, șuncă etc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: