Rețetă pas cu pas
Popularitatea tortului "Zebra" este asociată cu ușurința pregătirii sale în casă și aspectul original. În ciuda faptului că Zebra poate fi făcută pe smântână chiar și de un cofetar începător, se dovedește a fi foarte frumoasă și gustoasă. Pentru simplitatea sa, tortul Zebra poate deveni o adevărată decorare a mesei festive. Procesul de preparare a tortului clasic "Zebra" cu smantana contine 3 etape:
- prepararea prăjiturii;
- realizarea glazurilor;
- asamblare și decorare.
În plus față de ingredientele de mai sus pentru coacerea tortului, aveți nevoie de un cuptor care să mențină o temperatură de 200 de grade Celsius, unelte de patiserie, un mixer, un vas rotund de coacere cu un diametru de 28 de centimetri și ustensile.
Cake "Zebra" poate deveni cu ușurință un adevărat debut de cofetărie pentru cineva care nu a făcut un singur tort în viața sa. Pregătiți "Zebri" pe smântână este foarte simplu. Pentru a face un tort clasic Zebra, urmați rețeta pas cu pas de mai jos.
Etapa 1 - Pregătirea tortului:
- Se topește 200 de grame de unt și se lasă să se răcească.
- Setați 260 de grame (2 cesti) de făină de grâu.
- Preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Într-un whisk curat se poate sparge 5 ouă de pui. Se toarnă 250 de grame de zahăr. Bateți cu un mixer până când apare o spumă albă.
- Se adaugă un amestec de ouă și zahăr de 260 de grame (2 cesti) de făină cernută, se toarnă untul topit și răcit, se adaugă 200 de grame (1 pahar) de smântână.
- Se toarnă o jumătate de linguriță de sifon cu oțet. Adică adăugați o linguriță, pe jumătate plină cu sifon, o picătură de oțet și așteptați până când reacția are loc.
- Apoi, adăugați o jumătate de linguriță de sifon hidratat la amestecul de ouă și zahăr la celelalte ingrediente. Bateți cu un mixer sau amestecați bine până când este neted.
- Jumătate din aluat este pus într-o cutie curată. Ar trebui să obțineți 2 recipiente cu o cantitate egală de aluat.
- Într-un singur recipient cu aluat se adaugă 30 de grame (2 linguri) de linguri de făină. Și în a doua - (40 grame) 2 linguri de pudră de cacao.
- Se amestecă aluatul bine într-unul și cel de-al doilea container până se netezesc. Consistența aluatului ar trebui să fie similară cu cea a smântânii.
- Umeziți coaja rotundă rotundă cu unt.
- În mod alternativ, în centrul vasului de coacere, se toarnă mici porții de ciocolată sau aluat alb, puteți folosi linguri. Nu amestecați.
- Puneți aluatul într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 35 de minute.
- Verificați dacă partea superioară a tortului este puternic spălată și mijlocul nu este coacționat, apoi trebuie să-l scoateți din cuptor și să îl acoperiți cu folie, apoi să-l puneți înapoi în cuptor și să-l aduceți la pregătire. Pregătirea tortului poate fi verificată prin împâslirea cu un baston de lemn, dacă vârful baghetei este uscat, atunci tortul este gata.
- Trageți formatul din cuptor, scoateți ușor tortul și lăsați-l să se răcească.
Etapa 2 - Producția de glazură:
- Puneți într-o tavă pentru gătit 70 de grame de unt, 125 de grame (5 linguri) de zahăr, 100 de grame (5 linguri) de pudră de cacao, se toarnă 5 linguri de lapte. Se amestecă bine.
- Se gateste pana se usuca usor, apoi se scoate din placa si se lasa sa se raceasca usor.
Etapa 3 - Asamblarea și decorarea tortului:
- Aplicați glazură în mod uniform și de pe laturile tortului în mod egal.
- În plus, tortul "Zebra" poate fi decorat cu jetoane de nucă de cocos, ciocolată albă cenușie sau nuci pe gust.
Home-made tort de zebră clasic cu smântână este gata! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: