O ceașcă de cacao fierbinte poate face mult mai mult decât să te încălzească într-o noapte rece de iarnă. Ciocolata este bogata in antioxidanti care ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare si ajuta corpul sa lupte impotriva radicalilor liberi care le distrug celulele.
Cacao este bogat în flavonoide, care sunt o componentă produsă de plante și care au un efect bun asupra sănătății umane. Cacao este deosebit de bogat în astfel de flavonoide ca epicatechina, catechina și procianidina. Acești antioxidanți puternici pot elimina radicalii liberi nocivi și pot spori apărarea antioxidantă naturală a organismului.
Un studiu recent a arătat că o ceașcă de cacao fierbinte conține mai mulți antioxidanți decât aceeași ceașcă de vin roșu și ceai. Poate că acest lucru se datorează faptului că atât de mulți antioxidanți sunt eliberați când se încălzește cacao.
Flavonoidele din cacao reduc riscul bolilor cardiovasculare, reducând tensiunea arterială și îmbunătățind funcția endotelială a vaselor de sânge. De asemenea, protejează vasele de sânge împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, ceea ce împiedică acumularea de trombocite și formarea de trombi.
Proprietățile antiinflamatorii ale flavonoidelor împiedică de asemenea stresul oxidativ și rezistența la insulină, care pot reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2. Consumul de alimente bogate în flonoide, cum ar fi cacao fierbinte, ajută la reducerea riscului de deces din cauza bolilor de inimă.
Istoricul de cacao fierbinte
Ciocolata caldă este o băutură caldă din chipsuri de ciocolată, ciocolată topită sau pulbere de cacao cu zahăr și lapte încălzit sau apă.
Ciocolata calda a devenit populara in Europa dupa contactul cu o noua lumina. Europenii au folosit zahăr în loc de chili pentru a crea o băutură dulce care a devenit un indicator al luxului pe care numai nobilimea și-l permite.
În anii 1800, praful de cacao a fost produs în Țările de Jos prin separarea untului de cacao gras din boabele de cacao. Pudra a fost mai ușor de amestecat cu lapte sau apă și băutura a fost slabă deoarece untul de cacao a fost îndepărtat.
În secolul al XVI-lea, europenii care au vizitat America au crezut că ciocolata caldă are un gust dobândit. Zaharul nu era încă atât de răspândit pe noul continent, iar europenii au găsit această băutură neplăcută.
Creșterea proprietăților benefice ale cacao
Cu cacaoa mai puțin de procesare a trecut, cu atât este mai utilă. În forma sa brută, cacao are de 4 ori mai mulți antioxidanți decât cei procesați. Poate fi achiziționat la magazinele de hrană pentru sănătate, iar gustul său va fi mai fierbinte, dar puteți adăuga zahăr sau miere. Normele de bază pentru cumpărarea de cacao sunt următoarele:
• Cu cât este mai întunecată ciocolata, cu atât sunt mai mulți antioxidanți pe care îi conține.
• Cu cât mai puțin zahăr, cu atât mai bine pentru sănătatea ta.
Încercați să cumpărați cacao, care a fost prelucrat fără utilizarea de alcalii, deoarece distruge în același timp și unele flavonoide utile.
Gulnara bazat pe Mealsmatter
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: