Beneficiile peștilor nu pot fi argumentate. Singura întrebare este: ce pește este mai bun? În comparație cu peștii marini, râul practic nu este competitiv. Dar ce fel de pește marin este cel mai util - chiar și dieteticienii spun acest lucru în moduri diferite.
Beneficiile peștelui de mare
Faptul este că peștele de mare este un produs atât de unic încât este foarte greu să-i supraestimeze importanța și influența asupra corpului uman. Poate că principalul plus al peștilor de mare în comparație cu râul este prezența de ioduri ușor digerabile și acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6. Proteinele din pește de mare sunt digerate mult mai ușor și mai rapid proteine, de exemplu carnea de vită. Iar beneficiile a 100 de grame de pește sunt de multe ori mai mari decât din aceeași cantitate de carne.
Oamenii care locuiesc în zonele de coastă - de exemplu, japonezi - decât o dietă zilnică include cel puțin un fel de mâncare de pește de mare, trăiesc mai mult și, în general, se pot bucura de o mai bună sănătate decât cei care sunt privați de această ocazie.
Grăsimile grase și compoziția bogată de vitamine și minerale din carnea de pește de mare împiedică apariția unor probleme serioase cu vasele de sânge și inima, sistemul nervos. Cel mai adesea de la reprezentanții de pește de mare pe rafturile de magazine există:
Diferența nu este numai în ceea ce privește accesibilitatea prețurilor, ci și valoarea nutritivă a corpului uman.
Gustos, dar dăunător
De exemplu, în opinia pangasius, dietiții tilapia și pollock sunt aproape în unanimitate. Acest pește practic nu are nicio valoare specială. În plus, primele două specii conțin grăsimi slab digerabile. În plus, majoritatea acestor pești sunt aduse din Vietnam, iar condițiile pentru creșterea tilapiei și pangasiului sunt departe de normele adoptate în țara noastră și în Europa. Aceste specii de pești acumulează cu ușurință mercurul și alte substanțe nocive din mediul înconjurător.
Codul și halibutul
Aceste tipuri de pește sunt una dintre cele mai populare și iubite de dieteticienii din întreaga lume. Carnea densă de cod este bogată în proteine, iar acizii grași, de neînlocuit pentru corpul uman. Și compoziția de vitamine din carne și ficat este complet similară cu preparatele moderne de multivitamine. Cu toate acestea, valoarea calorică a codului este de numai 85 kcal la 100 de grame. Acest lucru îl face un produs indispensabil în alimentația alimentară. Singurul lucru care merită să ne amintim este utilizarea excesivă a ficatului de cod poate provoca probleme cu digestia. Prin urmare, totul este bun în moderare.
Halibutul este o cămară de micronutrienți utili. Seleniu, potasiu, zinc și fosfor se găsesc în carne de halibut în cantități destul de mari, în comparație cu alte specii de pești. Halibutul este un pește foarte gras, astfel încât persoanele cu boli gastro-intestinale sau boli hepatice trebuie să mănânce acest pește foarte moderat.
Hering și macrou
Probabil că este cel mai popular oaspete de pe masa noastră. Puțini oameni au încercat vreodată "hering sub blană" sau macrou afumat. Pentru întreaga sa disponibilitate, este, de asemenea, una dintre cele mai utile varietăți de pește de mare.
Varietatea modurilor de pregătire a heringului și a macroului atrage prin faptul că orice mod de procesare și consum nu aproape că își schimbă compoziția vitaminelor minerale și valoarea nutritivă. Pur și simplu pus, hering și macrou sunt bune și utile sub formă de gustări reci și într-o formă afumată. Excepția, poate, este numai pește conservat, pentru că la o astfel de prelucrare, peștele își pierde cele mai valoroase acizi grași Omega-3 și Omega-6.
somon
Norvegianul de somon este un brand mondial. De ce norvegiană? Da, pentru că mai departe nordul peștilor trăiește, cu atât mai valoros este "zhirok". Salmonidul are o valoare deosebită pentru persoanele vârstnice și pentru cei care au probleme cu vasele de sânge. Grăsimile din această rasă de pește practic nu sunt depuse pe pereții vaselor sub formă de colesterol dăunător. Și cea mai bogată gamă de vitamine B previne bolile sistemului nervos.
Modul ideal de a pregăti somonul este să cumpărați pește proaspăt sau înghețat, să îl separați și să vă salivați. Deoarece tratamentul termic modifică gustul grăsimilor și distruge vitaminele și mineralele valoroase conținute în carnea de somon roșu, somonul de chum, păstrăvul. Unul dintre dezavantajele semnificative ale peștelui de somon este costul ridicat al acestuia.
Principalul lucru care trebuie avut în vedere atunci când se utilizează pește de mare este unul dintre cele mai alergenice alimente, astfel încât o tranziție prea abruptă la o "dietă de pește" poate face mai mult rău decât bine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: