Cartușele de cartofi sunt un fel de mâncare simplă, satisfăcătoare și gustoasă. Ele sunt foarte populare atât în Belarus, cât și în Rusia, Ucraina și alte țări. Cât de corect să faci un aluat pentru clatite de cartofi?
O varietate de cartofi pentru clătite nu contează prea mult. Dar vârsta de cartofi contează. Draniki din cartofi tineri se va dovedi a fi uscat. Cel mai bine este să luați un cartof matur, care are un mijloc gălbui. Astfel de cartofi se pot distinge cu ușurință prin coji groase și grosiere, precum și prin "ochi" mari pe suprafața sa.
Cartofii mănâncă pe răzătoare, deoarece cartofii, purtați cu ajutorul unui procesor de bucătărie, gustă mult mai puțin decât cei făcuți manual (nu știu ce este secretul, dar acest fapt este incontestabil). Prin urmare, pentru draperii, aleg cele mai mari tuberculi pentru a ușura frecare. Tru pe partea laterală a rastelului, care arată ca o frunză străpunsă cu unghii.
Cantitatea de cartofi este calculată printr-o formulă simplă: de la un tubercul vine două clatite. Pentru cinci tuberculi, se iau un ou și jumătate linguriță de sare.
Pentru a face aluatul dronerului să nu se întunece atât de repede, ar trebui să fie pus în tifon și să se lase excesul de suc să se scurgă (dar nu stoarce). Cu cât draniki va fi mai rapid, cu atât mai multă lumină va fi.
Pentru a face aluatul pentru clătite foarte blând, se pot adăuga dovlecei prăjiți (a treia din dovlecei și două treimi din cartofi).
Puneți clătite într-o mulțime de ulei pe căldură medie. Înainte de prăjire, tigaia trebuie să fie bine încălzită, astfel încât aluatul să nu se răspândească.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: