Biscuit cu brânză de vaci, gătit din brânză de vaci

Tort de burete cu brânză de vaci

Experți experți culinari confirmă opinia mea că una dintre cele mai dificile preparate delicatese este un biscuit, coacerea acestora depinzând de mai mulți factori. Personal, am un biscuit magnific obținut de-a lungul timpului, dar dacă fac un biscot cu brânză de vaci, atunci această opțiune este aproape o victorie. Tortul de biscuiți este neted, se ridică bine și nu se "așează" la coacere. Umplutura de brânză se topește în gură, iar deliciosul tort de biscuiți rămâne moale și blând a doua zi.

Pentru gătit avem nevoie de:

• 1 ceașcă de făină de grâu
• 0,5 kg de masă caș
• 100 g unt unt
• 1 ceașcă de zahăr
• 5 oua de pui
• 1 linguriță praf de copt pentru biscuiți
• 1 lingura. amidon
• 50 ml lapte 2,5% conținut de grăsimi
• 1 lingura. suc de lamaie
• 35-40 de grame de stafide fără semințe

Procesul de gătit:
1. Încălziți untul la temperatura camerei până când acesta este moale și mănâncați cu zahăr până când acesta este neted. Apoi adăugați un ou, făină amestecată cu o pulbere de copt și frământați aluatul. Aplicam o forma mare pentru coacerea cu ulei, imprastiati aluatul cu mainile si imprastiati-l pe fundul si pe laturile matritei. Acoperiți cu un prosop curat pentru a face aluatul puțin "potrivit".






2. Pregătim umplerea cărnii: în recipiente diferite separăm gălbenușurile și proteinele. La proteine, adăugați 1/3 zahăr și amestecați până când se spală, apoi adăugați amidonul, amestecați din nou. Branza de brânză se topește cu o lingură, se adaugă zahăr și gălbenușuri, se amestecă într-un amestecător până la omogenitate. După aceasta, adăugați cu grijă proteinele cu amidon și turnați sucul de lamaie. Masa rezultată are o consistență viscoasă vâscoasă. Se toarnă stafide clătite și pre-îmbibate stafide, ușor se amestecă.
3. În forma cu testul de biscuiți finit, se toarnă umplutura și se pune imediat în cuptor încălzit la 180 de grade. După 15 minute. Temperatura cuptorului trebuie redusă la 150 de grade, dar nu deschideți cuptorul! Timpul plăcintei de biscuiți complet fiert, cu umplutură de caș aproximativ o oră, după care se scoate tortul și se răcește sub un prosop. La masă, un astfel de biscuiți este servit la rece.

Prietenii pregătesc un biscuiți cu brânză de vaci și afine, se dovedește foarte gustos și arată ca un biscuit elegant, aproape ca un tort.

Bucate din brânză de vaci:

• 
  Tort de biscuiți cu brânză de vaci
• 
  Piept cu brânză de vaci în multivark
• 
  Cusat taitei cu brânză de vaci în cuptor
• 
  Tort de brânză și jeleu

Gatit din brânză de vaci