Bucătăria etnică a diferitelor națiuni ale lumii a devenit astăzi incredibil de populară, adesea oamenii preferă să ia masa cu tacos mexican sau curry indian. Și chiar bucătăria tradițională are din ce în ce mai multă influență etnică, iar restaurantele se grăbesc să surprindă versiunile orientale sau mediteraneene ale mâncărurilor obișnuite.
Captura este că bucătăria etnică în spectacolul nostru nu seamănă mult cu originalul, adaptându-se la preferințele gastronomice, obiceiurile și particularitățile naționale ale oamenilor.
Pentru a vă bucura de combinațiile exotice ale diferitelor bucătării ale lumii, nu este necesar să călătoriți mult. Toate acestea pot fi obținute și la domiciliu, în timp ce încerca să producă feluri de mâncare sunt păstrate cât mai aproape posibil de sursa originală, pentru că numai fiecare fel de mâncare vă va aduce nu numai o experiență culinară de neuitat, dar o mulțime de bun, pentru că bucătăria tradițională a unor popoare ale lumii sunt foarte utile în ceea ce privește nutriția.
Mulți nutriționiști au, în mod justificat, o slăbiciune pentru dieta mediteraneeană. ingrediente tradiționale din bucătăria grecească - legume și fructe proaspete, o varietate de cereale, leguminoase bogate în proteine, ulei de masline si bogat in grasimi omega-3 fructe de mare - face într-adevăr o contribuție concretă la îmbunătățirea sistemului imunitar si lupta impotriva cancerului si a bolilor de inima, sa nu mai vorbim de diabet și pur și simplu perfectă metoda de menținere a figurii și a corpului în ansamblu.
Un alt plus fără îndoială al bucătăriei grecești este cultura de a mânca. Grecii, de regulă, servesc masa cu o mulțime de mâncăruri mici, care de obicei sunt împărțite între oaspeți. Astfel, riscul de supraalimentare este semnificativ redus.
Zona de risc: Monitorizați cantitatea de ulei atunci când pregătiți bucătăria grecească, în special coacerea. În caz contrar, plăcinta dvs. cu spanac are toate șansele de a egala caloriile cu un cheeseburger dublu și șuncă.
Ierburile și condimentele proaspete, o multitudine de legume și fructe de mare și tehnicile naționale de gătit, când petrolul este în mod tradițional înlocuit cu apă sau cu bulion, garantează beneficiile remarcabile ale bucătăriei vietnameze.
Caietele caracteristice ale bucătăriei naționale vietnameze (cilantro, menta, busuioc Thai, chili roșii și baden) au fost folosite de mult timp ca medicamente alternative în lupta împotriva diferitelor boli. Un număr de studii au demonstrat că coriandrul și badenul au capacitatea de a îmbunătăți digestia și de a preveni procesele inflamatorii din organism.
Datorită dietei sale extrem de sănătoase, japonezii poartă cu mândrie titlul de ficat lung și cea mai sănătoasă națiune de pe pământ.
Bucătăria tradițională japoneză include în mod necesar yam bogate în antioxidanți și ceai verde, varza de calciu chinezesc saturate fortificate cu alge iod și fructe de mare, shiitake (o sursă de fier, zinc, acid folic și potasiu) și produse din soia integrale.
Zona de risc: Orezul alb poate crește zahăr din sânge, deci, dacă este posibil, înlocuiți-l cu orez brun, bogat în amidon de ardere a grăsimilor.
Sintagma „mâncare indiană“ este cel mai adesea asociat cu marea varietate de condimente aromate, cum ar fi turmeric, ghimbir, ardei iute și garam masala (amestec de mai multe condimente - piper negru, chimen, cuișoare, nucșoară, etc.).
Aceste condimente caracteristice pentru India sunt capabile de mai mult decât să dea un gust curriculelor tale preferate. Ei sunt într-adevăr capabili să protejeze organismul de cancer și boala Alzheimer, ceea ce este dovedit de cercetarea științifică.
Principalul ingredient al curry tradițional, turmeric, are proprietăți anti-inflamatorii de vindecare, care sunt studiate în detaliu în prezent la Universitatea din California din Los Angeles.
Nu mai puțin utile sunt iaurtul și lămâna indiană, bogate în acid folic și magneziu.
Zona de risc: Dacă este posibil, evitați alimentele prăjite și curry multi-part, în care de obicei există o mulțime de unt și smântână.
Zona de risc: Vă rugăm să rețineți că bucătăria italiană autentică nu abuzează de brânzeturi topite, spre deosebire de numeroasele interpretări internaționale. Încercați să nu adăugați o porție dublă de brânză la paste, pizza sau lasagna.
Uitați de mâncărurile grase cu conținut ridicat de calorii pe care le serviți în cafenele și restaurante. Bucătăria reală mexicană este sănătoasă și chiar dietetică. O varietate de feluri de legume, o varietate de supe și paste de tomate ajută la prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2 și a cancerului de sân la femei, dovedită recent de Universitatea Americană din Utah.
Bucătăria tradițională mexicană, de regulă, este absorbită încet de corp, ceea ce oferă un sentiment mult mai lung de sațietate și multă energie.
Zona de risc: Multe gustări și mâncăruri fierbinți din bucătăria mexicană sunt servite pe o farfurie comună, ceea ce crește riscul de supraalimentare.
Campionul în lupta împotriva bolilor de cancer astăzi poate declara cu încredere supa tradițională thailandeză Tom Yam. Compus din creveți, coriandru, ghimbir, lemongrass și alte ierburi și condimente, tipic de bucătăria thailandeză, supa sa dovedit a fi de o sută de ori mai eficace în menținerea sistemului imunitar si lupta impotriva cancerului decat alte alimente și mâncăruri bogate în antioxidanți.
Mulți familiare condimente alimentare thailandeze au proprietăți medicinale: ghimbir ajuta procesul digestiv, turmeric are proprietati anti-inflamatorii, si iarba de lamaie folosite de secole în cultura asiatică ca un remediu pentru răceli și dureri de stomac.
Articole similare
-
Unele sfaturi utile pentru repararea bucătăriei - catalog de articole - 1000 articole
-
Top 10 dintre cele mai bune și cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria germană
Trimiteți-le prietenilor: